1、头潮菇太密，转潮困难。
头潮菇多，个体小，甚至成丛的菇蕾将覆土掀起，造成大批小菇因脱离料面而死，难出二潮菇。这是因为菌棒过密或菌棒太长，料层过厚所致。
解决方法：将菌棒间距拉大2～3㎝，菌棒间隙用土填实，菌棒太长的要把菌棒切成两段立放出菇或菌棒卧放出菇。
2、出菇不在床面上。
主要是覆土厚度不当，床土干而散，四周土层较潮湿，所以床面出菇极少而四周土埂出菇较多。
解决方法：覆土不要超过3㎝，覆土含水量应控制在20﹪～30﹪即可。
3、菌丝冒出床面，甚至形成菌被。
这是菌丝徒长造成的。
解决方法：当菌丝快长出床面时，加强通风，使床土表面干燥，促进菌丝向生殖生长转换。轻微冒菌丝时，加强通风，床面撒草木灰即可。若菌丝形成菌被，可用刀划掉，挑掉菌块，打重水，增透风，床面被换细土。
4、红头菇大量发生。
红头菇菌盖鳞片呈铁锈色，但不深入菌肉，不影响生长发育。这是由于床料和空气湿度大，光线不适宜造成的。
解决方法：在子实体出土后喷水必须结合通风，不喷关门水，一定保持菇体表面无水，并保持适宜的光照强度。
5、出现鸡爪菇。
菇体从基部长3－4个分枝，似鸡爪，褐色，这是高温、高湿菌丝受土层杂菌侵染引起的变态或病态反应。
解决方法：保持适宜的床料和空气湿度，创造适宜的生长条件，使菌丝生长取得优势，栽培时温度16－24℃时，子实体发育数量最多，产量最高，温度14－18℃，子实体生长慢，但菌盖大肉后，菌柄粗而短，品质优良。培养料适宜含水量在65﹪，子实体阶段空气相对湿度85﹪－90﹪为宜。覆土一定灭菌后再使用。
6、菇体呈瘤状。
菇体呈瘤状，它的形成也是受环境及土壤内霉菌侵染而形成的瘤状菇体。
解决方法：搞好环境卫生并进行消毒灭菌，对土壤也要进行消毒灭菌。
