菌菇一直都是大家觉得非常养生的一种食材，但是除了涮火锅，大家却发现不知道该有什么其他的方法吃菌菇？今天小编就给大家推荐几种不同的但是同样好吃的菌菇吃法。
菌菇汤，可以选用不同种类的菌菇，然后切掉根部，切成小块或是小片，然后用淡盐水浸泡10分钟。菌菇类的食材都会比较脏，因为会有很多泥土，所以最好在清洗的时候，都用淡盐水泡一会。然后起热锅，倒入少量的油，放入姜片爆香，油一定不要太多，要不然整锅汤都变得很油腻，失去了菌菇清爽的口感。然后在锅中倒入沥干的菌菇，然后翻炒几分钟后，把炒好的食材倒入烧锅中，加入水。盖上盖子中火等水煮沸，然后再转为小火煮，最后出锅的时候，加入少许的盐。这样熬煮出来的菌菇汤虽然没有使用高汤，但是味道非常的鲜美，而且汤的颜色也是诱人的奶白色。
金针菇也是菌菇食材中，大家比较喜欢的一种。我们可以把金针菇切掉根，然后洗干净，挤掉水分后放置在盘子中。然后大量的蒜，最好不要把蒜切的太碎，粗一点的蒜末反而更有口感也更香。炒锅中放入适量的油，然后下蒜末，超均匀，大约炒十几秒后，就可以关火，利用锅的余温来继续爆香，一直加热的话，很容易过度然后蒜末会糊掉。直接在锅里进行调味，加入盐和糖，然后把做好的蒜蓉酱，倒在金针菇上。蒸大约6-8分钟，蒸好后，可以把金针菇的汁水倒出来，然后加上少许的生抽和芝麻油，再淋在金针菇上，这样这道金针菇的菜肴就完成了。
除去金针菇以外，其实杏鲍菇也颇受大家的喜爱。先把它洗干净然后切片，先用沸水焯一下，这样炒的时候，就不会那么的吸油。然后起油锅，放入杏鲍菇进去翻炒，加入耗油，生抽，少许的糖，如果想要吃辣的话，还可以加入一些青椒一起翻炒，简单的杏鲍菇就做好了。
其实菌菇类的食材很好烹饪，因为它们本身就非常的鲜美，所以我们只需要做最简单的烹饪就可以激发出它们原始的味道。反而如果利用它们做一些复杂的复合型味道的菜肴还遮盖住了它们本身的美味。所以快快使用这三种简单的菌菇食材的做法，让自己享受菌菇带来的鲜美口感吧！
