杏鲍菇是现阶段实现工厂化栽培的食用菌品种之一，工厂化栽培是当今杏鲍菇养殖的主要办法。它可以调节食用菌的香菇上市时间，稳定上市的数量，是比较理想的栽培方式，目前工厂化栽培，杏鲍菇在我国南北方地区都有。那么什么是工厂化栽培杏鲍菇呢？它有什么优势呢？通过对环境温度，湿度，通风，光照等的控制，杏鲍菇获得适合生长发育的条件，工厂化栽培杏鲍菇不存在栽培季节选择的问题，可实现周年生产，使人们在一年四季都可吃到新鲜的杏鲍菇。
杏鲍菇的优势，首先是机械化程度，大幅提高，瓶装杏鲍菇过程当中，成装瓶，接种，到出库管理。整个过程当中有这个机械化操作，第二个方面的劳动生产效率大幅提高，劳动生产成本大。正在生产一代在生产相比减少了人为因素的影响，对温度，湿度，通风条件等控制的更加精确，因此在生长周期缩短5-10天，产品质量也提高了很多。
杏鲍菇栽培场地是有一定的要求的，首先场地周围5000米范围内不能有污染源，其次，场地内应具备充足的空间，以便进行材料的储藏以及生产，杏鲍菇的菌种繁殖。可以按照物种，原种，和栽培种进行扩大繁殖。在北方通常按照，马铃薯200克，葡萄糖20克，琼脂18-20克，水一千毫升进行配置，将马铃薯去皮，沉重，切成小块或小片，放于锅内，加适量水，煮15-20分钟。保留滤液，接下来将琼脂条溶解，过滤。
再倒入到唐山，最后，将马铃薯绿叶琼脂玉液混合，分装于食管中。冷却后就可以接种了，接种时工作人员要换上消过毒的工作服，经过风淋室，再进入接种间，接种前要求处于相对接近的状态，保持环境温度在15℃到18℃，使用酒精灯，对接种工具进行消毒，来回烘烤几次，然后取出装有某种的习惯。
瓶口放在火焰上方消毒，时间十秒左右。5℃培养四种，进行培养。培养基配方美，杂木屑50%，莲子壳30%，麦麸15%，玉米粉3%，蔗糖1%，石灰1%，相对含水量控制在65%-68%，将调配好的装入玻璃瓶。然后将棉花塞着拔下来，接下来将瓶口放在火焰上方消毒。
然后将吸管内晶体放到玻璃瓶中，接种的某种量要稍大一些，最后用棉花塞到瓶口处，通常可转接2到3个玻璃瓶，接种完毕后，将它们放置到室温。23-25摄氏度，环境相对黑暗的发菌室进行培养，原种培养时间15-20天，当长满白色的菌丝时，就可以进行下一步工作。
栽培种生产中，即进行规模化生产用的菌种，栽培种的培养基总是相同的，要将玻璃瓶里的原种转接到生产用的塑料瓶中。通常一个玻璃瓶可接种十个塑料瓶，杏鲍菇工厂化瓶栽生产主要有准备培养料，高温高压灭菌，冷却，接种，菌丝培养。首先要准备好培养料，杏鲍菇原料有很多种，可以因地制宜选择较好的原料及配方，培养料的参考配方，一般有以下两种，配方玉米芯20%，棉籽壳6%，玉米粉6%，麦麸20%。棉籽壳30%，麦麸25%。
1到2天就可以进行拌料了，培养料要充分搅拌均匀，搅拌至少需要20分钟以上，否则会影响后期杏鲍菇的产量。结束马上装料，否则会导致杂菌大量征集，造成培养料的发酸吧。因为半透明，容易便于观察瓶内菌丝的生长情况，同时应达到那高温不变形的要求，这样经过消毒清洗后，可反复使用。大约为0.45-0.5千克。还需要对杏鲍菇的培养料进行一次高温灭菌工作，基本上可以达到无菌状态，另外高温高压也可以是培养料在后期的生长过程中，变得更容易分解，更容易吸收。
高压灭菌器呢，灭菌工作直接关乎着后期生产的成败，应该加以重视，我们将高压灭菌器那个温度升至121-126摄氏度，压力设置到1.5兆帕。保持恒温，恒压四小时，达到灭菌时间后，打开高压灭菌器，平转入到接种室进行接种。每瓶栽培种能接种十个精品。杏鲍菇进行培养，在培养过程尽可能保持培养室内温湿度稳定，通常将温度调到24℃，空气相对湿度75%。
同时在培养过程，要尽可能避光，保持培养是处于相对这样的状态，在此条件下，培养23天左右，菌丝就可长满菌瓶了。这些还不能进行生产，还要经过5到7天，杏鲍菇菌丝培养的后熟期开始后，菌丝的生长速度会加快，室内的二氧化碳浓度也会相应增多，一定浓度的二氧化碳。
但是新鲜空气对菌丝发育更加有利，这段时期应注意通风换气，每天通风1到2次，每次1到2小时，保持空气新鲜。当瓶口的菌丝表面有少量黄色露珠出现些，以后，杏鲍菇菌丝培养的，后熟期结束后，杏鲍菇的营养生长基本结束。为出库打下了良好的物质基础，进行出库前要进行一次工作。
每天栽培地面积50-60平方米，距地面为25厘米以上，宽70-80厘米，光照强度50级，350勒克斯。出菇房拥有制冷，光照，通风三种主要设备，依靠这些设备与外界刺激变化的气候环境相抗衡，满足杏鲍菇发育的环境条件。使用漂白粉500倍液，对市内常消毒。温度设置在14-16摄氏度，这样和菌丝培养阶段，24℃形成一个需要的温差，就能够满足菌丝从营养阶段进入升值阶段。
需要有温差刺激过程的先决条件了，不过菇房空气湿度应保持在90%-95%，湿度太低，影响地上洒水，通过加湿器，雾化加湿器，是在给工件达到所需要的斜度，第三天菌丝可恢复生长，这是要有少光线，光照强度为50-100勒克斯，24小时持续照明，随着时间延长，菇房内二氧化碳会不断增多。
如果二元化碳浓度过高，还会导致菌丝腐烂，利用室内的通风设备进行换气，每天通风两次，每次十分钟。温度控制在0.3%-0.5%的范围，持续到进入出菇房的第7-8天，皮肤表面就会有杏鲍菇圆寂，第十天，顾里已经形成，要进行疯狂，用另一个工况扣在瓶口上，然后一翻是瓶口朝上。
这时不妨适度调整为百分。25-90%，温度提高至15-17摄氏度，以促使故里快速生长，广场对杏鲍菇过来发育影响比较大，因为五官线条见下过来的就应该发育会比较慢，150-200勒克斯，促进茎秆形成。杏鲍菇在进入成熟期，成熟期，不再进行光照。降低温度至12-14摄氏度，湿度降低至80%-85%，促进固体肉质紧实，提高产品质量。两三天后，就进行采收了。杏鲍菇工厂化栽培都是一次性采收，栽培还处于发展阶段，劳动生产效率高，人工成本低，生产周期短，产量较高，因此杏鲍菇平台技术的发展潜力很大。
