平菇要夺得高产稳产，从菌丝到菇体都需要有充足养分，应交替使用多种追肥，菇体才能得到充分营养。下面介绍几种简单易行的实用配方。
一、鸡粪水。用鸡粪5公斤，加水20公斤煮沸过滤后，再加水稀释到100公斤，每平方米喷施0.5—1公斤，可促进菇体生长粗壮。
二、草木灰液。用草木灰5公斤，加水20公斤浸泡，取其滤液再加水稀释到5—10倍，每平方米喷0.5—1公斤，可有效地促进菌丝生长。
三、淘米水。用淘米水5公斤，澄后取其上部清液，再加入100克葡萄糖，配成混合液，在采菇后3—5天，每平方米喷施1.5公斤，能促进幼菇生长。
四、豆浆液。用黄豆5公斤，在水中浸泡4—5小时后磨浆，再加水50公斤煮沸。使用时按1公斤豆浆再对水10公斤稀释成液，在采菇后3—5天喷施，不仅可促进幼菇生长，还可增添平菇的香味。
五、甘薯液。用甘薯2公斤，加水10公斤，煮沸后过滤，再加入1公斤葡萄糖、3公斤过磷酸钙，然后加水稀释到100公斤即成甘薯混合液，可在采菇一周后喷施，对促进幼菇生长作用明显。
六、菇根液。用加工时剪下的菌柄，加水煮沸20分钟，然后过滤，滤液再加7—10倍清水即成菇根液，在采菇后喷施，可促进菌丝生长，萌发健壮的二茬新菇。
以上配方可少量多次使用，追施后再喷一次清水，效果尤佳。
