香菇是一种珍贵的食用真菌，香菇子实体中除含有蛋白质、氨基酸、矿物质、维生素和对人体有益的微量元素外还含有一种重要的生物活性高分子－－多糖。此多糖具有提高机体免疫力，防止机体失调、解除体内毒素、保护正常细胞等特殊功能。我国民间早就有用香菇子实体煎煮成汁来治疗肺疾、保肝、抗癌、消炎的记载。1972年，日本首次报道了两种多糖具有抗肿瘤活性，证实了香菇多糖在修复人体免疫功能的同时具有抗肿瘤的作用。香菇多糖不是直接作用于细菌、病毒和肿瘤细胞，而是激活巨噬细胞、T－淋巴细胞、β－淋巴细胞，促进抗体形式和补体激活，所以无细胞毒和副作用。此技术利用现代生物技术手段对香菇的多糖进行提取和研究，实现了多糖提取得率质的突破，解决了直接食用香菇的生物利用效率低的问题，制成了口服胶囊的多糖产品，技术转让费50万元，设备投资250万元，辅助设施（水、电、气）100万元，厂房面积400平方米。单班处理50kg香菇。
