王星暐/摄
9月15日上午，第三届“菇品世家杯”海峡料理菇王大赛在福州聚春园大酒店进行了现场决赛。现场菇香四溢，高潮迭起。名师高徒联手大PK让现场200多名观众大呼过瘾。最终，在名厨导师周兴的指导下，2号选手林风娇以一道色香味形俱佳的“绣球菌炖牛肉”夺得本次大赛“料理菇王”一等奖。“东街口”微博一发布“菇王”名单，本届“菇王”立马“升级”网络红人，网友纷纷留言“求教程”。网友“素素”说，“菇类被营养专家称为‘蔬菜牛排’，对于养生的重要性要重新重视啊。”
本届大赛由市农业局、省食用菌技术推广总站携手晚报在线?东街口网站、省食用菌行业协会、市食用菌行业协会、福建益升食品有限公司、福建容益菌业科技研发有限公司、福建农林大学菌物研究中心、福州聚春园大酒店联合举办。大赛于8月10日启动，首次推出“导师+学员”组队参赛形式吸引了数百位烹饪达人报名参赛，经过一个多月的网络初赛，9名选手脱颖而出，参加了15日的现场对决。
名师亮相 聚焦全场目光
经过3轮紧张的选手对战，2号林风娇、6号李与铭、9号付燕玉进入了最激动人心的终极PK。李与铭以港德海参、虫草花、芦笋、西兰花为原料烹调的“虫草花烧海参”摆盘极其漂亮，许多观众纷纷拿出照相机、手机对着“海参”一通狂拍。
此后3位名厨导师李焱、周兴、盖子的亮相吸引了全场的目光。闽菜最佳烹调师、中式烹调高级技师李焱是聚春园大酒店的厨师长，一身专业的厨师制服、帽子，格外醒目。东方卫视《顶级厨师》大赛福州赛区前三名、全国40强周兴以及以香草创意料理闻名福州美食界的盖子都是一身便装，显得轻松自信。
“现在是导师盲选环节。3位导师背对选手，选手阐述自己的烹饪设想、制作技法，导师如果中意选手，就可以转身选择；如果有两位以上的导师同时选择一位选手，那么选手有权选择心仪的导师。”听完主持人的介绍，现场观众的心都提到了嗓子眼，“好紧张呀，谁和谁会是一组呢？”
“最高帽”战队 最从容
6号选手李与铭在决赛环节的菜品为“绣球菌炖鲍鱼”，“绣球菌是名贵的食用菌之一，它口感极佳，和海鲜的搭配将使味道更鲜美……”他的阐述率先获得了李焱的转身，随后周兴也转身选择了他。当主持人要李与铭在两位导师间进行选择时，李与铭毫不犹豫地大声回答：“我选择帽子高的！”全场观众齐刷刷看向李焱头上的“高帽”，笑成一片。
比赛中，李焱与李与铭配合默契，两人摆锅、蒸盅，从容淡定，只等着时间一到、锅盖一掀，就是满室的香气。
“最顶级”战队 最紧张
“顶级大厨”周兴与2号林风娇联手完成“绣球菌炖牛肉”，比赛的时间只有20分钟，而要让牛肉充分入味，必须要有足够的腌制过程，这对导师和选手都是一种考验。比赛一开始，林风娇拿出了“秘密武器”――“陈年加饭酒”，周兴打开一瓶蠔油，对牛肉进行腌制……比赛时间过半，师徒二人才完成全部准备工作，食材下锅大火爆炒，顿时牛肉喷香，让人垂涎欲滴。比赛已经进入倒计时，只见两人忙而不乱，一边商量一边摆盘，现场观众悄悄为他们松了口气。此时周兴突然冲到备料区，拿了一根黄瓜后快速返回，切、削、点缀，在比赛最后一刻将菜品完美呈现。
“最上镜”战队 最细致
擅长创意料理的盖子选择的是9号付燕玉，“虫草花美容养颜汤”是她在决赛环节的菜品。虫草花、鸡、红枣以及各种补血养颜的食材会碰撞出怎样的火花引起了现场许多女观众、女评委的极大兴趣。细心准备食材的盖子老师也成为她们心目中的“最上镜导师”，“快看呀，盖子老师剥桂圆也可以剥出一朵花来，真是帅呆了！”（原标题：海峡“料理菇王”成网络红人）
