5月28日，总投资1.4亿元的“盐边县2万亩块菌产业化示范基地建设”项目通过由省级专家评审委员会的评审，到2015年，盐边县将建成全国首个块菌产业化示范基地。项目全部投产后，年产值将达2.3亿元。
块菌也就是人们常说的松露，是目前世界上最昂贵的食用菌，号称“林中黑钻石”，攀枝花是我国最大的块菌核心产区。然而记者近日在采访中得知，攀枝花野生块菌产量正逐年递减，人工块菌培植仍在中试阶段，块菌产业要想进入更广阔的市场仍有很长的路要走。
掠夺性开采仍未根治
“鲜块菌3个多月前就被一抢而空。”攀枝花彝人块菌有限公司总经理熊海宽最近很忙，每天都有不少销售商上门订货。“最稀有的块菌每公斤能卖到2000元，普通的也在600元以上，块菌酒每瓶近200元。”熊海宽说。
凭借独特的气候和生物特性，攀枝花成为我国块菌天然分布的中心区域。2010年，该市野生块菌年产量约20吨，占全国总产量近二分之一。2008年10月，中国经济林协会授予攀枝花市 “中国块菌之乡”称号。如今，块菌已成为攀枝花林下产业和农民增收新亮点，占林业产值的16%。
然而，块菌市场需求不断增大，掠夺性采集块菌现象日益凸显。“一些人采集方法不科学，使大量未成熟块菌流入市场，同时块菌生长环境遭到严重破坏。”攀枝花市林业局产业处处长陈宾说，攀枝花的块菌年产量在上世纪90年代达200吨，2008年缩减到100吨。
2009年底，攀枝花市林业局曾发布 “关于规范块菌采集管理的通告”，呼吁广大采集者、经营者、消费者共同保护好块菌资源。通告提出，要实现块菌产业可持续发展，采集应在12月1日后进行，采集工具只能用耙或钎类，严禁使用铁铲、板锄乱挖乱刨。以避免伤及树根和破坏土壤中的块菌菌丝。采集完后，应将土壤回填菌坑并覆盖腐殖质和枯枝落叶层，保护好“菌塘”。严禁块菌经营户收购、销售和加工直径2厘米以下的块菌。
通告的作用毕竟有限，去年攀枝花块菌产量只有20吨。专家认为，除了继续加大保护力度外，要想实现块菌产业的可持续发展，应赶紧突破人工块菌培植的技术瓶颈。
人工培植有望后年投产
在攀枝花块菌菌根苗人工培育基地的温控大棚里，记者看到，块菌专家和技术人员正培育2000株块菌菌根苗。“目前项目已进入中试阶段，有望在2013年试验成功，随后即可大规模投产。”攀枝花市农林科学研究院助理研究员柳成益说。
近年来，攀枝花一直致力于人工块菌培植研究，通过与意大利和新西兰合作，引进了成熟的块菌人工菌根苗繁育技术和人工种植技术。2008年，成功繁殖出块菌菌根苗，人工培植块菌技术处于国内外领先水平。
“尽管从栽种菌根苗到产出块菌需要5-8年时间，但是之后会形成30年以上的稳产期。”熊海宽说，他已经购买了7000亩林地，待人工培育试验取得成功后，即刻投入大规模种植。
“‘十二五’期间，攀枝花将通过推广人工培植和对天然块菌林进行人工促繁两种方式，培育块菌林2万亩，力争到2015年实现块菌年产量稳定在200吨左右的目标。”陈宾说。
除了解决生产问题，攀枝花还计划进一步拓展国内外市场，加强产品研制，延伸块菌产业链。通过开发块菌菜系，培育块菌饮食文化，让块菌菜肴摆上更多百姓的餐桌上。同时，通过科学开发和可持续地利用块菌资源，实现块菌的规模化发展，使“小块菌”真正走向“大市场”。
