1、有利因素
(1) 政策支持
《国民经济和社会发展第十二个五年规划纲要》中对农业进行了战略规划,强调“加强农业基础地位,引导投资进一步向农业农村、科技创新、生态环保、资源节约等领域倾斜”;要“推进农业现代化,加快社会主义新农村建设”。在工业化、城镇化深入发展中同步推进农业现代化,是“十二五”时期的一项重大任务。
2014 年中央一号文件提出要推进农业科技创新,继续开展高产创建,加大农业先进适用技术推广应用。2013 年中央一号文件也提出,要加大科技驱动力度,进一步解放和发展农村社会劳动力,加强农业科技创新能力建设。《国务院关于加快推进现代农作物种业发展的意见》、《全国现代农业发展规划》等法律法规以及产业政策都对农业、种植业、食用菌行业起到了极大的支持与扶持作用。
同时,国家鼓励和支持采用先进或适用技术对农作物秸秆、农产品加工业副产品等进行综合利用。工厂化生产食用菌,培养基的主要原料多为米糠、玉米芯等农作物下脚料,食用菌采收后剩下的培养基经加工处理后既可作为绿色有机肥,还可作为畜牧业的饲料,甚至可作为燃料,属于国家鼓励和支持的循环经济。
因此,今后几年是工厂化食用菌生产行业发展的战略机遇期。
(2)生活质量的提高和饮食结构的改善
工厂化生产食用菌不使用化肥,生产过程标准化,所产菌菇安全、可靠,质量稳定,易达到绿色食品、有机食品的质量标准。随着收入水平的提高,消费者的生活质量不断改善,对于食品安全的要求也不断提高。
此外,随着我国经济快速增长,国民收入不断上升,人们的饮食结构逐步向科学、营养的方向发展。食用菌因其较低的脂肪含量、丰富的营养成分,对改善饮食结构起到积极作用。因此,近年来需求量不断上升,市场容量不断增大。