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    茶树菇炒五花肉


    【发布日期】:2020-07-07  【来源】:百家号  【作者】:安与松露
    【核心提示】:用料: 五花肉200g、茶树菇100g、青椒半个、红椒半个、蒜6-8瓣、干辣椒1小把、生抽1勺、老抽1勺、盐1小勺 步骤: 1、先把茶树菇
          用料:
          五花肉200g、茶树菇100g、青椒半个、红椒半个、蒜6-8瓣、干辣椒1小把、生抽1勺、老抽1勺、盐1小勺
          步骤:
          1、先把茶树菇洗净,剪去根蒂,提前泡发1小时左右,要用冷水泡发,温水会让味道损失很多,茶树菇泡软,炒出来口感才会更好;
          2、烧热油锅,倒入少许油,把洗净切厚片的五花肉倒进去,小火煸炒,将肥肉煸炒至淡黄色,逼出五花肉中多余的油脂,这样五花肉吃起来肥而不腻,而且茶树菇吸收油脂后,味道更香;
          3、把切断的干辣椒和蒜片放入油锅中,翻炒至出香味,把泡好沥干水分的茶树菇放进去翻炒,锅里的油多一点,炒的时间久一点口感更好;
          4、翻炒一会,让茶树菇都裹上五花肉的油脂之后,放入生抽、老抽、盐,放入少许清水,盖上锅盖焖一会,让它们入味;
          5、掀开锅盖,看汤汁收的差不多,还有一些的时候,倒入切块的青椒、红椒,翻炒均匀,再盖上锅盖焖一小会,直到青椒、红椒都断生,就可以盛盘出锅啦!
     
     
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