对于一些菇类食物，以前的时候因为家里的条件不好，所以认识的菇类食物种类并不是很多，就比如蘑菇和金针菇，可能这两种是我经常会吃到的，但是自从人们的生活水平提高了之后，我发现菇类食物的种类是非常多的，什么鸡腿菇，杏鲍菇，香菇等，每一种食物的口感各不相同，其中我觉得最好吃的应该就是杏鲍菇了。
杏鲍菇的烹饪方法有很多种，比如把它们放在火锅里面煮熟了之后，或者是放在烧烤架子上面烤熟了之后，吃口感都是很不错的，甚至有时候还会用杏鲍菇来炒肉吃，感觉也非常的美味，以前我只会用这些方法吃杏鲍菇，但是有一次跟同事去聚餐的时候，点了一份杏鲍菇炒鸡蛋，尝一口之后就爱上了它的味道。
原来杏鲍菇和鸡蛋放在一起真的这么好吃，口感嫩滑又鲜香，美味下饭，让人百吃不厌，来看看具体的做法吧，首先准备适量的杏鲍菇，把它们清洗干净之后切成细丝或者是薄皮，按照自己的喜欢程度去做就可以了，然后准备适量的鸡蛋，把鸡蛋液倒入碗中，搅拌均匀之后，添加少许食用盐和清水，再次搅拌均匀之后，坐锅烧油，开始炒菜。
把油倒进去的时候，往里面放入少许干红辣椒，慢慢炒出香味之后，放入之前准备好的杏鲍菇，用中火慢炒两分钟，加入少许食用盐和生抽，搅拌均匀之后，倒入之前准备好的鸡蛋液，用大火翻炒成型，撒少许鸡精和十三香，搅拌均匀之后出锅装盘。
一道非常美味的杏鲍菇炒鸡蛋就做好了，没想到杏鲍菇和鸡蛋还能这样吃，口感嫩滑又鲜香，吃起来美味下饭，让人百吃不厌，你学会了吗？
