黄大斌; 杨菁 福建省农科院地热所食用菌研究室!福州350003; 福建省农科院地热所食用菌研究室!福州350003 【摘要】<正>近年来，福建寿宁花菇生产发展较快，量多，质优，鲜菇与干品都受到国内外客商的青睐。本文拟从地理气候、栽培技术和栽培材料上，对寿宁花菇的品质进行探讨，试图通过这几方面的分析，进一步提高花菇的生产技术，提高花菇的产量和品质。１地理气候对花菇品质的影响１．１寿宁的气候特点冬无严寒，夏无酷暑，加...
徐娉婷; 纪士杰; 马庆芳; 方自若 黑龙江省科学院自动化所!黑龙江省科学院应用微生物研究所; 哈尔滨150010 ; 黑龙江省科学院应用微生物研究所!哈尔滨150010 ; 黑龙江省科学院应用微生物研究所!哈尔滨150010 ; 黑龙江省科学院应用微生物研究所!哈尔滨150010 【摘要】<正>我省是黑木耳的传统产区。几十年来随着黑木耳生产的发展，其它食用菌如平菇、滑菇、榆黄蘑、金针菇、猴头等也形成一定生产规模，我省牡丹江、伊春等地先后出现...
任桂梅; 权洪生 延安大学生物系!陕西延安716000; 延安大学生物系!陕西延安716000 【摘要】<正>羊肚菌属Ｍｏｒｃｈｅｌｌａ又俗称羊肚菜、羊肚蘑。因其子实体形态酷似羊肚而得名。据分析，羊肚菌含有１９种氨基酸、丰富的维生素等营养物质，特别值得一提的是羊肚菌含有Ｃ－３－氨基－Ｌ－脯氨酸、α－氨基异丁酸和２，４－二氨基异丁酸等稀有氨基酸而赋予其独特的风味，是世界上最著名的珍贵食药用菌之一。它的人工驯化栽培也一...
王凯美; 陈再鸣; 王涛 浙江大学食用菌研究所!杭州310029; 浙江大学食用菌研究所!杭州310029; 浙江大学食用菌研究所!杭州310029 【中文摘要】 本文比较研究了糙皮侧耳（Ｐｌｅｕｒｏｔｕｓ ｏｓｔｒｅａｔｕｓ） 正常株（Ｆ型）和不育株（Ｎ型）菌丝的形态学、细胞学特 征，结果发现：Ｆ型菌株与Ｎ型菌株在菌落形态，无性孢 子、色素及细胞结构、分枝状况等方面均存在明显的差 异，可以此作为种性检测的依据之一。 【中文关键词...
陈石良; 谷文英; 陶文沂 无锡轻工大学生物工程学院!江苏无锡214036; 无锡轻工大学生物工程学院!江苏无锡214036; 无锡轻工大学生物工程学院!江苏无锡214036 【中文摘要】 以灰树花Ｇｒ９８０１为出发菌株，采用紫外线连 续诱变、分离纯化、驯化等方法，以斜面生长速度和液体 摇瓶发酵产多糖总量为监测指标，筛选出一株遗传上相 对稳定的适应液体培养的灰树花菌株——ＧｒＵＶ０４，该 菌株在综合ＰＤＡ培养基上生长速度快，菌体...
龚翔; 李少华; 陈廷平 福建宁德地区农校!355000; 莆田市常太镇农技站 ; 宁德地区农业局 【摘要】<正>虎皮香菇Ｌｅｎｔｉｎｕｓ ｔｉｇｒｎｕｓ（Ｂｕｌｌ．）Ｆｒ，属担子菌纲、伞菌目；侧耳科、斗菇属。英文名 Ｓｃａｌｙ Ｍｕｓｈｒｏｏｍ。子实体浅黄白色，个体中等，菇盖半肉质，边缘易开裂，直径２．５～１３ｃｍ，常为圆形，中部凹陷呈脐状至漏斗状，盖表面覆有浅褐色翘起的鳞片，一般中央较多，边缘较少，外观与虎皮很相...
毛作全; 张金松 江西景德镇市作全食用菌研究所!333000; 江西景德镇市作全食用菌研究所!333000 【摘要】<正>黑木耳ＭＳ－１是本所经三年时间选育成功的既适于椴木栽培，又适于代料栽培的优良菌株。于１９９７年本所实验场试种，１９９８年在我省及邻省大面积栽培表明：该菌株具有适应性广、抗杂菌能力强，发菌快，单耳片大，质量好等特点，是目前值得大力推广的黑木耳新菌株。１形态特征该菌株菌丝无色透明，呈细绒毛状，生长均...
方菊莲; 蔡为明 浙江农科院园艺所!310021; 浙江农科院园艺所!310021 【摘要】<正>夏菇９３（原名浙ＡｇＨ－１）是由浙江省农科院选育的高温型蘑菇菌株。该品种的主要特点①耐高温：菌丝生长温度１８～３８℃，其子实体生长温度范围为２４～３８℃，最适出菇温度为２７～３０℃，成长中的子实体能耐一定时间的４０℃高温，适合于６～８月高温季节栽培；②生长期短、产量高：整个栽培期约８５天左右，平均单产７．５～１０ｋｇ／...
吴碧珠; 叶建文; 黄文水 福建平和县植保植检站!363700; 福建平和县植保植检站!363700; 平和县农业站 【摘要】<正>福建省蘑菇产量占全国产量的６０％，漳州市蘑菇产量占福建省蘑菇产量的６０％。因此，制好蘑菇菌种是漳州市蘑菇产量的关键。笔者通过多年来的实践，总结出一条快速、高效生产蘑菇麦粒菌种的方法。现将具体操作介绍如下：１麦粒选择选用无霉变、无虫蛀、无杂质、无破碎的小麦。北方小麦浸水时间为１３～１４小时，...
黎忠和 湖北省通山县职教中心!437600 【摘要】<正>食用菌菌种的培养都是封闭或无菌条件下完成的，其制作过程如下：母种→原种→栽培种。对于栽培种用量大，所需设备多，生长周期长，较易污染，菌种生产量受到限制。本方法之目的是提供一种新的竹荪制种方法，使封闭式无菌操作变开放式或自然条件下操作，创造了良好的通气条件，缩短了菌种培养周期，降低成本，菌种获得容易，培养量不受限制。可在没有专用设备的地方和部门及菇农...
陈豫; 张志光 湖南师范大学生命科学学院!长沙410081; 湖南师范大学生命科学学院!长沙410081 【摘要】<正>外生菌根真菌鳞柄白毒鹅膏（Ａｍａｎｉｔａ ｖｉｒｏｓａ）是真菌门、担子菌亚门、伞菌目、鹅膏菌科、鹅膏菌属的一种剧毒真苗。该属中大部分真菌是有毒的，因误食野生蕈菌致死的事件中有９５％为该属真菌所致。鳞柄白毒鹅膏子实体内含有毒肽（Ｐｈａｌｌｏｉｄｉｎｓ）、毒伞肽（ａｍａｎｉｔｉｎｓ）。毒肽可以专一性地与...
张忠伟; 周继慧; 王成珍; 穆红丽; 薛建臣 抚顺市特产科学研究所食用菌室!113300; 抚顺市特产科学研究所食用菌室!113300; 抚顺市特产科学研究所食用菌室!113300; 抚顺市特产科学研究所食用菌室!113300; 抚顺市特产科学研究所食用菌室!113300 【中文摘要】 菌丝体和菌核培养是羊肚菌菌丝发育成子实 体的重要环节。本文总结了栽培试验过程中菌丝体和菌 核形成在不同培养基中的表现特性，阐述了培养基中某 些有机质和无机物对菌丝生...
廖昌国 重庆市开县敦好菌种场 【摘要】<正>我场于１９８８年发明“食用菌生产节能多用灶”至今仍有许多小型栽培户引进应用，但食用菌生产已进入规模化、大型生产模式，为此，笔者研究出新一代集环保节能高速一体的食用菌大型多规格灭菌灶（专利申请号：９９２４１６０５．１）。现简介如下；１灶体结构①建灶材料：普通青、红砖，８ｍ３的中型灶需砖１４００块。②灶型规格：方形，容积分别为４ｍ３、８ｍ３、１２ｍ３、１６ｍ...
周晓龙 浙江磐安县中药材研究所!322300 【摘要】<正>植物动力２００３（简称ｐｐ２００３），是从德国进口的高科技植物营养液肥，它含有１４０多种活性有机物质（包括氨基酸）和无机物质，以及处于螯合形态的微量元素Ｃｕ、Ｍｎ、Ｚｎ等，具有促进叶片生长，增强光合作用，增强抗生理障碍和抗细菌、真菌、病毒的能力，能改善作物品质、增产增收作用。为此，我们在香菇生产上进行了植物动力２００３试验，现报告如下：１材料和方...
蒋步荣 江苏省东海县西双湖中学!222300 【摘要】<正>自“对平菇常规覆土技术的改进”在（食用菌）１９９９年第２期发表后，收到了读者的大量来信，询问有关技术细节问题，现就读者集中反映的问题作如下答复：１对海绵质量要求首先应选择无挥发性有害物质的海绵；其次要经济耐用，一般可选择厚度在２ｃｍ以内的海绵，过薄的海绵要求相对致密一些。２用海绵补水其它方式可把海绵纵截成２５ｃｍ宽的条幅，再根据菌棒的粗度把海绵横...
王宜磊; 邓振旭 山东省菏泽高等师范专科学校生物系!菏泽274015; 山东省菏泽高等师范专科学校生物系!菏泽274015 【摘要】<正>枸杞子为茄科多年生灌木枸杞的成熟果实，是常见的滋补肝肾、养肝明目药。云芝（Ｃｏｒｉｏｌｕｓ ｖｅｒｓｉｃｏｌｏｒ）是著名的药用菌，对迁延性肝炎、慢性肝炎有显著疗效，主要成分为云芝多糖，能提高机体的免疫功能，且菌丝体和子实体具有相同的药效。本文用梯度试验方法研究了云芝在含不同量枸杞子...
陈世华 山东省潍坊教育学院生物系!262500 【摘要】<正>双孢菇通常采用培养料平铺栽培、常规发菌管理。本试验旨在探讨发菌过程中抓料、添加辅料，以及改变铺料方式：整床起垄对双孢菇产量和转化率的影响。１材料与方法１．１材料麦秸６５％（长１５ｃｍ左右），干鸡粪３５％，过磷酸钙１％，石膏２％，石灰１％。采用二次发酵。菌种Ｆ６２。１．２方法开始投料全部平铺，厚２０ｃｍ左右，投料３０ｋｇ／ｍ２，待菌丝发料至料层１...
吕本国; 胥成刚; 王伯华; 王慧; 江昌胜; 赵新 江苏盐城市建阳农技站!224731 ; 江苏盐城市建阳农技站!224731 ; 上冈农科站 ; 上冈农科站 ; 草埝农技站 ; 草埝农技站 【摘要】<正>香菇的栽培多数以阔叶树木屑为主料。柳树属风景树，不能成材。利用柳树资源，将柳树枝制成木屑，进行袋栽香菇生产。现将该技术简介如下：１材料与方法１．１供试菌株香菇Ｃｒ－０２，引自福建三明市真菌所。１．２培养基配方柳树木屑８０％，麸皮１８...
张爱嵩 【摘要】<正>香菇栽培，历来采用阔叶树杂木屑作培养主料，但这样会使菌林矛盾突出，对生态环境保护不利。笔者利用稻谷壳作主料栽香菇获得成功，为谷壳资源的再利用找到了一条可行的捷径，如再覆土反季节栽培，其经济效益将会成倍增长。现将栽培技术要点介绍如下：１季节安排我地属低海拔地带，可在１２月至次年３月下旬制菌袋，由此往前即可推算扩制母种、原种及栽培种的时间。常规制种约３个月左右。出菇期可安排在４月...
赵成忠 河南商丘市技工学校 【摘要】<正>据测定花生壳中粗蛋白含量为７．７％，粗脂肪为５．９％，粗纤维为５９．９％，可溶性碳水化合物为１０．４％，花生秧中粗蛋白含量为６．６％，粗脂肪为１．２％，粗纤维为３３．２％，可溶性碳水化合物为４１．３％。以上原料经过实验适合平菇栽培，现将有关技术介绍如下：１配方花生壳（花生秧）粉碎５０ｋｇ，麸皮１０％，玉米粉８％，石灰２％，磷酸二氢钾０．３％，多菌灵（含量５...
鲍文辉 浙江庆元县食药用菌管理站!323800 【摘要】<正>庆元县位于浙江西南边陲，境内群山缠绵，林业用地、山地面积均占到总面积８５％以上，纯属山区县。这里属亚热带季风性湿润气候，适宜食用菌的生长、繁衍。据现有资料统计，全县有野生真菌４２０多种，人工栽培食用菌达３１种。世界第二大食用菌产品──香菇就发祥于庆元县，已有８００多年的栽培历史。党的十一届三中全会后，庆元县选准了开发以传统香菇为主的食用菌产业，...
周玉麟; 江庆红 华中农业大学!武汉430070; 商城农业局!465350 【摘要】<正>现在许多种植平菇的菇农抱怨：“到哪里也难得买到真正的好菌种！买来的菌种和广告上说的不一样，今年被害苦了！”正是因为历年广告上的不实之词和夸大宣传把菇农的胃口吊得越来越高，期望值越来越大，其结果给菇农带来一种吃亏上当的逆反心理是很自然的。为什么７０～８０年代没有这种反映？那时每百公斤干料产百公斤鲜菇菇农觉得很满足，再提高到１５...
邱昌恩; 王卫东; 邵锦震; 江涓; 陈少英 湖北师范学院生物系!435002; 湖北师范学院生物系!435002; 湖北师范学院生物系!435002; 湖北师范学院生物系!435002; 湖北师范学院生物系!435002 【中文摘要】 本文研究香菇夜马铃薯液体培养基的基础上， 通过加不同浓度的６－ＢＡ，探讨６－ＢＡ对香菇菌丝体 生长及新陈代谢的影响。结果表明：６－ＢＡ对香菇菌丝 体生长具促进作用，而且使其蛋白质和核酸含量增加， 最适作用浓度为１．５...
梁英; 高彦斌; 陈丽红; 马广河 黑龙江八一农垦大学!密山155308; 黑龙江八一农垦大学!密山155308; 黑龙江八一农垦大学!密山155308; 黑龙江八一农垦大学!密山155308 【中文摘要】 本文对香菇的富硒能力进行了初步的研究，结 果表明：香菇具有很强的耐硒和富硒能力，且子实体中 硒含量与硒加入量呈正相关，富硒香菇的硒含量比对照 提高３００多倍，在适宜硒浓度范围内可促进菌丝体生 长，缩短生长周期，具有增产和改善品质的作用，...
张连秋 山东济宁市农科所微生物研究室!272131 【摘要】<正>袋栽香菇采用浸水或营养液浸泡处理，可显著提高产量，国内同行也有过这方面的报道，但对营养液的类型及其效应还缺乏详细的研究。为此，笔者于１９９８年进行了这方面的试验，现将试验结果介绍如下：１材料和方法１．１试验材料 菌筒为已出过四潮菇的甲优一号。配方为木屑７８％， 皮２０％，糖、石膏粉各１％。每个简料干重８００ｇ。１９９８年４月２０日进行浸液处理...
张友中 【摘要】<正>笔者栽培平菇多年，摸索出一种具有多种优点的简易栽培法。 具体做法：将２８ｃｍ的塑料筒膜裁成７０ｃｍ长，制成栽培袋，把发酵好的栽培料装入呈长约４９ｃｍ（两块红砖总长）菌袋，压实料，待发好菌，用泥土把菌筒码成菌墙（似砖厂畦床上码好的砖坯），菌墙层与层，袋与袋间砌２～３ｃｍ厚的泥。菌墙两头事先砌两个宽５０ｃｍ、厚２４ｃｍ的码头，中间稍高于两码头，以利以后分排雨水。菌墙码好后再在每相...
张友中 【摘要】<正>笔者栽培平菇多年，摸索出一种具有多种优点的简易栽培法。 具体做法：将２８ｃｍ的塑料筒膜裁成７０ｃｍ长，制成栽培袋，把发酵好的栽培料装入呈长约４９ｃｍ（两块红砖总长）菌袋，压实料，待发好菌，用泥土把菌筒码成菌墙（似砖厂畦床上码好的砖坯），菌墙层与层，袋与袋间砌２～３ｃｍ厚的泥。菌墙两头事先砌两个宽５０ｃｍ、厚２４ｃｍ的码头，中间稍高于两码头，以利以后分排雨水。菌墙码好后再在每相...
王晓 山西省运城地区化工研究实验有限公司!044100 【中文摘要】 通过将增产素应用于食用菌栽培的多次试验， 结果表明：在食用菌栽培料中加入０．２％的食用菌增长 素，可以提高栽培料的生物转化率，减轻前期霉菌的污 染，使菇类菌丝生长快，提早出菇５～７天，且菇朵形大、 整齐、品质上乘，病（畸型）菇率降低，鲜菇产量提高２０％ 左右。 【中文关键词】 食用菌增产素; 香菇; 平菇; 栽培; 拌料 【文献出处】 食用菌,Edible Fu...
王秀云 北京师范大学生物学系!100875 【摘要】<正>羊肚菌的菌种一般是从子实体的组织块或孢子分离而得，但是用这样的菌种多半不能栽培出子实体。这可能与栽培方法有关，也可能与菌种有关。为了培育能在生产上应用的菌种，亦即能产生子实体的菌种，笔者进行了羊肚菌的自交和杂交试验。１材料与方法１．１菌株与培养基 从野生羊肚菌分离而得，分别定名为Ａ，Ｂ，Ｃ，Ｄ。培养基：以ＰＤＡ为基础，加入少量其它成分。１．２方法和...
曹玉谦; 张印; 迟峰 辽宁丹东市林业科学研究所食用菌室!118011; 辽宁丹东市林业科学研究所食用菌室!118011; 辽宁丹东市林业科学研究所食用菌室!118011 【摘要】<正>为使黑木耳生产拥有良好的种源供应，防止因菌种退化而挫伤栽培者的积极性，我们进行了辽宁东部山区野生黑木耳的采集工作，并利用这些试材进行黑木耳优良菌种选育。经过近４年的选育试验，初步选出了０９号优良菌株。１野生耳木的采集、分离与纯化１．１野生耳木的...
崔文留; 刘前进 山东省济宁市农业科学研究所!272131; 山东省济宁市农业科学研究所!272131 【摘要】<正>蕈菌菌株的选育有自然选育、单孢选育、杂交选育和细胞融合选育等多种方法。在掌握了分离纯化技术之后，用采集到的野生或栽培的蕈菌，用优良型的菌株组织或孢子进行分离纯菌株，而后进行人工栽培，经多次栽培菌株均能重现优良特性。自然选育缺点是成功率低，即菌株不能再现优良特性或优良特性不稳定。单孢菌株选育较适合于同...
牛宝臣 河北省容城县西牛微生物厂!071700 【摘要】<正>平菇燕容９号是我厂１９９７年秋对一丛重３ｋｇ的野生平菇分离驯化获得。经大面积栽培试验表明，该品种抗杂能力强，转潮快，产量高，遗传性状稳定，适用于玉米芯、木屑、秸秆等原料栽培，出菇温度广可四季栽培，其最大特点是长途运输后能保持采收时原状，所以售价比其它品种高，深受消费者欢迎。现将其特性及栽培要点介绍如下：１形态特征 菌丝洁白浓密绒毛状，在ＰＤＡ培...
焦普宏 【摘要】<正>通常建造灭菌灶，铁锅口直径与蒸仓体积比为１：２．５，即直径为１ｍ的铁锅，蒸合体积为２．５ｍ３。为了使灶体灭菌仓体积更大，有的菇农片面扩大灶体积，而铁锅相对蒸发面积小，不能产生足够的热量，温度难以升至１００℃，且水位难测定，易烧于锅，灭菌不理想。为此，笔者做以了下改进： 做好灶台安上铁锅，台面浇制１０ｃｍ厚的混凝土，四周稍高于铁锅，形成坡度，水可回流入锅。砌蒸仓墙体时，取一玻璃...
陈若霞; 应霞玲; 郑志康 浙江宁波市农科所食用菌室!315000; 浙江宁波市农科所食用菌室!315000; 浙江宁波市农科所食用菌室!315000 【摘要】<正>柳松菇（Ａｇｒｏｃｙｂｅ ｃｙｌｉｎｄｒａ），又称柱状田头菇、柳环菌、茶薪菇等，在日本、韩国等国有较多栽培，日本的九洲等地春秋季还常有野生柳松菇出现，菌盖呈褐色并带丝绸光泽，幼时为半球状．直径１～１．５ｃｍ，伸展后直径３～１０ｃｍ，有菌环，孢子印褐色椭圆形，一般应...
张绪璋 福建农业大学作物学院!350002 【摘要】<正>白色灰树花ＧＦ－８，是笔者利用生物工程技术从名贵真菌灰树花品种中筛选出的新菌株。其子实体形成至成熟色泽均洁白，外观形态优美，鲜菇脆嫩爽口，干品香味浓郁，风味独特，具有广阔的开发前景。现将其特性及栽培技术要点介绍如下：１白色灰树花ＧＦ－８生物学特性 温度：菌丝生长温度范围为８～３４℃，最适生长温度为２６～３０℃，子实体生长发育温度为１２～２２℃，最适...
呼延景明 陕西省延安农校 【摘要】<正>罐头瓶制平菇母种法，以容器价格低廉、易回收、取料（培养基）方便、接种量大而在平菇生产中屡有应用，但由于操作繁琐、易污染，限制了推广。笔者对此进行了改进，新法操作方便，污染率低，菌丝生长快，长势好，完全克服了罐头瓶母种的不足，现简介如下：１材料 透明度高的５００ｍｌ罐头瓶，耐高压颈圈，折口径为１２～１５ｃｍ的聚丙烯或高压聚乙烯筒料，自行车内胎。２操作方法 将自行...
刘磊 安徽省宿州市聋哑学校菌种场!234109 【摘要】<正>目前，食用菌制种与栽培虽较广泛，但也存在着不少制约食用菌生产因素。为此，本人在总结自己和借鉴别人经验基础上，摸索出一套较为新颖的制种与栽培方法。用麦粒苇筒制作菌种，其菌丝浓白、粗壮、萌发快，生产效率为其它方法的２～３倍，成品近１００％。特别是生产金针菇、香菇、灵芝等食药用菌更具有其它方法不可比拟的优越性。现将其生产工艺介绍如下：１备料及配方 ①...
胡玉庆 桂林市步青种养专业良种站!541001 【摘要】<正>食用菌常规制生产母种，一般都用琼脂试管斜面。有时会因一时筹措不到琼脂，就必然影响生产。笔者在进行液体菌种研究试验中发现，液体培养基在静止条件下，接入斜面母种，培养仍可萌发，７～８天可长满液面形成约０．８ｃｍ的菌苔。而将此菌苔，移入液体、固体、琼脂培养基内，菌种萌发生长情况与一般ＰＤＡ琼脂种无异。因而从１９９０年开始，每年都用这种菌种生产原种和栽...
王澄澈; 杜爱玲; 吴祖峰; 候军 洛阳农业高等专科学校!河南洛阳471003; 洛阳农业高等专科学校!河南洛阳471003; 洛阳农业高等专科学校!河南洛阳471003; 洛阳农业高等专科学校!河南洛阳471003 【摘要】<正>近年来，随着袋栽香菇生产的迅猛发展，木屑原料日趋紧张，而我省每年有上百万吨的豆秸资源除少部分用于栽培平菇、金针菇外，大部分未被很好利用。为此，我们于１９９７年９月～１９９８年４月进行了香菇无木代料适宜配方的筛...
