草菇是一种喜高温高湿的真菌。菌丝所需的温度为20℃～40℃，以25℃～35℃最适宜，子实体可在34℃～45℃范围内生长发育。种植草菇最适宜的季节一般分为两期：立夏至小暑，立秋至白露。
草菇栽培料要求以新鲜、干燥、无霉烂、无变质、无病虫害感染的稻草、花生秧、甘蔗渣或玉米秸秆为宜。可充分利用田头、山边、河岸、路旁、庭院四周空闲地作为野外菇场，但要靠近水源。在所选的栽培场地上，先开好畦面的排水沟，然后整理菇床。菇床宽1～1.2米，长6～7米，床距60～70厘米。种菇时，将稻草把儿浸于池塘、小溪或引水渠中，边浸边踩，使稻草吸足水分直至变软为止。在浸草时，每100千克稻草加入3～5千克粪肥，使其增加含氮量，有利于提高产量。建堆后4～5天，每天下午喷洒适量的水，增加草堆的湿度。出菇期间，每天早晚各喷1次水，使草堆经常保持65％～70％的含水量。出菇时，草堆温度保持在38℃～40℃，空气相对湿度保持在85％～90％之间。
春季栽培时，前期如遇冷空气侵袭，应及时加盖草苫或盖薄膜，以保持稳定的温度。夏季栽培时，由于天气闷热，应增加喷水次数。每天翻动草堆3～4次，进行通风降温，必要时上面用树枝遮阴。
