同样是做粉皮，有人只是单纯用地瓜做出粉皮然后卖钱，而有人却能把地瓜做出粉皮之后的粉渣酿酒，酿酒后的酒渣再次被用来养蘑菇，蘑菇卖了钱还不算完，最后还能得到有机肥料。工序多了几道，钱也翻了好几番。这样的事，你信吗？它就发生在莱芜市钢城区辛庄镇的庙子村里。
粉皮大王的创新试验
说起莱芜有名的庙子粉皮，不得不提到创始人赵方顺。虽然做粉皮已经做得小有名气，但他却不满足于此。听他讲，从1996年开始，他就已经发现了粉渣能养出蘑菇的事。“以往我的粉渣每隔一段时间都会被专人收走，但那一年正好碰到连阴天，收粉渣的人好长时间没来。粉渣在那里一受潮，居然长出了蘑菇。当时我就意识到，这可能是个创新项目。”据赵方顺介绍，接下来他跟长期合作的收购商透露了自己的想法，收购商一开始不信，但经过赵方顺自己的小规模初步试验，粉渣养蘑菇很快就成功了。赵方顺欣喜之余开始琢磨，怎么才能把这项技术应用起来呢？
有了成功的经验，赵方顺对自己的想法有了足够的信心，但是受条件所限，当时的他还没有能力把这个新项目变成规模化产业。因此，这个项目一搁就是十几年。
循环经济让废渣生钱
从2012年开始，得到了多部门的帮助后，赵方顺终于购进新设备，在粉皮加工厂的基础上新建了酒厂和蘑菇养殖基地。
记者算了一笔账，在赵方顺的整个产业链中，100斤地瓜能生产22斤粉皮和8斤粉渣，粉渣再产出2.4斤65度的白酒，产酒后的酒渣能养出8-15斤蘑菇，最后余下3斤有机肥料。将1吨粉渣酿酒后再养蘑菇与普通的1吨棉籽皮养蘑菇两种方式进行比较：
1吨粉渣300元，可生产700斤白酒，2元/斤，是1400元，减去800元炭、人工费，纯收入600元；产生的酒渣养出2300斤蘑菇，1.8元/斤，是4140元，减去100元人工费，是4040元。两项相加是4640元。
赵方顺用的粉渣是自己做粉皮厂产出的，如刨去成本，最后利润是4340元。
1吨棉籽皮1200元，养出2300斤蘑菇，1.8元/斤，是4140元，刨去100元人工费，是4040元。刨去1200元成本，最后利润是2840元。
经过比较，赵方顺的循环经济模式比普通的蘑菇养殖多了1500元的利润，还不算粉皮生产所得。而且，从粉皮到蘑菇的过程，废料被反复利用，没有浪费，真正做到了生态效益与经济效益的双丰收。
军民合作发展 技术毫无保留
现在赵方顺的公司已经吸纳了十几户人家，二三十名员工，每名员工每天平均能拿到百八十元的工资。他的大棚里产出的绿色无公害蘑菇每天运到市场供不应求，连周边地市也纷纷来订购，人们普遍反映这种用酒糟养出的蘑菇口感更好。
下一步，赵方顺打算扩大规模，推广这种生态循环经济产业模式，他说：“我们已经与部队开始合作了，部队提供两万多平方米的场地，我们免费传授技术，建立一个军民合作的两用人才基地。”
“如果有想学技术的，也可以来我们这里免费学习，我的想法是，把好项目推广开，让大家共同致富。”儿子赵明盟说。
