在22日召开的全国第八届食用菌新产品新技术展销会暨中国食用菌产业发展(龙泉)论坛期间，世界上第一个记录人工栽培香菇技术的宋朝龙泉人何澹塑像，也于今天在龙泉落成揭幕。
据悉，早在800年前，何澹在主持修编龙泉建县以来第一部《龙泉县志》时，用185个文字记载了龙庆景(现在浙江省龙泉市、庆元县、景宁县)菇民利用孢子栽培香菇的“砍花法”和“惊蕈术”，这是我国乃至全人类对香菇栽培最完整的记录。这185个文字经陆容所著的《菽园杂志》转摘，复经《广东通志》引用后传入日本。从此，中国人工栽培香菇技术传遍世界,
“正是由于何澹这185个文字的星星之火，才能使食用菌在如今的世界各地形成燎原之势。”龙泉市副市长徐炳东表示。
据了解，在历史上，何澹并不是一个拥有正面形象的官吏，但是他对食用菌产业发展的贡献，却是毋庸置疑
