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    木水花市场野生菌上市量同比减半


    【发布日期】:2022-08-06  【来源】:都市时报
    【核心提示】:每年的七八月,野生菌大量上市,是一年中吃菌的好时节,但今年野生菌上市量有些反常。8月5日,记者走访云南木水花野生菌交易中心(以下简称“木水花市场”)等地了解到,与去年同期近500吨的日上市量相比,今年木水花市场野生菌日上市量约200吨,降幅明显。随着上市量变化,野生菌价格也起伏不定。

    每年的七八月,野生菌大量上市,是一年中吃菌的好时节,但今年野生菌上市量有些反常。8月5日,记者走访云南木水花野生菌交易中心(以下简称“木水花市场”)等地了解到,与去年同期近500吨的日上市量相比,今年木水花市场野生菌日上市量约200吨,降幅明显。随着上市量变化,野生菌价格也起伏不定。

    市场

    多数野生菌价格较去年翻番

    走进木水花市场,鸡枞、青头菌、见手青、干巴菌、松茸、奶浆菌等各类野生菌被商户分门别类,整齐地摆在地上的箩筐里。与四五月相比,8月野生菌种类和上市量都增加了不少。

    “这几天,在木水花市场,每天有170—200吨野生菌上市。”木水花市场部主管翟占世介绍,雨季来临后,上市的野生菌种类和数量越来越多。“算上今年新发现的2种,木水花市场里共有263种野生菌。”翟占世说。

    就上市量而言,与去年同期相比,今年的野生菌上市量明显减少。“去年野生菌上市高峰期就在七八月,日上市量500吨左右,但今年只有不到200吨。”翟占世认为,野生菌上市量的大幅减少,与天气有着紧密联系,“主要原因是今年雨水较晚,本该下雨的时候没下,很多野生菌就不生长,所以野生菌数量就少。”

    而随着上市量的波动,野生菌的价格如何?“干巴菌还是一如既往的贵,品质好的1500多元/公斤,品质一般的卖到300多元/公斤,昆明人比较爱吃的见手青,贵的时候能卖到700多元/公斤,这几天100—300元/公斤。”翟占世介绍。

    走访木水花市场发现,鸡枞200—400元/公斤,见手青100—280元/公斤,青头菌100—200多元/公斤,鸡油菌每公斤在150元左右,而松茸每公斤价格从500—1000元不等。

    在木水花市场,天天与野生菌打交道的商户认为,与去年相比,今年野生菌的价格要高出不少。“很多菌子的价格可能是去年的2倍,像松茸,7—9厘米长度的,去年这个时候卖300—400元/公斤,但今年要700—800元才能买到。”翟占世介绍。

    随着上市量的变化,野生菌的价格也起伏不定。“前几天雨水少,菌子也少,价格也贵一些。这几天下雨了,菌子上市量越来越多,价格回落了一些。”翟占世说。

    在篆新农贸市场的野生菌交易区,也摆放着许多野生菌。“鸡枞、见手青、青头菌、鸡油菌等菌子都有。”市场内卖菌子的张女士介绍,“今年的价格比去年要高,差距大的时候,每公斤鸡枞贵100多元,见手青价格也比去年高出不少,鸡油菌和青头菌价格和去年比变化不大。”

    市民

    购买野生菌热情不减    

    虽然野生菌价格比去年同期高,但不影响市民吃菌的热情。在木水花市场内,来购买野生菌的市民络绎不绝。

    “每年我都会买一些鸡枞,加新鲜辣椒做成油浸鸡枞,好吃又方便储存。”蔡女士说,她买了20多公斤鸡枞,价格为190元/公斤,这个价格比1个月前便宜不少。“前面两个月菌子少,价格也贵,鸡枞能卖到400多元/公斤,现在菌子大量上市,价格降低了一些。像我这样买得多的话,商家还会优惠一点。”

    在野生菌上市季,庄女士几乎每个星期都要购买野生菌。“家人爱吃,尤其是鸡油菌和见手青。”庄女士介绍,现在上市的野生菌很多,可以货比三家,价格虽然比去年贵,但跟之前相比已经便宜不少了。“这个季节的菌子是最好吃的,价格也能接受,所以要趁这段时间多买点来吃。”庄女士说。

    “干巴菌很香,但也偏贵。”杨女士买了一些干巴菌,准备回家炒了吃。杨女士说,去年这个时候,800元/公斤就能买到品质不错的干巴菌,但今年菌子没有去年多,价格也比去年要贵。“我今天买的是900元/公斤,价格比前几个月降了一些。”

    在篆新农贸市场野生菌交易区,李先生正在挑选松茸,准备寄一点给老家的父母。“现在有专门的打包快递服务,非常方便,趁价格降了些,赶紧买一点寄给父母尝尝鲜。”李先生说。

     
    关键词: 野生菌 木水花
     
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