武汉市农业科学院建设有国家现代农业科技示范展示基地、邓子新院士农业科普工作室、中小学劳动教育研学基地、食用菌研学基地等多个科普研学平台，武汉试验站承担的投资1500余万元、占地面积5.59亩的市级食用菌设施栽培及科研示范平台（食用菌4号馆）也于2022年启动使用。为充分发挥国家食用菌产业技术体系和农业科研事业单位的社会责任，武汉试验站面向社会开展食用菌基础知识科普，加强产教有机结合，开展中小幼学生科普、研学、劳动教育活动30余次，学生累计现场观摩超600人次，学校听课超100人次，通过系列活动不仅培养了青少年对农业科技的兴趣，加强了青少年的创新意识和实践能力，同时增加了食用菌的消费潜力、产生了良好的社会效益，为助力乡村振兴打下基础。
1 试验站在武汉市汉阳区德才小学开展劳动教育
武汉市汉阳区德才小学是首批武汉市教育局劳动教育试点校，特聘武汉试验站站长马晓龙为劳动副校长。2021年，试验站成员不仅指导师生在校内搭建了蘑菇大棚，还理论与实践结合，指导学生们自己动手培育蘑菇，开展《多彩的蘑菇世界》、《帮蘑菇找朋友》、《虎虎的“菇”事》等多项特色劳动社实践活动。在试验站4号馆建成后，该校更是于2022年5月27日组织了“农业科技”研学小分队到武汉市农业科学院参观学习，走进现代化菇房，感受蘑菇的奇特生长环境，让同学们切身实地的感受到了现代科技的力量。
图1 在武汉市汉阳区德才小学开展劳动教育
2 面向武汉艾儿思国际幼儿园开展研学活动
武汉农之兴科技有限公司在国家食用菌产业技术体系、武汉市农业科学院技术支撑下，由武汉农业集团以“国企+合作联社+民营企业”三方合作模式成立的珍稀食用菌生产企业，也是武汉试验站的示范基地之一。为实现三产融合，完成产学研一体化，武汉试验站联合武汉农之兴科技有限公司开辟了以“蘑菇”为主题的全流程农旅研学活动“武汉青春向上季·蘑力无限”。首批活动面向武汉艾儿思国际幼儿园，2023年3月28日至5月11日，共有409名幼儿园小朋友进入试验站4号馆享受蘑菇研学乐趣。活动中，小朋友们在试验站成员的带领下用显微镜观察植物细胞和真菌细胞的差异，手绘显微形态，直观了解认识植物和真菌的不同。带领孩子们参观食用菌菌包的生产流程，为小朋友们绘声绘色地讲授科普课程《多姿多彩的蘑菇世界》。试验站成员将多姿多彩的蘑菇孢子印整理成册印刷出来，供小朋友发挥想象力绘制各种图案。最后再带领他们独立动手完成了菌包制作。试验站通过本次研学活动，以大球盖菇为模型，向小朋友们介绍食用菌的基本知识，把大球盖菇的好形象牢牢地刻印在了娃娃阶段。
图2 面向武汉艾儿思国际幼儿园开展研学活动
3 武汉市中华路小学到我站开展研学活动
2023年10月22日，湖北省农业农村厅某机构、武汉市农业科学院科技处组织100多名中华路小学四年级的师生家长到武汉试验站食用菌4号开展了时长两个小时的研学活动。活动中，食用菌科普知识讲座、食用菌故事讲述、食用菌工厂参观、动手制作菌包等活动让师生家长频频称赞。
图3 中华路小学来我站开展研学活动
4 联合武汉爱莎国际学校开展公益项目研究
在武汉市农业科学院总农艺师、副院长钱运国的组织下，武汉试验站联合武汉爱莎国际学校开展食用菌公益项目研究。本项目具体方案由食用菌研究室策划，涉及废弃物再利用及菌物蛋白大健康等内容。外籍师生们对食用菌在环境治理和人类健康中展现出来的应用价值非常赞赏，爱莎学校通过自愿报名方式遴选8名外籍初高中生，并由2名外籍科学老师带队，根据试验安排按时到农科院食用菌4号馆开展试验。本次项目非常受院所领导重视，项目进程全程拍摄。目前项目正在进行中，项目结束后将制作成公益短片进行宣传。
图4 联合武汉爱莎国际学校开展公益项目研究
5 面向社会群众开展食用菌基础知识科普
武汉农科院每年均会举办邓子新院士农业科普工作室科普大讲堂和武汉种博会等大型宣讲展示活动，借此契机，武汉试验站策划方案展示体系新品种新成果，向社会群众科普食用菌的食药用价值和生态价值。种博会期间，全国300余家种业科研院所和万余名群众到现场参观，同期开展线上直播，2022武汉种业博览会线上直播观看人数高达80万。2022年11月24日，由武汉市科学技术协会、武汉市农业农村局主办的邓子新院士农业科普工作室农业科普大讲堂开讲，试验站成员讲授《多彩的菌物世界》并录制成片，并于2023年1月由“科普湖北”发表至《科普中国》线上平台。政府领导、社会群众现场参观时除对食用菌的废弃物再利用及菌物蛋白大健康应用价值、体系研发的“集中制包，分散出菇”新模式等成果大加赞赏外，还表达出了“野生菌是否比人工栽培食用菌营养价值低”、“有没有农药和重金属污染”、“废弃培养料和塑料菌袋会不会污染环境”、“能不能在家里种植蘑菇”等疑问，试验站成员慎重进行了科学解答。
图5 利用科普工作室和武汉种博会等平台开展科普活动
6 成效及问题
武汉试验在完成体系试验示范任务外，尽可能在工作之余向社会民众和政府官员科普宣传食用菌在农业废弃物再利用及菌物蛋白大健康等方面的重要地位，受到了农业部科教司产业技术处处长张文和湖北省农业农村厅总农艺师李宗友的高度肯定，体系和试验站的工作得到了高度认可。以蘑菇为主题的研学活动和劳动教育在中小学生群体中受到了强烈欢迎，孩子们对食用菌的无论是食用、药用还有生态价值展示出了浓厚的兴趣，这对于未来食用菌的消费潜力、科研力量有重要积极意义。
在研学科普工作中经常遇到的一个被询问的问题是：能不能像动物园或植物园那样，也搞一个菌物园或者蘑菇科技馆向社会开放呢？这样大家随时随地都能见到各种各样的蘑菇。目前的食用菌科研院所或企业科普展示厅的规模、数量显然无法同动物园、植物园相比。此外有些市民反应，他们初接触某种珍稀食用菌时会非常感兴趣，但往往会因“厨艺不佳”导致做出来的蘑菇餐食味道不佳。这就出现一个问题，这种蘑菇给此人留下的第一印象就很不好，会影响后续的选择消费。这是一个值得引起注意的事情，在科普某种食用菌时，仅仅宣传它好是不够的，怎么样让人领略到好也非常重要。这些问题对于向社会推广“一荤一素一菇”的饮食结构无法回避。
