野生菌落潮期市民囤菌忙
在木水花野生菌交易中心，记者看到，市民和摊贩们对野生菌的钟爱仍只增未减，到下午4点多购买野生菌的热潮仍未散去。
“我买了5公斤多鸡枞，花了1000多块钱，准备炸点鸡枞油给在省外的儿子寄过去，家里也留着点吃，平时煮面、煮米线加点鸡枞油味道就鲜美了不少呢。”左手提着鸡枞，右手提着青头菌的刘阿姨告诉记者，自己买的鸡枞是180元/公斤，青头菌是90元/公斤，青头菌准备今晚吃一部分，再蒸熟一部分冷冻在冰箱里，冬天煮火锅吃。
正在挑选香格里拉松茸的邹女士表示，自己这次来市场就是为了囤货，打算买上四五公斤松茸，再买一些干巴菌冷冻起来，等到市场上没有的时候还能吃上鲜货。而松茸打算吃一部分新鲜的，剩下的切成薄片自然风干，留着冬天的时候煲汤喝。
据知情人士透露，靠近菜市场的野生菌最为新鲜，市民可酌情购买。
干巴菌价格最贵800元/公斤
记者走访市场发现，目前市面上牛肝菌、青头菌相对较少，松茸、鸡枞、干巴菌、鸡油菌、老人头、谷熟菌、铜绿菌还比较多，见手青价格在160-300元/公斤，黑牛肝价格在100-200元/公斤，松茸价格在280-600元/公斤，青头菌价格在100-120元/公斤，鸡枞价格在130-300元/公斤，干巴菌价格在200-800元/公斤。
“现在属于鸡油菌的旺季，价格比较便宜，才50—80元/公斤。”一位摊主介绍，现在鸡油菌、老人头、谷熟菌都很多，市民也比较钟爱鸡油菌。
“虽然野生菌已经进入落潮期，但由于立秋以来，见手青、青头菌等野生菌会长虫子，品质稍微变差，所以价格也相对平稳，目前市场野生菌的日交易量仍在150吨左右。”云南省木水花野生菌交易中心总经理成爱丽告诉记者，现在是囤货的好时候，所有的菌子都可以囤货，到了10月中旬野生菌就接近尾声了，到11月份野生菌就会“销声匿迹”，现在囤干巴菌、松茸和鸡枞比较划算。
囤些烘干菌子继续享受美味
目前，不少市民仍紧抓野生菌的落潮的尾巴，然而，野生菌终将在10月下旬跟市民短暂“告别”。“没得新鲜菌子么可以吃冻的或者烘干呢菌子嘛，况且现在还可以自己囤些菌子，只要稍微的加工处理一下保存好，想吃的时候还是享受到菌子呢美味”，一位摊主告诉记者，很多市民都会选择冻菌或干菌。
成爱丽表示，到了11月份野生菌就非常罕见了，但到时候会有新鲜的天麻、松露大量上市，市民也可购买尝鲜，此外，也可购买人工菌，目前市面上在售的人工菌共有30多种。
