进入7月，云南的阴雨天气增加，云南各地的野生菌开始大量上市。据木水花野生菌交易市场经理成爱丽介绍，目前市场进入野生菌产销两旺高峰期，每天的交易量已达500吨，价格也到了全年最便宜的阶段，并且比去年同期下降20%，而松茸价格也回落到200-1000元/公斤，更有市民以80元/公斤的价格买到了松茸。
有市民买到80元/公斤的松茸
7月20日，记者来到木水花野生菌交易市场，市场内一片繁忙景象，前来选购的市民在上千堆野生菌中扫货，而商户忙着摆货、卖货、称货。成爱丽介绍，目前市场上的野生菌种类已经达258种，今年还新上市了产自丽江和香格里拉的罗鳞伞，该菌多生长在高山亚高山针阔叶林下，味道鲜美，但是难以保鲜，所以目前市场内售卖罗鳞伞的只有一两家且量少。
走访发现，市场上以松茸和见手青居多，几乎每个摊位都在售卖的。“松茸260元/公斤，整筐买的话200元/公斤。”面对商户诱人的推销，不少顾客却并不买账。
在另一个摊位，摊贩李先生将松茸放在3个篮筐里售卖，体型从小到大，每公斤分别叫价350元、450元、600元。其中，叫价600元/公斤的松茸菌柄长20厘米。“这是楚雄南华的松茸，这几天松茸上市量大，所以价格就降下来了。”李先生说。
市场上一个女商贩一边叫卖一边将装松茸的袋子拿给顾客：“松茸便宜卖，180元/公斤，此时不吃，回到上万元1公斤你高攀不起。”看到有顾客有些犹豫，她又补充道：“松茸之前卖到2.6万元/公斤，现在180元/公斤，买了不亏。”
市民杨女士则从曲靖马龙来的菌农手上买到了80元/公斤的松茸。杨女士告诉记者，商贩论斤卖的价格是120元/公斤，批发则按筐卖，80元/公斤，于是她找了另一个人合买了一筐，两个人再来分。
木水花每天上市10吨以上松茸
记者在一家名为“采菇南”的香格里拉松茸店门口看到，几十名工作人员正在打包松茸，之后有专车来拉货。店主告诉记者，他们是香格里拉来的，松茸直供省外，目前是松茸的上市高峰期，所以近段时间工作人员24小时轮流上岗，一天往省外发货量达三四百公斤。
成爱丽告诉记者，现在，除了香格里拉的松茸，西藏、四川和昆明周边的松茸也进入市场，每天的上市量在10—15吨，价格在200元/公斤—1000元/公斤，而香格里拉松茸比其他地方的要贵一些。市场内松茸价格悬殊，主要是跟品质有关。
成爱丽表示：“品质好的松茸可做松茸刺身，而不太好的则可以煲汤。”如果市民不会选择，那就看松茸的大小。
据了解，松茸品质的好坏可以从大小、产地、气味、颜色、茸伤、品相等方面来判断，一般来说，香格里拉所产、松茸颜色呈淡黄或米白、有淡淡香气、尝起来比较劲道、个头较大、没有虫伤、品相完好的松茸品质更好一些。而颜色发黄、香气微弱或没有香气、吃起来绵软、被虫咬过、个头比较小，瘦弱或畸形的松茸品质比较差。
木水花市场野生菌价格普遍回落
走访发现，目前木水花交易市场内野生菌价格普遍回落，松茸价格200元/公斤—1000元/公斤，干巴菌300元/公斤—800元/公斤，见手青50元/公斤—180元/公斤，鸡枞120元/公斤—300元/公斤，美味牛肝菌25元/公斤—80元/公斤，奶浆菌25元/公斤—60元/公斤。
成爱丽介绍，目前每天有90多辆车拉货进入市场，市场的交易量达到500吨，商家也从去年的1171家增加到近1200家，“今年的野生菌旺季来得比往年晚，此前预计今年的量没有去年多，但是现在发现量不比去年少。往年还没出现过交易大厅不够用的情况，今年却出现了，为此我们正在协调扩大交易市场。由于野生菌产量增加，今年旺季的野生菌价格比去年便宜了20%。”
