5 播种及出菇管理
5.1 铺料播种 待栽培料自然降温到28℃左右，进棚播种要边铺料边平整，松紧一致，播种采用混播加表面撒播方式，麦粒种2瓶/m2（500g菌种）。先将2/3无杂菌麦粒菌种均匀撒在料面上，用叉子翻动均匀，使菌种与料均匀，轻轻压平，然后把剩余1/3的菌种撒在料面，覆上薄膜。播种完毕清理床面及地面，保持棚内清洁。
5.2 发菌及出菇管理 播种一周后将塑棚底边揭开（早、晚通风半小时）第2周开始加大通风量，一般20d左右菌丝长满料面，揭去薄膜，经常检查病虫害，如有发现病虫害，可在料面用1500倍多菌灵和800倍敌敌畏等药液喷施防治。
菌丝长满培养料后，要进行覆土（选用无污染、无霉变的园田土，先在太阳下充分暴晒，然后打碎）。待菌丝长满面料即可覆土，覆土前先将料面轻轻搔一搔，拉断表面菌丝，然后覆土，覆土厚度为2～3cm。正常情况下覆土后，7～9d菌丝开始爬上表面吃土，此时要适当揭开棚底边膜通风换气，促进菌丝生理成熟扭结。当菇蕾长到黄豆大小时，喷一次水。用水量根据情况而定，以少喷、勤喷为原则，喷水时间最好选在早、晚。第一潮菇采完，以后每潮菇喷1次营养水，也叫追肥，达到提高蘑菇品质和增产的目的。
常用计量单位符号 1、时间：d（天）、h（小时）、min（分）、s（秒）。 2、长度：km（千米）、m（米）、cm（厘米）、mm（毫米）。 3、面积：m2（平方米）、667m2（亩）、hm2（公顷）。 4、体积：m3（立方米）、L（升）、ml（毫升）、μl（微升）。 5、质量：t（吨）、kg（公斤 千克）、g（克）、mg（毫克）、μg（微克）。 6、浓度：mg/L、mg/kg（ppm,1×10-6）。
