1、耳场选择处理
种植木耳之前要选择耳场，尽量选择那些背风、向阳，土质比较厚，土壤为砂壤的缓坡之上，选择好之后就可以进行整地管理。首先把杂草清理干净，然后再地面撒上生石灰消毒。
2、椴木准备
最适合木耳生长的树是青栎、麻栎等等，在选择段木的时候最好选择树龄为10—12年的，直径大约在6—10cm的树。伐树的季节要在12月上旬到来年的1月底之间进行，在采伐之后要让它干燥10天左右的时间，然后在进行剔树枝的工作。在接种前的10天左右，要把树杆截称1m左右的长度，等到上面出现放射状裂纹就可以进行打孔。
3、接种管理
椴木接种最好时间是在3月中旬-4月上旬，接种时首先用14mm的电钻进行打孔，孔的行距为6cm，穴距为10cm，而孔深大约为4cm，而且我们早打穴的时候要以“品”错开。可以一边打孔一边接种，在进行接种的时候要让手保持干净，最好是选择在晴天早晚的时候进行接种。菌种根据孔的大小掰成块状，填入里面时候要注意松紧问题，尽量适中即可。接种完毕后可以进行封口，可将玉米芯浸泡水中等它充分吸水后横切成四块，堵上接口即可。
4、发菌管理
早春温度较低，为了让它更好发菌，可以用农膜覆盖发菌，发菌的时候温度最好控制在0℃左右，同时你也要记得通风，在晴天中午的时候揭膜换气。在发菌10天后，你要进行适当地翻堆喷水，大概每15天左右1次就够了，等到喷的水干了之后再盖上农膜。
5、养菌管理
发菌到达5月份时候气温慢慢回升，这时我们要将耳木移到出养菌场，然后在一根一根的平排在草地上面，并且记得在两头加上枕木，等到15天左右的时间进行一次翻棒，这样以利菌丝生长。
6、出耳管理
发现耳木周身出大量耳芽就可以起架出耳，起架的时候最好是以“人”字形架为主，这样有利于出耳和采收，而且架与架之间的距离要保持在30—50cm之间，形成一个较为宽一点的走道，这对于以后管理时更加的便利。若是起架碰到雨天，可以选择用薄膜把木耳盖起来，等到天气晴朗的时候在揭掉。
7、采收
当耳片成长到半干状态的时候就可以进行采摘，当我们采摘完后要把木耳摊在纱网上进行晾晒，直到晒干。
