食材：鸡腿肉500克，香菇100克，姜片，蒜苗适量，料酒、生抽、老抽、盐、鸡精少许、八角2颗、清水适量。
做法：1. 香菇泡发并清洗干净，切块备用。鸡腿肉切开，用料酒和姜片焯水去腥，再用热水冲洗干净备用。2. 热油爆香姜片、蒜苗头和八角，加入处理好的鸡腿肉，煸炒至微黄。3. 加入足够清水，大火煮开后转小火焖煮约20分钟，至鸡腿肉和香菇熟透。4. 最后加入盐和鸡精调味，撒上少许小葱花提香，即可享用。
食材：鸡腿肉500克，香菇100克，姜片，蒜苗适量，料酒、生抽、老抽、盐、鸡精少许、八角2颗、清水适量。
做法：1. 香菇泡发并清洗干净，切块备用。鸡腿肉切开，用料酒和姜片焯水去腥，再用热水冲洗干净备用。2. 热油爆香姜片、蒜苗头和八角，加入处理好的鸡腿肉，煸炒至微黄。3. 加入足够清水，大火煮开后转小火焖煮约20分钟，至鸡腿肉和香菇熟透。4. 最后加入盐和鸡精调味，撒上少许小葱花提香，即可享用。
