日前，由联合国粮农组织驻华代表处与头条三农在中国联合发起，中国农业农村部种植业司组织的2021“粮食英雄”评选活动落下帷幕。经过第一轮专家评审和第二轮大众投票，共评出科研类、 企业类、其他类等3个类别共6名“粮食英雄”。
科研类：李 玉、卢志权
企业类：李喜宏、余惠勇
其他类：熊 伟、宣景宏
值得关注的是，我国食用菌领域唯一的院士李玉当选“粮食英雄”，不仅令人耳目一新，背后意义也是特殊。
据悉，联合国粮农组织将2021年定为国际果蔬年，因此，今年的“粮食英雄”（此处“粮食”指广义的食物概念）评选将主题定为“果蔬英雄”，以表彰在果蔬生产、减少果蔬损失与浪费和相关健康饮食推广等方面做出突出贡献的“果蔬英雄”。
由此可见，李玉院士当选“粮食英雄”，传达的是大粮食观、大食物观、大农业观、大健康观。
大形势对食用菌产业壮大的需要
食用菌素有“五不争”特点，不与人争粮、不与粮争地、不与地争肥、不与农争时、不与其他产业争资源，在大粮食观的引导下，应该充分重视和挖掘食用菌的产业开发潜力。
去年习近平总书记深入调研时作出“小木耳， 大产业”重要指示，紧接着5月份在山西大同考察、12月份在中央农村工作会议上的重要讲话中，他又再三强调“小木耳，大产业”。不仅是对柞水木耳在脱贫攻坚中重要作用的高度认可，更是为我国以小木耳为代表的食用菌产业指明了发展方向。
改革开放40多年来，我国食用菌产量增长了700倍，这是世界上任何一种农作物都没有的速度。目前， 食用菌已成为我国继粮、油、菜、果之后的第五大农作物。不起眼的小蘑菇，实际上在默默开拓着中国的农业产业。随着人们生活水平提高，餐桌食物中，粮食越来越少， 肉蛋菜菌等越来越多，食用菌已成为人民生活的必需品。
世界粮农组织提出“一荤一素一菇”的理念， 被誉为21世纪理想的膳食搭配。目前我国每人每天大约食用60克食用菌，而营养学家建议每天应食用250克，需求量要提高3倍，这是一个万亿级的大产业。发展食用菌产业，有利于满足人们日益多元的食物消费需求，事关民生，意义重大，前景广阔。
食用菌品牌崛起的机遇
此次当选“粮食英雄”的李玉院士，正是“小木耳、大产业”的领路人，柞水作为曾经的深度贫困县，全县农民收入50%以上来自木耳产业。据对全国490个国家级贫困县抽样统计，有80%的贫困县把食用菌作为首选产业。在脱贫攻坚中，食用菌做出了重要贡献。
脱贫摘帽不是终点，而是新生活新奋斗的起点。在全面推进乡村振兴、加快农业农村现代化的进程中，食用菌的作用和地位应进一步放大和提升。过去，人们熟知的食用菌产品多是以民间口碑著称的品牌，比如东北黑木耳、云南野生菌等，并没有成体系的、规范化发展的品牌格局。近年来，农产品区域公用品牌建设的步伐不断加快，各地相应号召，建设食用菌区域品牌的意识逐渐觉醒，但远远不够。
中国农业品牌目录2019农产品区域公用品牌中，食用菌类仅有10个品牌入选，包含了平泉香菇、汪清黑木耳、黄松甸黑木耳、东宁黑木耳、顺昌海鲜菇、邹城蘑菇、随州香菇、通江银耳、青川黑木耳、商洛香菇，而且从品类看，目前重点发展的品牌侧重于黑木耳、香菇，比较单一。在相对应的价值评估中，通江银耳、平泉香菇、邹城蘑菇、随州香菇品牌价值分别为36.95、17.78、17.14、16.88亿元，远不及果品、粮食品牌普遍100亿元以上、动辄六七百亿元的品牌价值。
食用菌品牌建设是一个系统工程，包括生产管理、流通加工、质量标准、绿色生态、科学管理、农耕文化等众多领域，体现为消费忠诚和市场溢价，紧密契合乡村振兴总体要求。在此背景下，食用菌品牌建设力度亟需加大。
