白雪峰 摄
一朵小小的蘑菇，如今在山西省晋中市昔阳县西寨乡正成为农业增效的“黄金产业”，成为农民增收的“致富伞”。当地越来越多的农民走进山西启新菌业有限公司，当起了菌业工人。日前，记者走进位于西寨乡司家沟村的启新菌业种植基地，目睹了这里致富增收的忙碌场景。
“育菇”绿色生态新天地
时值深秋，沿路走进西寨乡，已是遍地金黄。山上红黄绿相间，满山遍野的秋景煞是好看。见到启新菌业公司的总经理沈宝龙时，他刚从采摘完的大棚里钻出来，两条泥腿子还马不停蹄要赶往下一个大棚。在棚中，记者看到整齐排列的菌棒中里长出大大小小的蘑菇云片，工人们正娴熟地采摘下来，有序放入统一的塑料筐中。说起为什么选择在这里创业时，沈宝龙打开了话匣子。
岳润子 摄
西寨乡土层厚，水源充足，土壤下湿1米以下即可见水，夏天水温在11度以下，大部分时间都在云雾缭绕之间，空间、湿度很适宜食用菌生长。从5月1日菌丝开始回暖生长，5月20日开始出菇采摘，到10月底天气变冷结束采菇，进入冬眠期。在这采摘的160天，正好是整个北方地区采摘的空挡期，形成了一个极好的反季节种植时间，填补了市场的需求空白。
2019年年初，昔阳县政府发出了“振兴菌业”的号召，制定发展百万平方米食用菌的计划，并出台了大力度的扶持政策。该县政府对新发展食用菌种植每亩补助1万元，综合性补助6元/立方米，西寨乡政府对流转土地每亩补贴300到400元。在西寨乡党委、政府和司家沟村“两委”的积极配合下，该公司以每亩700元的租金协调租赁了270亩的土地。在协调过程中，乡村两级领导走村串户说服他们进行土地承包并允诺种植基地上班的工人以司家沟村村民优先。
“下一步，我们将瞄准建设山西最大的连片种植食用菌园区为目标，做大做强启新菌业品牌，逐步实施大棚种植向露天种植转变，带动更多农民增收致富，把西寨建成名副其实的食用菌大乡。”昔阳县西寨乡党委书记郝海平说到。
“养菇”高效农业出新彩
在一排排整齐的“白色厂房”中，记者走进了种植球盖菇的生产大棚里。与平菇不一样的是，在覆盖着一层稻草上，一朵朵蘑菇探出了“脑袋”，焕发出勃勃生机。启新菌业有限公司董事长冯道启介绍，他们生产球盖菇，采用自然生产，按照循环经济的生产模式，将玉米芯、竹屑等农作物下脚料进行前期处理发酵后制成菌种肥料，然后埋入地下20公分下，上面覆盖上土和稻草，从制作到成菇需要28天左右时间。经过7到8茬的采摘，出菇后的菌料回收后可作为有机肥料使用，不产生任何废弃物。
由于他们采用绿色、无污染的原料和制作工艺进行培育，生产的球盖菇按客户需求进行供应，目前产品供不应求，在北京、南京、深圳等地畅销。
如今，山西启新菌业公司正走在了一条高效农业新路上。冯启道说，公司建设大棚200座，占地270亩。现种植的菌种有平菇、球盖菇，其中球盖菇种植大棚100座，平菇种植100座。目前，两种蘑菇都有了效益，平菇每斤销售价格达到2-4元之间，球盖菇则达到12—20元之间。平菇每亩种植32000斤干料，产量约在32000斤，收益6.5万元。除去人工、物料投资每亩收益20000元左右。球盖菇的每亩收益能达到8万多元左右。
“兴菇”带领乡亲同致富
走到蘑菇大棚生产基地马路对面，记者来到了拌料场。隆隆的机器声中，五六位头扎红毛巾的妇女正有条不紊地灌料、装袋、扎口。后面的农用车司机把做好的菌棒装车、入棚。一位大姐跟记者说：“老板待我们真是不赖，工资10天一结算，从不欠账。我们在这里午饭免费，车费还有补贴，每天工资能挣到120元左右。大家伙干得可有信心了。”大姐是周边西寨乡红辿村人，老伴在家里养病，原先家里就靠种地为生，如今有了这份营生，家里的经济总算是有了改善。随着山西启新菌业有限公司的不断壮大，当地农民得到的实惠也是越来越多。如今，公司现有员工100余人，当地百姓就占有80%，公司带动贫困户20户并和他们签订了利益联接书。工人日工资可达到110-180元之间，相比原来只种玉米的效益翻了三倍，现在的村民争先恐后的到基地上班。在工作的同时也学习积累了很多食用菌的种植管理经验，有的老百姓计划明年在自己未被承包的土地上发展食用菌的种植。
据介绍，明年，启新菌业有限公司计划将种植面积拓展到500亩，带动200人就业，新增100个农户种植500亩，以‘公司+农户’的模式，形成一个千亩食用菌产业园，使产业园的效益力争达到2000万元，让西寨乡的种植优势发扬壮大。”
