要严格操作。以前劳动力充足的时候,选择性比较大。现在操作过程中的配料、拌料、装袋,就要注意了。像配料跟去年就不一样,因为去年温度比较高,木屑拿到家里是没问题的。但是今年温度比较低,木屑是冻的,所以在生产过程中,木屑拿到屋里应该是预热,然后才能把水拌进去,灭菌的时候才能成功。
PART 02
在装袋灭菌过程中,一定要把袋口装好。如果装不好的话,接种以后会污染。所以装袋环节一定要有个关键人物,要选择技术娴熟而且有责任心的去操作。装袋之后就是灭菌,灭菌按照常规的操作是没有问题的,正常是10-12个小时就可以。
PART 03
还要注意接种。因为现在疫情比较紧张,出去买药都不方便,所以一定要把药用在关键时期。用药的前一天要把接种室或者发酵室进行烟雾剂熏蒸,第二天上午还要进行烟雾熏蒸,下午再接种,如果不是这种方法的话,一定会出现污染。现在温度不稳定,发酵室一定不要和室外大通风,如果大通风的话,发酵室的温度就会忽高忽低,菌袋就会出水。所以现在应该把门窗基本关闭,发酵室的温差不要超过5度,温差越小发的越好。