尘嚣远去，青山扑面。福鼎市前岐镇西宅村的蘑菇大棚里，48岁的蘑菇专业户王晓源与妻子不到6点就起床去采收蘑菇，为前来收购的浙江经销商做准备。1月13日，来自温州、宁波以及福鼎的12个闽浙菇商集聚前岐镇闽浙边界蘑菇专业市场，除了收购当天菇农们采收的新鲜蘑菇外，他们更需要的一个目的就是共商应对寒流袭击的“南菇北调”对策，鼓励菇农在新的一年里再扩大种植规模，当好领头兵带动村里其他村民发展蘑菇种植业。
前岐镇与浙江省苍南县马站镇、观美镇、华阳乡、五凤乡等两乡两镇十六村相邻，作为全国著名的南菇北调集散基地，前岐镇的蘑菇产量占了全国市场的三分之一，50%的鲜菇由浙江经销商销往长三角地区。
笔者在专业市场看到，一筐筐带着泥巴的蘑菇卸下后，过磅、冲洗、装篮，然后迅速分装到来自宁波、丽水、金华、南京等地的10余辆货车上。几个小时后，进入浙江、江苏、上海等长三角城市的超市，当地市民就能吃上福鼎的新鲜蘑菇了。
“每年11月到次年4月，是蘑菇生长季节，几乎天天的情形都是这样。”前岐镇蘑菇协会理事长、蘑菇扶持大户李克秒告诉记者，作为“南菇北调”的专业市场，前岐镇成了江浙沪蘑菇市场的主要供应地，蘑菇生产拉动了当地经济的发展，增加了农户收入。
上世纪80年代末，由于出口受阻，已种了10多年蘑菇的前岐镇菇农遭遇了市场寒流。国外市场进不去，蘑菇又长得特别好，能不能在国内市场试销?菇农开始到浙江、上海等地闯荡，并迅速打开了市场。从此，福鼎蘑菇在长三角市场占据主体地位。
1998年10月，福鼎市前岐镇蘑菇专业合作社成立。这是闽东第一家由农民自发成立的农业专业合作社。同时，由农民自筹资金，投资200多万元，建设占地4000平方米的闽浙边界蘑菇专业市场，并很快投入使用。至今，该市场年交易量均超过1万吨，年交易额达1.5亿元，成了闻名全国的“南菇北调”专业市场。
前岐镇有1000余户种植蘑菇，每年所产的蘑菇90%以上销往江浙沪市场。“种植蘑菇的农户，平均年收入有五六万元。”李克秒说，正是江浙沪市场的强劲需求，让福鼎菇农富了起来。福鼎白色双孢蘑菇品质不断提高，获得了农业部无公害农产品产地、产品双认证，也让江浙沪消费者买得放心。
在浙江省苍南县马站镇，依托闽浙两省边界主导农副产品，也建成了浙闽蘑菇城，经营100多个部类，近万种商品。去年商贸流通营业额达3亿元，其中来自福建边界一侧的鲜蘑菇占了50%。
事实上，这个位于闽浙边界的蘑菇专业市场，也成了闽浙经济互动的纽带。浙商、闽商联手开拓江浙沪大市场，种植大户提供技术、资金及订单，带动农户，发展壮大蘑菇产业。
周文隼是浙江苍南人，作为福鼎蘑菇的经纪人，他每年至少有两个月住在前岐。“福鼎蘑菇品质好，而且由于季节原因，正好可以填补长三角市场空白。”周文隼告诉笔者，“虽然受到国际金融危机影响，出口量减少了，但内销却不断增加，我每天大概要收购近万斤，供应江苏、上海等周边的市场。”
更大的计划尚在酝酿之中。“目前国际金融危机的阴霾正在散去，新一轮经济发展的大势正在酝酿，蘑菇产业也在孕育着全新的发展契机，除了做大做强国内市场外，我们也将引导与扶持外销市场，再现福鼎蘑菇新辉煌。”李克秒告诉笔者，在产业层面上，筹建蘑菇产业园，真正要把前岐蘑菇种植业打造成为全国蘑菇产业发展的集聚区、转型升级的示范区;在市场层面，要以闽浙边界蘑菇专业市场为核心，扩建千亩交易中心，建设成为“南菇北调基地与交易中心”;在企业层面上，要支持企业加大品牌创建力度，启动福鼎蘑菇申报“中国驰名商标”，进一步打响福鼎蘑菇区域整体品牌优势。
