荣昌县双河镇大石堡食用菌基地，张晓娇在出菇棚内查看蘑菇
出菇袋内生长出的蘑菇
张晓娇，1984年出生，微胖，地道的荣昌妹子。她本来有份稳定的工作，却生就了一颗“不安份”的心，放弃了在沿海的稳定工作，回到老家荣昌办起了一家蘑菇厂。
其实，张晓娇原本可以顶父亲的班，在国企做销售，还有许多出国的机会，但她放弃了。2005年7月，她从重庆文理学院毕业后，只身前往广东东莞一家电子厂打工。但1年后，她遇到了“职场天花板”，找不到提升空间了。她辞去了广东的工作，选择回乡创业。但到底做什么，心里没底。这时父亲出了个主意，他搞过食用菌，有技术特长，在创业路上，能帮女儿一把。
张晓娇喜出望外，说干就干。她用自己的积蓄，加上从亲朋好友处借的钱，建起了一个400多平米的食用菌小基地。
创业路上的三次危机，她是怎么化解的？
第一次危机：几十斤顺利卖掉，几百斤就滞销了
反思：没做市调，没拓展渠道，想当然做事
对策：提高品质、控制规模、培育菌种
在父亲技术支持下，小基地很快就投产了。刚开始，一天出产几十斤平菇，拉到镇上和县城，基本都能卖空。她没有做市场调研，简单地认为，如果把每天产量从几十斤增加到几百斤，那么销售额和利润就会翻番。
她渴望尽快做大，但问题也随之来了。产量上去了，但销售渠道没有拓宽，仍然是镇上和县城的集市散卖，于是，许多平菇卖不出去。而平菇是种娇气的菜品，上午没卖掉，下午就很难看了。
起初，父女俩把卖不掉的平菇，送给当地村民们吃。后来，积压太多了，到了送人都没人要的地步。她只好把平菇拿出去，一筐一筐倒掉。
产品滞销的连锁反应，还在继续发酵。张晓娇说，本身资金就很吃紧，一旦卖不出去，资金回收变现就很慢，资金链就断了。风闻这事后，附近农民也不愿到她的基地干活，人家知道她的平菇卖不掉，怕干了活拿不到工钱。
2008年夏天，她决定停工停产。因为“实在亏不起了”。停产的3个月里，张晓娇的思想斗争很激烈，最终，她坚定了信心，她开始反思，总结出了以下问题。
第一，没做市场调研，以前每天几十斤拉到集市上能消化掉，后来产量上去了，销售渠道还是那个集市，渠道单一；第二，自己种的是常见的平菇，当地许多村民也在种，从品质到渠道，自己并不比其他村民有优势。
张晓娇想到了改变的方法：不使用农药，采用高湿消毒，让平菇更加漂亮，更有质量保证。
2008年秋天，她重新开工。这一回，她吸取教训，产菇规模一直控制在适量的范围之内。
2009年初，她瞄准了一个商机。当时，荣昌县提出打造食用菌生产大县，菌种市场出现很大的空白。她和父亲决定，专做培育菌种的生意，为其他食用菌生产者提供种源。
当年，她和当地农业部门合作，生产了60万瓶菌种，销售额达300万元，盈利近50万元，“总算挖到真正意义上的第一桶金”。
第二次危机：遭遇原材料涨价，成品反而跌价
反思：价格不是由原材料决定，而是由市场决定
对策：注册商标，让品牌来保值
2010年，张晓娇的企业不再和政府部门合作生产菌种，转而一门心思生产菇类成品。就在她扩建厂房、添置设备、信心满满要扩大平菇产量的时候，第二次危机悄然袭来。
作为平菇生产的重要原料，棉籽壳价格疯涨，2010年上半年，由每吨1000~1300元，跳涨到了3000元。张晓娇简单地认为，原材料涨了，生产出来的产品，跟着涨价即可平抑成本，水涨船高，价格是可以传导的。
让她始料未及的是，平菇大批量上市后，价格没涨上去，相反，却跌下来了，她生产得越多，就亏得越多。没有办法，张晓娇只好再次减产，直至停产。
停产的3个月里，她走访市场，请教专家，查找问题。总算搞明白了，平菇的价格，并不是由原材料的价格来决定的，而是受同一时期蔬菜上市量影响。
第二次危机，让张晓娇亏得厉害，但她并非一无所获。她说，亏了钱，让她明白了什么是市场。逛超市的时候，她发现永川出产的一种土鸡蛋，因为有商标，有品牌，价格就很稳定，不会随行入市。
从中受到启发，她给自己的产品注册了商标，生意又有了起色。
第三次危机：投入60多万添置设备，导致资金紧张
这一次，她很淡定从容
对策：申请资助、抵押贷款，挺过难关
不过，2011年，她又遇到了创业以来第三次危机。还是因为扩张太快，她投入了60多万元，添置设备等，资金链紧张起来。和前两次不同，这一次，她处变不惊，一面和当地团委联系，申请资助，一面把自己的房产抵押申请贷款，找亲友借债，最终挺过资金难关。
2012年，张晓娇申请的商标获得批准。今年，她扩大了种类，除了平菇，还生产鸡腿菇、白蘑菇等，计划日均产量达1000斤，月产值10万元。
经历了几年来的大风大浪，连当地村民都觉得坎坷，“她的生意，三起三落，一会儿好，一会儿又不行了，我们旁观者看到都着急啊！”
“创业者，内心一定要强大！”张晓娇说，不管前面还有多少坎，她都会坚持走下去。她相信，只要用心，创业路就会越走越宽。
种菇的张晓娇，现在依然开一辆五菱面包车。她说，现在还没多少钱，没必要包装自己，面包车方便送货。同时，年近30岁的她还没结婚。她说，荣昌的香菇产业较大，从业者众，虽然自己算是规模比较大的，但抗风险能力依然一般。
这个夏天，她在寻找路径，打算走商超路线，把产品投放到重庆主城、成都市场去，打开更大的销路。但她不忘提醒自己，不要膨胀，不盲目扩张，要走得更稳。（原标题：种蘑菇、养鹿、栽果树、喂土鸡……他们要当“会赚钱的陶渊明”）
