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    山珍什锦菌汤,味道香浓鲜美,怎么喝都不够


    【发布日期】:2019-08-21  【来源】:百家号
    【核心提示】:山珍什锦菌汤,味道香浓鲜美,怎么喝都不够。
           一、浓汤猴头菇材料:猴头菇200克,红枣4个,精盐、蘑菇精各1小匙,蘑菇浓汤适量。 
           做法:
           1、将猴头菇洗净,切成大块备用。
           2、将红枣去核,洗净待用。
           3、砂锅置火上,加入蘑菇浓汤,放入原料,用小火炖30分钟,再加精盐、蘑菇精调味即可。
           二、山珍什菌汤材料:猴头菇、竹荪、榛蘑、黄蘑、香菇、口蘑、牛肝菌各适量,姜片、鸡油、绍酒、牛肉清汤粉、精盐、胡椒粉各少许。 
           做法:
           1、将所有菌类原料涨发回软,整理干净,放入沸水中焯透,捞出沥干备用。
           2、坐砂锅烧热下鸡油,先炒香姜片,再烹入绍酒,添清汤,然后放入所有菌类原料,再调入牛肉清汤粉、精盐、胡椒粉,烧沸后撇净浮沫,续煲30分钟至入味,出锅装碗即可。
           三、皮蛋高汤杂菌 材料:皮蛋4个,鸡腿菇、蟹味菇各100克,茶树菇、木耳、圆白菜各50克,大蒜15克,精盐1大匙,高汤精1小匙,白糖1/2小匙,橄榄油2大匙。 
           做法:
           1、将皮蛋切瓣;木耳用清水泡发;圆白菜切丝。
           2、锅油烧热,下入鸡腿菇、蟹味菇、茶树菇煸至干香,入开水,放皮蛋,加精盐、高汤精、白糖焖煮几分钟待用。
           3、锅中放入橄榄油烧热,下入蒜片煸香,再放入圆白菜丝、木耳翻炒,加精盐炒熟,将皮蛋汤浇在上面即可。

     
    关键词: 食用菌 高汤
     
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