第一、菌种的原因。出现这样的问题，菇农首先应该考虑菌种是否是适合本地环境的类型，是否老化陈腐，是否是经过改良优繁？
第二、基料配比原因。在基料制作过程中是否严格按照科学合理的原料配比，拌料过程中，水分大小对出菇起很大作用，老菇农都知道，水大愿意出菇，但是管理难度增强，掌握不好很容易烂棒和杂菌感染。
第三、发菌管理原因。在养棒过程中，菌丝的生长发育对头茬菇有着非常大的影响，在这里要纠正一个误区，菌龄和积温是两个概念，千万别混为一谈。菌龄通常是指在一定培养条件下菌体生长的时间，积温是指菌丝生长发育阶段，需要的热量总值，两者都要满足条件。
第四、催雷操作原因。香菇变温性很强，没有足够的温差刺激很难出菇，催雷不当会对出菇造成影响。
第五、天气环境因素。食用菌生产还有很多未知领域，比如说环境因素的影响，在我们割袋下地的时候，晴天和阴天、早晚和白天、有风没风、什么风向等等都会对出菇产生影响。
