夏天的雨如期而至，山林间潮湿的地底下，一朵朵野生菌耐心地蛰伏着，抓紧最后的时间，积蓄能量，等待破土而出的瞬间。野生菌大量上市前，南华的山里略微有些冷清，这个有着 “中国生态美食县”“中国野生菌之乡”之称的地方，仿佛正以一种极其低调的姿态，迎接一场味蕾的狂欢!
2018年8月8日，第十五届“中国·南华野生菌美食文化节”将继续在南华举办，届时，将为游客奉上一场美味的野生菌盛宴，一次生态美食县的风土人情之旅。
小菌子长成大产业
云南产菌，楚雄尤多;楚雄多菌，精在南华。往年，雨水来得较早的时候，进入5月下旬，南华的第一波野生菌就登场了。伴随着野生菌的登场，南华人的生活也发生了某些变化。
清晨，村民们进入深山，把散布在草间树下的野生菌拾起放进背篓，交到村头收购点的小贩手中;交易市场里，各式各样成堆摆放的野生菌，让前来买菌的客人挑花了眼;加工车间内，机器轰鸣，工人们排成一排熟练地分拣着野生菌;餐饮饭店热闹非凡，食客络绎不绝，争相前来品尝山珍美味。
近年来，依托丰富的野生菌资源和交通区位优势，南华县紧紧围绕“小菌子、大产业”的发展思路，全力推动以野生菌为主的林下经济产业发展，野生菌产业已成为推进南华县域经济发展的朝阳产业，促进农民增收致富的支柱产业，“野生菌王国”品牌效应得到不断提升。
通过培育，南华县目前已建成具有一定规模的野生菌专业交易市场，并对周边县市产生了显著的辐射作用，成为了云南较大的野生食用菌交易市场之一。2017年，南华全县野生菌集散交易量8152.19吨，交易额5.44亿元，分别比2016年增长474.86吨、0.15亿元，增长率为6.19%、2.84%。同时，还催生了一波具有一定规模的野生菌加工企业。除此之外，随着野生菌产品营销渠道的不断完善和拓展，以“中国南华野生菌信息港”为支点，“互联网+野生菌”营销模式得到积极推行。南华野生菌研究院、野生菌大数据中心相继成立，野生菌从传统产业迈上了新起点。
因地制宜发展野生菌产业
南华地处低纬度、高海拔地区，林地面积广阔，地形地貌复杂，森林类型多样，得天独厚的立体气候，孕育了丰富的野生菌资源，良好的资源禀赋使南华野生菌的种类、数量、质量均在全国领先地位。
目前，南华县境内已知野生食用菌种类达到290多种，占全国930多种的31.2%，占全省670多种的43.3%，占楚雄州300多种的96.7%。 “世界四大名菌”(松茸、块菌、羊肚菌、鸡油菌)和“中国十大名菌”(松茸、块菌、羊肚菌、鸡油菌、大红菌、干巴菌、鸡枞、牛肝菌、松乳菇、榛蘑)在南华均有分布。其中，松茸、牛肝菌因质优量大、富含营养，远销日、韩等国。
为了更好地因地制宜发展野生菌产业，南华县县委、县人民政府把野生菌产业列入高原特色重点产业进行扶持发展，先后出台了《关于加快高原特色农业发展的实施意见》、《关于加快野生菌产业发展的意见》、《南华县封山育林育菌管理办法》等一系列政策，结合天保工程、封山育林等项目的实施，坚定不移地走“封山育菌”与“封山育林”相结合之路，加强野生菌基地建设。目前，分别建成松茸、块菌、牛肝菌为主的保育促繁示范基地3块共5000亩。
2003年，南华成功举办第一届“中国·南华野生菌美食文化节”，至今，“中国·南华野生菌美食文化节”已成功举办十四届。在此期间，南华县广泛开展野生菌贸易、招商引资、美食、旅游、科研论坛等活动，充分挖掘野生菌文化内涵，建成菌王山乐园、“菌园”示范带，把野生菌文化融入城镇建设，以独具特色的城市景观、特色餐饮、造型艺术吸引了一波又一波游客。
2018年8月，欢迎你到南华来，赴一场菌乡之约。
