近段时间，云南人迎来了野生菌上市的旺季，随着价格的走低，市民们出现了“报复性吃菌”，有市民表示，终于实现了一年一度的“吃菌自由”。然而，享受吃菌带来快乐的同时，也存在着风险。截至7月20日，云南发生野生菌中毒事件273起，12人死亡。
那么，市民们该如何避免吃菌中毒呢？发现中毒后该采取什么措施？出售野生菌的市场方是如何防患于未然的？在昆明，除了去木水花野生菌交易中心选购野生菌，市民们还能去哪些市场购买菌子呢？连日来，春城晚报-开屏新闻记者走访了木水花野生菌交易中心、篆新农贸市场、莲华集贸市场、五里多农博广场、北苑农产品综合批发市场（西南野生菌交易中心）等地，一探究竟。
走访
昆明各大农贸市场野生菌价格差距不大
坐标：五里多农博广场
7月28日上午11时许，记者来到五里多农博广场野生菌专卖区看到，虽然过了早上买菜的高峰期，但选购野生菌的市民依然络绎不绝。
记者了解到， 当日该市场
鸡枞价格为160—260元公斤，
松茸价格为160—360元公斤，
干巴菌350—1000元公斤，
见手青价格为80—130元公斤，
青头菌价格为 80—130元公斤，
黑牛肝价格为60—90元公斤，
美味牛肝20—60元公斤，
白葱价格为80元公斤，
鸡油菌60元公斤。
“今年的野生菌市场不好管理，随着地摊经济的发展，导致很多商贩在市场外围摆摊，摊贩们根本不听从我们的指挥和安排”，市场管理方一名工作人员王先生说，前段时间市场方就开始张贴野生菌知识海报，走访查看摊位，如发现不常见的或疑似有毒的菌子均会进行没收销毁处理。
该市场管理部部长林女士表示，五里多农博广场并不是野生菌专营市场，在以往的野生菌管控中，市场内的菌子大多来自木水花野生菌交易中心，菌子在交易中心进行第一次识别和筛选后到达市场，会在二次检查后才销售。
“除了检查菌类，市场方会张贴宣传海报来引导消费者如何食用和烹饪野生菌，还会在销售过程中配发一些大蒜给消费者”，林女士说，今年没办法配发大蒜，因为市场内外都涌入了一些不规范的商贩，可以说是整个野生菌交易市场处于一片混乱的状态。目前，市场管理部与相关执法部门正在加强讨论研究，希望能早日控制住这混乱的局面。
林女士表示，现在野生菌市场并不规范，希望老百姓不要贪图外围商贩的东西便宜就去大量购买，一定要在规范的交易市场选购野生菌，不然出现了问题市场方也无能为力，消费者只能认栽。
坐标：北苑农产品综合批发市场
7月29日上午11点，记者来到北苑农产品综合批发市场（西南野生菌交易中心）的野生菌交易区发现，市场的停车场几乎停满了装着各类野生菌的私家车，顾客们选购时与摊主讨价还价，格外热闹。
记者了解到，目前该市场内
松茸价格为150—350元公斤，
干巴菌价格为450—800元公斤，
青头菌价格为70—160元公斤，
见手青价格为80—140元公斤，
鸡枞80—260元公斤，
铜绿菌40—60元公斤，
鸡油菌70元公斤，
黑牛肝60元公斤，
谷熟菌60元公斤。
“我们市场的菌子主要来自德清、富民、禄丰、轿子雪山等地，这几天整个市场一天能卖出2万公斤左右”，市场管理处工作人员李先生告诉记者，市场里只允许出售常见的一些品种，每天都会派专人去做检查，防止有毒的菌子流入。
昆明农贸市场严格把控“野生菌安全”
摊主张女士说，自己的菌子都是从富民、轿子雪山收来的，每天能卖出200多公斤，成交额在20000元左右，来购买的人群有附近的居民，也有从市区开车过来的市民，最近购买最多的是一名市民一次购买了3000多元的菌子。
坐标：好世界海鲜菜市
7月28日下午4点多，记者在好世界海鲜菜市了解到，
松茸价格为300-500元公斤，
鸡枞价格为260-500元公斤，
青头菌80-150元公斤，
干巴菌价格在300-1000元公斤，
见手青价格为80-150元公斤，
谷熟菌价格为50-100元公斤，
扫把菌价格为50-100元公斤。
“我每天能卖出50公斤左右，金额在4000-5000元”，摊主吴先生说，自己的菌子大多是从会泽收购的，原本市场里有11个摊位在卖菌子，现在只有5家了，主要由于市民更愿意选择去木水花交易中心、北苑这些野生菌种类齐全的市场选购。
“我们规定商家在售卖菌子时必须向消费者普及烹饪知识，避免一些没经验的年轻人因吃菌中毒”，该市场管理方张先生说，市场里的菌子基本来自于木水花野生菌交易中心，货源和渠道都有追溯，但凡发现有毒的菌子流入，市场会直接清摊，不再允许商户进市场。
坐标：篆新农贸市场
7月28日上午，
记者走访了
篆新农贸市场野生菌买卖区域了解到，
该市场鸡枞价格为260—450元公斤，
干巴菌价格为800—1600元公斤，
青头菌价格为120—160元公斤，
见手青130—150元公斤，
松茸价格为450—600元公斤，
鸡油菌价格为120元公斤。
“首先，我们是印发并张贴了关于野生菌相关常识的海报，此外市场管理方会在菌子入场前会对菌子进行一次筛选，还会在交易过程中不定时走访观察，特别少见的菌子坚决不允许进入市场”，篆新农贸市场管理处负责人吴先生告诉记者，自野生菌开市以来，市场一直严格把关野生菌的品质和安全问题。
昆明农贸市场严格把控“野生菌安全”
坐标：木水花野生菌交易中心
7月29日上午9点多，记者在木水花野生菌交易市场看到，市场里人潮涌动，市民购买热情只增未减，市场内松茸和鸡枞已经大量上市，价格跟前两天相比有所降低。
目前
松茸价格为120—360元公斤，
见手青价格为120—80元公斤，
干巴菌价格为400—1800元公斤，
鸡枞价格在180—320元公斤，
青头菌价格80—140元公斤，
黄牛肝价格为80—120元公斤，
黑牛肝价格在40到60元公斤。
在市场内，有经验的刘大爷给出买菌的几点建议：第一、挑选菌子时要掂量重量，如果一小朵菌子拿起来很有分量就说明注水了；第二、注意看菌子头和脚是否是完整无缺的，有一些无良商家会把掉了的菌子头和脚用牙签或者胶水重新黏合在一起再高价卖出坑人；第三、要注意检查质量，菌子有没有腐烂生虫等等都要仔细观察，便宜无好货，如果一筐看起来很好的菌子卖很低的价格那肯定是有问题的，最好不要购买。
市民：报复性买菌
在五里多农博广场，市民罗女士买了6公斤见手青，花了465元。她说，自己特别爱吃菌子，有时候会去乡镇上购买，前两天还专门去禄劝买了3公斤鸡枞，花了800多，全部用来炸油了。
“我们全家人都很爱吃菌，今天买了160元的黑牛肝菌，这久每周大概会买3次，一周花在吃菌上的钱大概600到800元”，在北苑农产品综合批发市场买菌的小张告诉记者，自己家吃菌好多年了，目前没有出现过吃菌中毒的情况，也不担心这个问题。
在木水花野生菌交易中心，市民陈先生抬着一筐见手青，他告诉记者，这一筐共有10多公斤，是准备买回去冻起来慢慢吃。
观察：运输环节仍是难题
近段时间，野生菌大量上市，不少昆明市民也盘算着让省外的亲朋好友吃上一顿美味的山珍，但去寄件后却发现需要一笔不菲的打包费和快递费，李女士就是其中一名消费者。
“我这段时间陆陆续续寄了3份野生菌到广东，都是在木水花买的菌子，第一次和第二次寄了1公斤左右，分别花了60多元钱，当时没在意。7月27日花600多元买了3公斤的青头菌、鸡枞和黄牛肝大概花了600多元，准备寄到广东惠州，没想到去寄快递时打包费加上快递费竟然高达139元”，李女士表示，自己认为不合理，主要有两点，一是上两次寄打包费都是15元份，而这次打包费是20元份，二是快递费理应覆盖打包费，为何出了99元的快递费还要再收打包费。
针对这个问题，记者走访了木水花野生菌交易中心的几个商家了解到，目前市场内并没有统一的打包收费标准，价格由商家决定。
对此，记者采访了云南省食用菌协会会长孙达锋，他表示，目前云南野生菌产业还处于一个出售原材料的粗加工阶段，尚有很多不规范、不合理的情况发生，物流体系是流通至一家一户的环节，目前还没有更好的解决途径，市民需要寄送暂时只能承受着高额的快递费，但目前从采摘、产后预处理、储藏到配送等环节已经开始优化。省政府对冷链物流体系建设专门立了专项，同时也即将出台推进云南省食用菌产业发展的指导意见（内容包括云南食用野生菌的地方明目、地方标准等），相信云南省的食用野生菌菌产业会越来越好。
