漳州市人展政府黄浦江副市长
中国工程院院士李玉
中国食品土畜进出口商会副会长杨胜军
第七届中国蘑菇节以“搭建信息商贸交易平台，促进产业又好又快发展”为指导思想，以“深化合作，创新发展”为主题，以“专业化、国际化、高端化、市场化、”为办会原则，以推动技术研发、信息交流、资本运作、品牌合作、商业贸易、持续发展为目的，由中国食品土畜进出口商会、中国农业科学院农业资源与农业区划研究所、福建省食用菌学会、福建省食用菌行业协会等单位主办，由漳州市人民政府农村工作办公室、漳州市农业局、龙文区人民政府、漳州市食用菌产业协会、漳州市罐头食品商会、福建海峡两岸农产品物流城发展有限公司、漳州万达嘉华酒店等单位承办，由漳州市科技局、漳州市科学技术协会、北京易菇会展有限公司、台湾智诠股份有限公司、福建省龙海市九湖食用菌研究所、美国施尔丰公司（Sylvan America,Ina）等单位协办。
国际著名蕈菌学家、英国官佐勋爵、国际药用菌学会名誉主席张树庭教授，中国工程院院士、中国菌物学会名誉理事长、俄罗斯农业科学院外籍院士李玉教授，中国食品土畜进出口商会副会长杨胜军，农业部国家食用菌产业技术体系首席科学家、中国农业科学院资源与区划研究所研究员张金霞；原福建省农业厅厅长、福建省农产品市场协会副会长陈文儒，中共漳州市委常委、纪委书记薛云官，漳州市人民政府副市长黄浦江，漳州市政协副主席兰万安，龙文区人民政府区长侯为东，美国施尔丰公司（Sylvan）总裁默尼尔•艾扎拉吉；中国食品土畜商会林产特产部主任龙学军，福建省农办科教处处长郑晓梅，福建省食用菌学会理事长、农业部食用菌产业技术体系遗传育种王泽生研究员，福建省食用菌行业协会会长陈传明，国际药用菌学会主席、江苏安徽生物科技有限公司董事长陈惠先生；台湾著名食用菌专家、台湾经济部嘉义产业创新研究中心研究员王伯彻，国际蘑菇学会前主席马克•沃池，日本食用菌菌种协会会长郡山贤一，漳州市人民政府副秘书长于晓岩，漳州市农办主任郭福泉，漳州市农业局局长卢民松，漳州市科协主席罗雄，中共龙文区委常委、纪委书记林东风，龙文区人民政府副区长欧阳劲松，漳州市食用菌产业协会会长杨加金等领导、嘉宾出席今天的仪式并在主席台就坐。
出席今天启动仪式的嘉宾、代表还有：中国管理培训联盟首席培训师袁军；中农科农业产业基金管理合伙人汤丹松；招商证券投资银行总部董事保荐人吴宏兴；和君咨询集团高级咨询师胡浪球；德天御农业首席执行官周建斌；家家乐购副总裁何伟；众合资本董事长曹越；同创伟业创投投资总监王海萌；鼎晖创投助理副总裁李忠桦；福建农林大学教授黄毅；福建北极熊节能科技有限公司总经理赵辉；河北大学生物技术中心研究员杨国良；安徽合众智得品牌顾问有限公司总经理张春阳；台湾食品工业发展研究所研究员陈彦霖；台湾南台科技大学生义大学园艺系教授洪进雄；荷兰克里斯汀斯集团总裁马特•克里斯汀斯；日本著名食用菌专家鴫原隆、木村荣一；韩国著名食用菌专家崔万奎、何泰文、金大谦等分别来自于北京、上海、天津、重庆、河北、河南、黑龙江、辽宁、吉林、陕西、山西、山东、安徽、江苏、浙江、福建、湖南、湖北、云南、贵州、广东、广西、四川、新疆、内蒙古、青海、甘肃、台湾、香港等全国29个省（市、自治区）和美国、加拿大、澳大利亚、荷兰、日本、韩国、泰国、越南、马来西亚、菲律宾、文莱等十几个国家食用菌生产、加工、流通、食品安全、科研以及机械设备、包装、菌包原材料等相关领域的专家、学者、企业代表和全国各主产区省市县主管领导，以及漳州市直部门和龙文区领导，漳州市食用菌产业协会，漳州市罐头食品商会代表，等共四百多人。
开幕式由漳州市人民政府副市长黄浦江主持并代表漳州市人民政府致辞，中国食品土畜进出口商会副会长杨胜军、中国工程院院士李玉、美国施尔丰公司总裁默尼尔－艾扎拉吉等也先后一一致辞。中国食品土畜进出口商会副会长杨胜军宣布第七届中国蘑菇节开幕。
黄浦江副市长在致辞中表示：漳州市是传统的农业大市，也是全国对台农业合作的前沿地区，农业发展一直走在全国全省前列，现已成为全国重要的绿色食品生产基地、创汇农业基地、食用菌产业基地、对台农业合作基地和花卉生产集散中心，形成食用菌、蔬菜、水果、水产品、花卉等一批地方特色明显、产业化程度高品牌效应强的农业优势产业集群，有效推动了食品工业发展，被国家有关机构认定为南方的首个“中国食品名城”。在食品产业发展壮大的过程中，食用菌产业的迅猛发展起到了重要的支撑作用。得益于中国蘑菇节的带动效应，漳州以双孢蘑菇为主体的食用菌种植业和以双孢蘑菇罐头为主题的罐头食品业已形成较为完备的产业体系。原辅材料、食品机械、制罐、贴标等上下游配套产业发展迅速。2012年全市食用菌产业（包括种植、加工、机械、包装）总产值超过80亿元人民币，占全国总产值的20%，出口量占全国总产值的40%，双孢蘑菇及其罐头制品出口量分别占全国90%和80%，食用菌机械产量占全国40%，成为名副其实的“中国菇都”、“中国食用菌名城”、“中国罐头之都”、“世界食用菌罐头之都”。
黄浦江副市长在致辞中强调：作为亚洲规模最大的国际性行业盛会，中国蘑菇节一年一届，在漳州如约举办，这是对漳州食用菌产业发展的高度肯定，也是对漳州生化“中国食品名城”以及“田园都市，生态之城”建设的有力促进。与往届相比，今年第七届中国蘑菇节更加注重合作、创新、健康与发展的内在要求，更加注重技术研发、市场拓展、资本运作、信息交流，更加注重行业共同关注的热点、焦点、难点问题，更加注重发挥作为现代农业提效和富美乡村建设的平台作用，主题鲜明，特色显著，形式灵活，内容丰富。天下美蕈出漳州，现代农桑话锦绣，作为东道主，我们将真诚服务，全力保障本届中国蘑菇节的顺利举办。我们相信，有各位领导、各位来宾的关心支持和积极参与，第七届中国蘑菇节必将成为一届更比一届好，更加富有国际影响力的国际行业盛会。
开幕式结束后，与会领导和嘉宾一起参观了第七届中国蘑菇节设在龙文万达广场的，食用菌机械设备暨原辅材料展和食用菌产业新技术、新产品、新成果展等展览。
第七届中国蘑菇节还将举办中国食用菌工厂化产业联谊会暨投融资会议、国际双孢蘑菇产业会议、海峡两岸食用菌（菇类）生物科技休闲养生产业联谊会，中国食用菌产业新技术、新产品、新设备、新成果发布会，国际杏鲍菇工厂化栽培专题圆桌会议、中国香菇工厂化栽培新技术发布会、美国企业首次在华举办现代双孢蘑菇栽培企业中高层管理人员培训会，以及第三届易菇网友联谊会等多项专业会议。
