在冬天，气温比较寒冷，在这种天气下，人们会觉得很难受，要是着凉感冒的话，就更加不舒服了。冬天要多加预防，避免感冒，除了做好保暖工作，还可以从饮食入手，多吃起营养丰富是食物，增强身体的抵抗力，预防感冒。有很多的食物都具有这样的效果，比如羊肉，它具有很好的滋补作用，可以增强抗寒能力，但是并不适合大多数人食用。冬天的时候，可以吃些杏鲍菇，这种菜男女老少都可以吃。
杏鲍菇是一种美味的食用菌，它的肉质比较肥厚，质地脆嫩，吃起来的口感很像鲍鱼，而且它还有种杏仁是香气，因此人们就把它叫做杏鲍菇。我们常吃的食用菌中，杏鲍菇比较常见的新鲜菌类，它的组织比较紧密，而且富有弹性，和平菇等食用菌有比较大的区别。而且杏鲍菇采摘后的保存时间较一般的新鲜菇要长，因此可以运输到各地，能吃到它的人就更多了。
杏鲍菇吃起来很爽脆，而且味道很鲜美，吃起来很下饭，深受人们的喜爱。它可以烹饪成很多种菜肴，凉拌、炒菜、煮汤，样样皆可，人们经常把它炒成菜吃，杏鲍菇的菌柄比较肥厚，适合切片后再进行烹饪。杏鲍菇炒起来很简单，它可以和很多种食材一起炒着吃，吃起来很美味，而且它的营养丰富，也没有什么饮食上的禁忌，男女老少都可以食用。
杏鲍菇含有很多的营养物质，它的蛋白含量很高，脂肪含量很低，其中还有很丰富的多糖类物质。杏鲍菇中含有一种杏鲍菇多糖，它具有很多的保健作用，既可以降低血糖，还可以增强身体免疫力，同时还有抗病毒、抗肿瘤的作用。它还能够降低身体的胆固醇含量，起到降低血脂、防止动脉硬化的作用，多吃杏鲍菇可以预防和治疗三高，保健效果很明显。
杏鲍菇多糖还是一种特殊的免疫调节剂，它能够刺激抗体的形成，增强人体的免疫力，同时还有抗癌的作用。杏鲍菇是作用很强大，而且十分美味，人人都可以食用。冬天的时候要多吃杏鲍菇，它的营养很丰富，能增强免疫力，经常吃还可以远离三高，而且男女老少皆可食用。
