2.5 pH值生长阶段pH4～8，最适pH6.5～7.5，pH值在4以下或8以上，出菇困难。
3、栽培技术
3.1 栽培料配方木屑30%，棉子壳45%，麸皮22%，碳酸钙1%，石膏粉1%，石灰l%。
3.2 季节安排在海拔800m以上的山区栽培，应安排在8月上中旬制袋接种，10月中旬至次年4月采收。
3.3 菌株选择杏鲍菇的菌株较多，主要有以下三种类型。
①粗长型：子实体粗长，个体大，出菇集中，产量高，但菇体较疏松;②细长型：子实体细长，菌肉结实，品质好，产量较低;③保龄球型：子实体似花瓶及保龄球状，产量较高，出菇时间长。应根据市场要求，选择菌株，迎合客商需要。
3.4 制栽培袋用17cmX33cm聚丙烯折角袋，每袋装湿料0.8～0.85kg，装料高13～15cm，料要压紧装实，用海绵套环封口，常压灭菌，100℃保持12小时灭菌后冷却至料温降到28C以下，开始接种。接种后，选通风、凉爽的环境，按每平方米排放80～120袋。发菌期温度控制20~25℃。
3.5 出菇管理出菇场所宜选择宽敞、通风条件好，菌丝走满袋后，当气温降至16C以下时，打开菌袋，并将袋口倒折至料面5~6cm高处，上盖塑料薄膜，提高菇房湿度至90%~95%，同时增加散射光刺激，10天左右，子实体大量发生，此时需揭去塑料薄膜，进行疏蕾，每袋保留4~5朵菇即可，并保持菇房黑暗，使子实体洁白而长。
3.6 适时采收当菇盖开展、孢子尚未弹射时即可采收，一般采收2～3潮菇。
