自2016年食用菌被列入贵州省山地特色产业以来，开阳县积极响应、迅速谋划，大力推动产业发展，目前在食用菌种植基础上，正大力推动产业重心逐步向菌种研发、食用菌加工及技术服务等二、三产业转移。
开阳县发展食用菌产业以来，其产业生产从家庭作坊式经营逐渐过渡到“公司+合作社”经营，形成了以香菇、羊肚菌为主的拳头产品，2019年，开阳县被列为贵州省食用菌产业发展重点县，2020年种植规模达7000万棒。
接下来，开阳县将大力发展富硒高钙食用菌产业，围绕“提升农产品精深加工、推动产教融合发展”的目标要求，建设富硒高钙菌棒培养车间、出菇大棚、食用菌深加工车间和产业培训中心。项目投用后，可直接提供就业岗位400余个，间接带动1000余户农户增收致富，将有力地巩固脱贫攻坚成果，助推乡村振兴，助力开阳县经济高质量发展。
