记者调查
随着野生菌的上市，野生菌市场一时间风生水起，价格节节攀高，丝毫没有回旋的余地，为什么会菌比肉贵，买卖双方有什么看法？针对这种情况，记者深入市场进行了调查采访。
当久旱的保山迎来一场小雨后，野生菌就如雨后春笋般出现在市场上，菌子市场一路飘红，好食菌子的保山人开始纷纷在菜市场采购。在记者的调查中发现，今年的菌子价格起步较高，有上涨的趋势，却丝毫没有回落的迹象，许多市民表示，太贵吃不起，许多卖菌子的采菌人表示，价格不会回落，要买趁早，我们不还价。
面对消费者的求菌若渴却望菌兴叹，面对卖菌者市场的供不应求却不让价的两难境地，保山的野生菌市场，火了……
市场行情： 菌种单一却一路飘红
当代著名散文家汪曾祺在其散文名篇《昆明的雨》中写道：“昆明菌子极多，雨季逛菜市场，随时可以看到各种菌子……”作家写菌子，是为了突出和菌子相关联的雨水。其实不止昆明的菌子令人神往，整个云南菌子极多，分布、品种各有不同。在这个大旱之后的雨季，保山菌子市场又怎么样，品种多不多？价格贵不贵？针对该情况，最近，记者在商贩、市民中走访调查了一番。
在明强街菜市场，早上8点，记者见到许多刚采摘来的新鲜粉菌手分外抢眼，前来买菌的人也络绎不绝。记者装作买菌人上前搭讪：“多少钱一斤。”“60元。”卖者完全没有怕卖不出去的样子，显得非常气定神闲。
记者又问：“什么菌，哪里的？”
“大西山的，粉菌手，60一斤，少不了。”
据了解，在我市各菜市场及农贸市场上，各种野生菌的价格与几天前相比又涨了10块，记者在菜市场采访了一位卖野生菌的马老伯。马老伯说，由于干旱，菌子数量较少，前几天50元/斤，与去年的35元/斤相比涨幅较大，贵在量少。
而在南苑菜市场内记者发现，野生菌的零售价还保持在55元，涨了5块钱。菌子种类比较单一，粉菌手在唱主角。在市场内卖菌的张先生说，粉菌手价格上扬的原因主要是因为最近市场上供应的数量少了，加上干旱，没有去年的量多，买者较多，造成了市场价格上扬。
消费者：菌子比肉还贵
由于受到干旱影响，本地的菌子比去年量少很多，因此，市场上的菌子身价倍涨。记者在农贸市场收集菌子的商贩处了解到，和往年热闹的交易光景和大批量的收购相比，今年就要显得冷清多了，价格的增长导致成本的增加，他们也担心收了的菌子到时候卖不出去。
记者看到，市民李女士和小贩讨价还价了半天最终买了半斤，她无奈地告诉记者，“太贵了，今年只能买点尝尝鲜了。”
卖菌子的杨大姐却乐呵呵的说：“菌子好卖，不用一个小时拿来的菌子就可以全部卖完，一天两次，虽然买菜的觉得价格贵，但是很多人还是顺应节气愿意买。”他还说虽然好卖，但是找菌子也要知道菌子窝在哪里，胡乱的找机会太小了。
面对比肉还贵的菌子，许多市民还是乐意购买，在明强街菜市场，记者看到，一位市民就一下子买了10斤，他告诉记者，只要喜欢吃，贵点无所谓了，这样的情况我看价格不会跌，多买一点带给远方的亲戚朋友。
在这样的情况下，也有人持有不同看法，对于吃菌子抱有很谨慎的态度，市民张大妈说：“到超市里买比较安全一点，外面（野生菌）的不太认识，有些好是好，吃了不知道会不会中毒，更不会去采了。”
据了解，野生菌味道鲜美，含有的脂肪、蛋白质、多种矿物质等营养成分，利于养生。但医生提醒，一些含致命毒素的野生菌类和传统食用菌菇较为相似，市民不要随便采摘和食用野生菌菇，以免酿成悲剧。
回声：菌价大跌不太可能
只要挂上“野生”二字，必定价格不菲，野生菌也如此。常年卖野生菌的李大姐告诉记者，每年在野生菌出来的季节，她都是每天一早到山上去找菌子，中午时分便到市场上来卖，每年能挣上几千元。
李大姐说：“由于这几天下了一场雨，菌子大量上市，相较刚上市时的时候，价格有所抬头，买菌子的市民也多起来了。”对于菌子大量上市后价格是否会下跌，她告诉记者，虽然野生菌的价格变动比较大，产地不同、新鲜度不同等因素都会影响价格变化，但由于野生菌数量不多，期望菌子价格降到去年的行情是不太可能的。
市食安办：菌味虽美 吃需谨慎
在市食品安全委员会办公室，工作人员告诉记者，每年夏秋季是野蘑菇中毒的高发期，较多见的剧毒蘑菇为白毒伞菇、鹅膏菌、鹿花菌等，食用后死亡率极高。预防蘑菇中毒的唯一方法就是不随意乱采，乱吃来源不明的蘑菇，一旦进食后出现呕吐、腹痛、腹泻等症状，应尽快到医院治疗。
据悉，针对野生菌上市的情况，市食安办多次下发《食品安全预警公告》，提醒广大市民要科学合理的选择食用，那么，野生菌要如何辨别和食用？中毒后如何急救？市食安办工作人员说，在我国，毒蘑菇约有180多种，其中有30多种可致人死亡。一般来说，毒菌的颜色比较鲜艳，有疣，帽子上有疙瘩，有红斑、沟托、沟裂，有菌托、菌环，摘断后有浆汁流出，味刺鼻等，市民在购买和食用时需谨慎选择。
市医院急诊科：偶有中毒情况发生
针对食用野生菌中毒情况，记者采访了市人民医院急诊科医生。医生告诉记者，到目前为止没有出现大规模食用野生菌中毒的情况，但是个别中毒现象还是偶有发生。如果误食了有毒的蘑菇以后，轻则腹痛腹泻、恶心呕吐，这种情况一定要及时就医，如果重的话会引起肝炎、溶血，甚至会危及生命。急诊科的医生介绍，南方地区常见的有毒野生菌类有不少，一是引起无力、恶心、呕吐、腹痛、水样腹泻等胃肠炎中毒的有黄粘盖牛肝菌、黄粉末牛肝菌、苦粉孢牛肝菌、毒红菇、臭黄菇、腊伞、月光菌等。二是引起精神兴奋、精神错乱和精神抑制等症状的有俗名“红见手”的褐黄牛肝菌等。三是引起肝、脑、心、肾等多脏器损害中毒的有白毒伞、毒伞、毛柄白毒伞、鳞柄白毒伞等菌类，很多市民都是根据经验来购买和食用，有时难免会出现错误的判断，每年中毒情况还是时有发生。
