野生菌，是大自然对云南的珍贵馈赠。每年雨季前后，这些生于山林、长于山林的“山中珍馐”陆续上市，让大家的舌尖味蕾得享野生菌的鲜香美味。
公告提到，学校食堂（含托幼机构）、旅游景区供餐单位等群体性聚餐，严禁加工野生菌类，防止引发群体性食物中毒事件。
进一步加强食品安全监管队伍和基层食品安全协管员、信息员队伍建设，对野生食用菌中毒防控工作实行区域负责、任务分片、责任到人、宣传到户，构建严密的野生食用菌中毒防控工作网络。
目前，市场上的牛肝菌比较多，每天的上市量大概有400多公斤，品质差些的价位在280—500元/公斤。昆明当地的也上市了，只是量少，价位在400—500元/公斤。
毒蘑菇又叫毒蕈，是指食后可引起中毒的蕈类。目前，在我国已鉴定的蕈类中，可食用蕈近300种，有毒蕈类约100多种；其中含有剧毒可致死的近10种。
培训会议提出，采取四条具体措施把野生食用菌中毒事件预防在前、管控在前，最大限度减少甚至避免野生食用菌中毒事件的发生：一是加强领导。
而目前正在紧锣密鼓实施建设的南华野生菌小镇，待项目建成后，可实现企业主营业务收入6.7亿元、税收6794万元、新增就业人数4700人，使野生菌产业成为推进南华县域经济发展的特色产业。
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