11月26日至28日，江山市举办了“2004中国食用菌产业协调发展高峰论坛”，前来参会的国内外专家、学者对江山市食用菌产业经营理念和经营模式表示肯定，认为江山的经验和做法值得借鉴推广。但是，通过本次论坛，江山市在加快实施标准化工程和对接国际贸易规则方面也显现出了紧迫感，以及如何进一步采取措施促进食用菌产业健康、快速发展。
今年江山市食用菌栽培总量已达1.4亿袋，是长江以南最大的白菇生产、加工、出口基地，浙江省最主要的秀珍菇生产基地。可以说，江山市食用菌产业模式已具雏形，品牌效益逐步显现。中国食用菌协会常务副会长陆解人对江山食用菌产业给予高度评价：食用菌产业作为一项迎合世界发展潮流的朝阳产业，正在全国蓬勃发展，风起云涌，江山食用菌产业也正依赖其独特的生态优势、资源优势在快速轨道上做大做强，尤其是江山人民构建食用菌产业体系的做法，还有经验令人称道，值得推广和借鉴。”
据了解，2003年我国食用菌产量超过1000万吨，已成为世界食用菌大国，对照世界食用菌未来发展及标准化建设问题，世界蕈菌生物学及其产品学会副主席、刚刚被江山市政府聘为食用菌产业发展顾问的张树庭认为，要保持食用菌产业快速、健康发展，必须加快实施食用菌标准化工程，高度关注质量提高、市场培育等产业发展问题。
对接国际和国内市场，江山市农科所所长占才水分析了江山市食用菌产业目前存在的问题及今后的发展思路：第一、产业规模仍然偏小，根据我们的规划，十年之内我们江山的白菇基本要达到五亿袋左右的规模，第二我们感觉产业链还不够完善，我们要在产业链上要注重加工这一块。第三方面，产品质量与深度开发要进一步提高，第四方面，科技投入的力度要进一步加强。
江山市人大常委会副主任、市食用菌产业化领导小组组长王笏一、副市长黄孔森认为，江山虽然是食用菌大市，但还不能称为食用菌强市，要做大做强江山食用菌产业，今后必须走“园区化、基地化、工厂化”路子，抓好统一品牌、统一包装、统一质量标准、统一宣传。
江山市委书记、市长吴雪桦指出：下一步，我们将以本次高峰论坛为契机，认真听取国内外专家的真知灼见，汲取先进的理念、知识和技术，把食用菌产业作为推进我市“三农”工作的重要抓手，重点扶持、重点培育，促进农业增效、农民增收，推动城乡经济社会协调发展。
