时值冬季，太和县城关镇居民王飞鸿的蘑菇大棚里温暖如春。笔者采访时，王飞鸿正和妻子一道采摘蘑菇，一会儿工夫，新鲜的蘑菇盛满了一篮子。“赶到凌晨四点，我们要把蘑菇送到十里开外的三角元批发市场，眼下市场行情看好，一趟下来稳赚1000多块钱。”王飞鸿喜滋滋地说。
王飞鸿今年34岁，10年前就读于安徽科技大学食品专业。毕业后，他最初到全国最大的食用菌基地上海雪榕集团，一边打工，一边学习蘑菇栽培技术;三年后，他和别人一起来到阜南县合伙经营一家食用菌实验基地;在那里，他结识了现在的妻子、毕业于安徽教育学院的陈小娟，共同的爱好和志向使他俩最终走到了一起。2013年，两人怀揣着辛苦积攒的5万余元回到家乡太和县，在城郊租了10亩地，开始了自己的创业之旅。
“创业遇到的第一个难题是缺乏资金，建三个钢架大棚就需要30多万元。”王飞鸿说，为了筹钱，小两口把所有的亲戚都借遍了，还贷了10万元，总算建起了大棚。“大棚就是我的命，为了方便，俺两口子干脆就把家搬到大棚里。当看到蘑菇从菌棒露出小脑袋，就像看到刚出生的婴儿，心里别提多高兴啦。”
正当王飞鸿踌躇满志准备大干一场的时候，差一点又被一次变故击垮了。由于部分菌棒质量较差、配方也不合理，导致蘑菇生病，损失了上万元。“当时我真想不干了，是妻子及时从外地请来了技术员，才没造成更大的损失。”王飞鸿说。
从此以后，王飞鸿潜心钻研栽培技术，不断总结经验，逐渐掌握了蘑菇栽培技术。近日，笔者在他的大棚里看到，码放整齐的菌棒上长满了翠绿的蘑菇，还有几名当地的妇女在为菌棒喷水。“控温和用水是栽培蘑菇的重要技术环节，夏季不能超过38℃，冬季不能低于8℃，菇棚内保持较高的空气湿度，达到85%至90%。” 说起栽培方法，王飞鸿自有一套理论。
经过两年多的栽培实践，如今的王飞鸿俨然成了行家里手。他所种的蘑菇，由于个大肉厚品相好，成为当地商贩的抢手货，产品供不应求。“去年赚了近10万元，今年粗略算了一下，至少赚20万元，能把欠的账还清，到明年就是净赚的了。”说到这里，王飞鸿两眼抿成了一条缝。
