家庭种植金针菇的方法
一般我们烹饪食用的金针菇都是从市场上购买的，但其实金针菇栽培起来还是难度不大的，在家里一样可以种出来，让你吃都吃不完。
1、可以在网上或者市场上购买专门的金针菇菌包，同时准备好纸箱和报纸;也可以将在农贸市场买来的金针菇切下根部，准备碗(盆)、小苏打、棉花(化妆棉)。
2、菌包的话可以防在报纸的纸箱子里，然后喷上水，保证菌包被喷湿，纸箱内壁也要喷洒水以保持纸箱内湿度;用金针菇的根种就先把小苏打融于装好水的碗(盆)并将棉花(化妆棉)放进去，让水没过棉花，然后再放入金针菇的根。
3、最后把装有金针菇的纸箱子放置在较为潮湿黑暗的环境里，温度控制在10-18度;用金针菇根的话一般是用黑色的塑料袋将其装入有根的碗里，然后将它放在阴暗潮湿的地方。
4、一般一个星期左右金针菇就能够长出来了，等长到十厘米左右就能割下来吃了。剩下的菌包和根还能长出下一茬的金针菇，就是要记得给其补充水分，保持湿润度。
菌房、大棚种植金针菇的方法
专门从事金针菇种植的朋友一般可以选择熟料和生料栽培两种法子，下面就来介绍下成功率高、出菇整齐又高产的熟料栽培方法吧。
1、金针菇在适宜的温度和季节栽培产量和质量都会很不错，若是南方可以选择在晚秋进行，北方则则在中秋前后进行。南方地区选择在10到11月接种，北方9月接种，一般一两个月后就可以顺利的出菇了。
2、金针菇的栽培场所在发菌阶段要保持通风干净、保温，出菇是最好保持湿润、无菌、较为封闭。原料只要选择新鲜、感觉、无霉变的高粱壳、花生壳、玉米杆等都可以，另外要记得要搅拌融于水的糖。
3、将准备好的原料装袋后要按常规的方法进行灭菌(高压和常压)。完成灭菌的金针菇就可以去接种并移入培养室了，在栽培的过程中药时刻的注意将温度控制在6-8度，室内湿度最好是在85%以上，不要有强光的出现避免影响其生长。
4、金针菇在第一次采收完成后要进行搔菌，病情根据菌袋内的失水情况适当的灌水，灌水后个七八个小时再将多余的水倒出来，然后再进行栽培管理的话还能够采收三四茬呢。
