易菇网讯：《庄子》的有“朝菌不知晦朔”，有人因此推测早在两千多年前已开始使用鸡枞菌。据相关历史史料记载，明朝的高宗皇帝朱由校最嗜鸡纵，因鸡枞菇味道鲜嫩但易变质，采摘下过夜香味即会大减。唐明皇曾为了让杨贵妃吃到新鲜的南国佳果荔枝，令沿途驿站快马急递新鲜荔枝。鸡纵菌也由驿站用快马急送到京城供高宗皇帝食用，据说当时连正宫娘娘张皇后也没有分享这一稀罕的佳肴。
在古代鸡纵菌稀罕难得，如今珍稀菌鸡枞菇也逐渐实现人工培植，但鸡枞菇种植条件比较苛刻,喜欢高温高湿阴暗的环境。为了获得更高的效益扩大生产规模，通过安装空调为鸡枞菇的生长创造条件。山东省济宁市金乡县化雨镇李堂村的食用菌种植大棚纷纷装上了空调，控制菇棚温度，解决了鸡枞菇春冬季节生长所需的高温问题，菇期缩短而且菇相整齐质量有保障，实现了周年化生产。目前市场鸡枞菇的市场批发价为40/斤，平均一亩鸡枞菇年收益可达到60万元。
据了解，李堂村种的黑皮鸡枞菇，属于鸡枞菇的珍稀品种，菌种培育、种植管理等都有严格的要求，所以现在还无法做到全面普及，在金乡的60亩基地已经是山东省最大的基地。李堂村生产的鸡枞菇一般供销往北京、上海、深圳等大城市的星级酒店的高端市场，产品经常供不应求，一般将鸡枞菇产品加工预冷后进行空运，保证鸡枞菇的鲜味。金乡县基地现在在探索鸡枞菇的种植技术攻关，住上空调屋的鸡枞菇享受到高等的待遇，也为了让更多的消费者能够享受到这一连古代高宗皇帝都稀罕的佳肴。
