秸秆是农作物上人不能食用的部分，有些可以拿来喂牛羊，但有些连牲口也不吃，若是再卖不出去，农民就只好一把火烧了它。从本报今天编发的“小小食用菌创收六个亿”一稿来看，食用菌倒正好可以用来“吃”它，既可为农民增收，又带来可观的生态效益。
据省菜篮子办公室介绍，利用农作物秸秆生产食用菌，秸秆可增值10倍以上，具有投资少、见效快、不与农争时、不与人争粮、不与粮争地、不与地争肥的生态优势。而且生产完双孢菇的废料还田后，可增加腐殖质，改善土壤结构，提高农田持水保肥能力，进入新的生物循环。据测算，我省仅农作物秸秆每年就有4000多万吨，除用于机械还田、腐熟还田、过腹还田、秸秆气化和工业原料外，每年仍有1500多万吨未被合理利用，不少被农民焚烧，浪费惊人，污染环境。而用食用菌去“吃”秸秆，一举多赢，利国利民，应当快快推广，抓紧抓好。棋子
安徽在线-安徽日报
