油菜和香菇都是我们常吃的一种蔬菜，它们不但经济实惠，而且营养价值很高，做法也有很多种，今天就用一把油菜，5个香菇，和大家分享一种简单又美味的家常菜的做法，喜欢的朋友一定要试试！
准备食材：香菇，油菜，葱，姜，蒜，生抽，蚝油，盐，白糖，淀粉，食用油。
具体做法步骤如下：
1.香菇清洗干净，斜刀打米字刀，将中间部分取下，形成一个花朵。
2.油菜清洗干净后，对半切开，切葱，姜，蒜末，备用。
3.锅内加水烧开，放入香菇，焯一下水，香菇焯水3分钟后捞出，捞入凉水中。
4.将油菜也稍微烫一下，油菜焯水1分钟后捞出。
5.热锅加油，油热后放入葱，姜，蒜，炒香。
6.下入香菇，加入适的生抽，加入适量的蚝油，翻炒一下，加入适量的盐，加入适量的白糖，翻炒均匀。
7.翻炒均匀后，加入适量的水淀粉，将水淀粉熬至浓稠，熬至浓稠后，即可关火出锅。
8.出锅前将油菜摆盘，将香菇和汤汁浇在油菜上，一道色香味美，营养美味的家常菜，香菇油菜就做好啦！
温馨提示：
1.香菇和油菜提前焯一下水，吃起来更鲜嫩，注意焯水的时间不要太长。
2.喜欢吃辣的可以在炒的时候加点干辣椒。
