素有“中国香菇之乡”美称的河南省西峡县，一直以的独特的气候条件和优势的地理位置，使“西峡香菇”畅销全国，享誉海外，尤其在去年金融危机影响的严峻形势下，国际香菇价格持续下滑，唯独“西峡香菇”一路走俏，2009年出口创汇实现4347吨6116万美元，占全国出口总量的1/3，创出历史新高。
但随着低碳经济的日益发展，生态环境和资源消耗之间的矛盾也逐步显现，资源匮乏成为制约食用菌产业持续发展的瓶颈，为了确保“西峡香菇”品牌不丢、市场不丢、技术不丢，农民收入不减，产业效益不减，该县人大在充分调查、反复论证的基础上，提出了实施“三大转变”战略，加快食用菌产业转型发展的建议：一是充分发挥西峡香菇产地优势，大力发展食用菌产品加工业，促进食用菌产业由生产主导型向加工主导型转变；二是加强基地标准化建设，提高管理水平，促进食用菌粗放经营向精细管理转变；三是大力发展菌材替代草和速生薪炭林，促进食用菌产业由消耗型向循环型转变。
建议提出后，县政府高度重视，全面部署，迅速落实。一是高品位建设一处功能完善、服务齐全、集试验、示范、科研为一体的西峡香菇城，引领产业发展；二是加强宏观调控，根据农户往年种植规模和管理能力，按照“以人为本，适度发展，稳定规模，提高效益”的原则，采取香菇生产许可制度，实行单户限量发展，克服群众“盲目攀比”行为，避免“广种薄收”现象；三是号召群众大力发展以“刺槐”为主的速生林，推广以草代木栽培技术，拓宽原料采集渠道，提高资源利用率。
目前，以“香菇酱”为标志的新一代食用菌加工产品抢占先机，率先上市，独领风骚，并且呈现出了供不应求的大好形势。据悉，该县正在与国内知名科研院校联合研制香菇多糖提到技术以及香菇保健品、化妆品、饮品加工配方，准备在食用菌精深加工上大做文章。
