林下栽培是充分利用林地条件，在不破坏其环境的情况下进行榆黄蘑仿野生栽培的作业方式。主要环节有林地清理、林地畦床准备、林地摆棒与转色管理、出菇管理等。
在选择好的林下做畦床，畦床宽为80cm，长度随地形而定，扒开林地地被物即可。畦床间留出80cm作业道。畦床消毒用石灰粉，均匀撒施，用量为200g/m2，并浇透水。将成熟菌棒或生料运至林下，采用摆棒或铺料。全熟料和半熟料是菌棒栽培方式，在林地畦床摆棒。在畦床上平卧顺次摆放，接种点朝下，并盖上松针等地被物。
生料栽培方式是在林地畦床铺料。铺料前畦床浇透水，待床面无积水时，在床面均匀撒上少量石灰粉杀菌；在畦床四周放木框，进行铺料。先铺3层，中间层为菌种，然后从左到右翻拌，再从右到左翻拌至完全均匀。最后上面用菌种封住料面，每平方米约用菌种2kg～2.5kg，要注意接菌时要将菌种掰成小块，切不可搓成面。接完菌后整个料面特别是四周要用小木板压实后覆膜，四周压土，上覆松针等地被物。
出菇管理首先进行催蕾：连续6天～12天，覆盖薄膜控制温度18℃～22℃，菌棒或生料铺覆带湿度保持65％，促进菌丝相互交织成放射状组织，周围菌丝会不断输送营养和水分，放射状组织不断膨大，菌棒表面会出现米粒状突起，菇蕾逐渐形成。将菌棒翻转，接种点向上即逐渐出菇。其次是保蕾成菇，出菇过程要控制温度、湿度和光照。温度控制在15℃～25℃之间，通过通风强度和喷水调节林内温度。林间湿度达到80％～90％，菌棒温度达到65％以上。
林下榆黄蘑栽培病虫害较轻。首先掌握好各生产环节的消毒技术及管理好卫生条件，会大大降低其病虫害的发生率；其次进行物理防治的方法可以基本解决病虫害的问题。
