张升明作报告
“根据我国天麻人工栽培的历史，从栽培技术角度分析，天麻发展约分为三个阶段：即无性繁殖、有性繁殖和杂交育种，这三个阶段的变革，深刻地改变了天麻的栽培方式、区域和面积，也影响着天麻产量、质量、价格及消费市场。”12月13日，中国菌物学会副秘书长、陕西春森菌业有限公司总经理张升明在中国（丹凤）天麻产业发展高峰论坛上，从市场需求角度分享了天麻产业发展阶段和走势。
天麻主产于我国，从1957年开始，人们在云、贵、川、陕、鄂等天麻适生区进行人工栽培，变野生为家栽，迄今已有半个多世纪。一种中药材的栽培研究竟引起人们若大的兴趣，半个世纪以来天麻栽培遍及大半个中国，其发展之迅速，实为中药材研究、农业生产项目中所罕见。
会议现场
据中国菌物学会天麻产业分会不完全统计，我国年产天麻干品量约30000多吨，产值约近50亿元。主产地有三大区域，一是云、贵、川、陕地区；二是长江流域的湖北、安徽、浙江等地；还有一少部分是东北、西藏、甘肃等地区。近几十年来，红天麻的价格5-8年波动一次，乌红天麻价格略低于乌天麻；红乌天麻价格要高于红天麻。谈及市场消费现状，他指出，特别要引起警戒是前些年，许多厂家在干制天麻过程中加入过量的硫磺、明矾和氯化物，一定程度影响了天麻的药用和食用价值。
科技这把剑助推天麻产业发展的风生水起，波涛起伏。今后何去何从？是走“药麻”之路，“菜麻”之路，还是兼而有之？张升明认为：要从市场需求角度不断调整天麻生产模式。当前，天麻行业从业者要高举科技之剑，辟波斩浪，奋力前行！总体发展方针是，生态保护和生态发展放在首位，高质量发展走在前列。张升明对发展天麻产业还提出四个建议，即品种分区和菌材分级；差异发展与优势互补；植树造林与生态保障；制定行业标准。要把天麻产业做大做强，核心的因素是政府决策，根本的因素是森林资源，关健的因素是科学技术。只有将这三者有机的融合起来，才能持续健康的推进天麻产业化的发展和壮大。
2021第七届全国天麻会议暨中国（丹凤）天麻产业发展高峰论坛由中国菌物学会、易菇网主办，中共丹凤县委、丹凤县人民政府、中国菌物学会菌物产业分会、中国菌物学会天麻产业分会承办。除了主旨报告外，同期还举行了中国（丹凤）天麻产业发展高峰论坛、药食同源新时代的机遇与挑战圆桌论坛、天麻美食烹饪大赛、并召开了中国菌物学会天麻产业分会工作会议，参会代表还前往良种天麻产业园参观交流。全国天麻会议是天麻业界的一次盛会，在丹凤的成功举办，不但为全国天麻产业发展注入新动能，也必将推进丹凤天麻产业高质量发展，助力丹凤巩固脱贫成果、推进乡村振兴。全国天麻会议自2012年举办首届以来，相继在湖北宜昌、北京昌平、贵州德江、贵州大方、云南彝良、陕西宁强共举办六届，引导了全国天麻产业的发展和提升，已成为我国天麻行业公认的唯一的专业交流展示平台。本次会议由于疫情原因而延期，为会议的前期组织筹备工作带来了很大的难度，但本次会议仍然会聚了全国天麻产业界的众多科研学者、企业家、种植大户以及行业精英，实属不易，本次大会各位代表围绕行业热点、难点、焦点问题，积极研讨，共商产业发展大计，为产业发展谋福利。
