对本土农业带动较弱“公司+合作社”破题
这样高效高产的工厂化农业企业，可以带动三水农业整体提升吗?
从数量上来看，三水是农业大区，仅确权登记的农用地就有35万亩，约占三水辖区总面积1/4。但非“农业强区”方面，2013年，三水农业龙头企业销售收入32.75亿元，净利润仅1.34亿元。
“总体来看，三水区农业龙头企业加工粗放，产品层次较低、附加至少。部分企业标准化、组织化程度不高，市场竞争力不强。”三水区农林渔业局农业管理科工作人员陈伟生表示，三水农业经营仍处于较粗放的状态，需要转型升级。
目前而言，工厂化农业企业带动三水农业转型升级的作用较弱。工厂化农业企业虽生产农产品，但是一般位于工业园内，与周围的传统农业互动较少。
以中茂生物为例，其蘑菇培养原料，主要包括玉米芯、豆壳、麦麸等，但是玉米、大豆、小麦均不是三水本地的主要农作物，因此中茂生物从黑龙江、山东等北方农业大省采购原材料，而非本地。
以员工组成来看，虽然中茂生物的员工主要为本地村民，却并不能带给村民农业技术的提升。该公司人事主管周杰忠介绍，包装车间员工最多，约占员工总数一半，但包装车间从事的是简单重复劳动——打包装箱。而技术部是该公司的核心部门，负责给培养基植入菌丝，仅十余名员工，以学历较高的外来人口居多。
唯一与本地农业发生关系的是最末端废料处理环节。该公司的蘑菇边角料和培养基废料可作肥料和饲料，卖给周边农户。
陈伟生介绍，三水区农林渔业局已意识到工厂化农业企业和三水本土农业之间存在割裂。因此于去年提出“公司+合作社”的一体化组织形式，鼓励农民组建合作社，与农业企业合作对接，以此破题。
具体做法是，引导农民、合作组织以土地经营权、技术、资金、劳动力等要素参股龙头企业，形成“公司+合作组织+基地+品牌+农户”的一体化组织形式。
目前，该举措已经收到一定成效。如位于乐平的佛山市正典生物技术有限公司，是一家典型的工厂化农业企业，主要生产疫苗。该公司与周边禽畜养殖户达成协议，免费提供疫苗使用，而养殖户需要定期反馈疫苗使用效果。此中，企业的技术为本地农民所享，农民促进企业产品质量提升，达成互利共赢。陈奕凯
■关注
“星星多 月亮少”
农业龙头企业激增
2012年，中茂生物落户三水，次年量产，彼时尚属于三水工厂化农业的探路者。如今，工厂化农业企业逐渐增多，规模较大的就有温氏家禽有限公司、桂柳家禽有限公司、正典生物技术有限公司等。
据三水区农林渔业局透露，2014年，三水农业龙头企业数量实现大跨越，评定市级农业企业9家，超过以往历年评定的市级农业龙头企业的总和，另有区级农业企业3家。其中不少企业采用工业化生产方式。
虽然数量增多，但存在“星星多 月亮少”的问题，陈伟生介绍，目前三水尚无省级以上的重量级农业龙头企业，部分龙头企业存在规模小，覆盖面窄等问题。
除生产企业规模偏小外，三水农业还缺少大型农贸专业市场对于生产、销售、流通的刺激带动。陈伟生介绍，就农业专业市场而言，三水仅有一个耕牛交易市场，覆盖面狭隘。而区内西南市场等农贸市场，仅供满足本地居民的生活消费，无法辐射到更大的区域。
部分三水农民或农贸公司选择到南海、顺德等地销售，他们解释，比如南海中南市场、陈村花卉市场等专业市场的体量巨大，可以辐射周边地区，也就是说农产品销售的市场空间更大。
因此，2013年，三水区引入生生农贸城项目，补齐产业链下游短板。该项目位于乐平镇，占地1200亩，规划建设农产品精深加工区、蓄畜屠宰区、冷鲜仓储区等5大功能区，以及国际农产品交易中心、北运鱼集散中心、远程电子交易中心等9个中心，其中国际农产品交易中心是核心区，将建水产品、禽畜、蔬菜、水果、干货五大专业市场。陈奕凯
