王怀玉; 任全云 绵阳师范高等专科学校生物系!621000; 中共绵阳市委政策研究室 【摘要】<正>１发展食用菌生产的条件１．１地理环境 绵阳市地处青藏高原与四川盆地结合部，地势西北高东南低，山地丘陵占幅员面积的７８％，市域高差达５０００ｍ左右。气候基带属中亚热带湿润季风气候，垂直往上最高在永久积雪带，基带年均温１４．７～１６．８℃，年降水８６６．５～９６３．２ｍｍ，且水热多集中于夏秋两季。受其影响，土壤植被...
李震泉; 车晓晨; 王作东 辽宁省辽阳市食用菌研究所!111000; 辽宁省辽阳市食用菌研究所!111000; 辽宁省辽阳市食用菌研究所!111000 【中文摘要】 本文就食用菌子实体因条件因子调控形成的 形态学变化在商品市场中产生的重要价值和作用进行 了浅议，并认为食用菌产品形态学变化是以生物学特性 的条件控制为基础的，食用菌生物学特性研究应以市场 价值取向为前导，推动产品形态学的发展，从栽培研究、 产品形态、市场价值三个层面去...
高健康; 方留明 江西省资溪县食用菌开发办公室!335300; 江西省资溪县食用菌开发办公室!335300 【摘要】<正>资溪县位于江西省抚州地区东部，境内多为山地、丘陵，是典型的“九山半水半分田”的山区县。这里气候宜人，山青水秀，物产丰富，年均降雨量１６３６ｍｍ，空气湿度为８１％～８４％，年均日照１８８３．７小时，年平均气温１６．９℃，干湿交替，昼夜温差大，野生菌类资源丰富，人工栽培的菌类有２３种。全县拥有阔叶林...
唐楚才; 张东祥 【摘要】<正>台耳即台湾白背木耳。其栽培技术日趋完善，出口量逐年增多。它能在室内及大棚立体层架栽培，２００ｍ２就可栽培２００００袋，只需人工控管，营造一个简易的生长环境，就能收入４００００元。因此，一种规范集约化的生产模式迅速引向全国。 “台耳”的于品加工虽极其简单，但须掌握其技术要领才能增产增收。湖北当阳市中心食用菌研究所（邮码：４４４１００）每年工厂化栽培台耳２０００００袋，“...
胡清秀; 苍荣; 向华 中国农业科学院资源区划所山区研究室!北京100081; 中国农业科学院资源区划所山区研究室!北京100081; 中国农业科学院资源区划所山区研究室!北京100081 【摘要】<正>鸡 菌 Ｔｅｒｍｉｔｏｍｙｃｅｓ（Ｂｅｒｋ．）Ｈｅｉｍ．其同物异名是在我国分布于长江以志的亚热带和热带地区。味道鲜美，并具有益味、精神、治痔等功效，颇受国内外消费者的青睐，为菌中之冠，山珍之最，是我国著名的野生食用菌之一，具有极...
陈俏彪; 吴叶林 浙江省庆元县食用菌科研中心!323800; 浙江省庆元县食用菌科研中心!323800 【摘要】<正>菌皮是人造菇木物理结构中最重要的部位，笔者在国家科技攻关项目“香菇病虫”专题研究中，发现菌皮不仅与病虫的侵入密切相关，而且与培养基质的理化性状、菌丝的生长、菌体对外界的反应和香菇产量性状关系十分密切。有关菌皮的研究，目前国内尚未见有关报道，为此，尽管笔者的研究不够深入，但为尽早消除此技术盲点，愿将两...
邓振旭; 王宜磊 山东菏泽高等师范专科学校生物系!274015; 山东菏泽高等师范专科学校生物系!274015 【摘要】<正>木质素是一种高度复杂的不定形的芳香族化合物，是仅次于纤维素的第二大再生有机资源，木质素的微生物降解及其有关酶类在制浆造纸工业和环境保护方面具有较大潜力。木质素的生物降解酶主要有木素过氧化物酶、漆酶、锰过氧化物酶和多酚氧化酶等。国外该方面的研究已有不少报道［１－５］，但多集中在黄孢原毛平革菌（...
陈明; 汪国莲; 陈立国 江苏省徐淮地区淮阴市农科所!223001; 江苏省徐淮地区淮阴市农科所!223001; 华中农业大学应用真菌研究所!武汉430070 【中文摘要】 结果表明，香灰菌浸出液对促进银耳菌丝体稳 定生长，延缓其胶质化具有较好作用。添加了香灰菌浸 出液的培养基较适于银耳菌丝体的稳定生长，但以香灰 菌浸出液加入量为５００ｍＬ的ＡＬ。培养基效果最好，同 时试验结果还表明：香灰菌菌龄及不同培养方式对这种 促进作用影响不...
陆晓民; 李正鹏; 李风 安徽农业技术师范学院!凤阳233100; 安徽农业技术师范学院!凤阳233100; 安徽固镇县科委 【摘要】<正>多年来，复硝酚钠作为一种广谱植物生长调节剂，已被广泛应用于多种农作物及蔬菜、花卉、果树等经济作物，其增产增收之效果广为人知，但其在金针菇生产上的应用至今尚未见报道。本试验旨在探讨不同浓度的复硝酚钠对金针菇菌丝生长及产量的影响，以期明确其在金针菇上的实际应用效果。１材料与方法１．１供...
刘艳君; 陶鸿 安徽农业大学园艺系!合肥230036; 安徽农业大学园艺系!合肥230036 【摘要】<正>姬松茸（Ａｇａｒｉｃｕｓ ｂｌａｚｅｉ），又名巴西蘑菇、小松菇和ＡＢＭ菇，是近年来引种栽培成功的一种食、药兼用菌。姬松茸属粪草生菌类，栽培基料主要为稻草、麦草等作物的秸秆及牛粪、禽粪和化肥等，其基料要按一定的比例配方进行堆制发酵后才可栽培姬松茸。ＥＭ（Ｅｆ－ｆｅｃｔｉｖｅ Ｍｉｃｒｏｂｅｓ）是日本琉球大学比嘉照...
李学梅; 李用芳; 杨清香; 刘国生 河南师范大学生命科学学院!新乡453002; 河南师范大学生命科学学院!新乡453002; 河南师范大学生命科学学院!新乡453002; 河南师范大学生命科学学院!新乡453002 【中文摘要】 本文采用常规方法对金针菇和平菇下床料及栽培料棉子壳的营养成分进行了测定，结果表明下床料的粗纤维含量大幅度下降，而蛋白质的含量有所提高，灰分和磷的含量也有所上升，值得开发利用。 【中文关键词】 平菇; 金针菇; 下...
王澄澈; 苗艳芳; 田娟; 赵启美 河南洛阳农业高等专科学校!471003; 河南洛阳农业高等专科学校!471003; 河南洛阳农业高等专科学校!471003; 河南洛阳农业高等专科学校!471003 【摘要】<正>实践表明，大批量制种所用的起始母种，保藏不当或其它原因，发生混杂、老化（退化和变异等未被及时发现，就会给菌种生产者和菇农带来不可挽回的经济损失。而采用常规组织分离法所纯化得到的原始母种，一般仅源于单个子实体，遗传基础相对比较...
汝守华 黑龙江牡丹江市科委情报所!157000 【摘要】<正>新型吹氧发酵法制液体菌种，是根据食用菌好氧的特征和液体振荡的原理，把食用菌的菌丝细胞或菇体组织放在液体营养液内，经过直接吹氧起到上下浮动和通气作用。从而培养成均匀的菌丝片段或菌丝球，用这种菌丝片段或菌丝球作菌种。搅拌后，十分有利于食用菌细胞的新陈代谢，充分吸收营养，菌丝长势旺盛，生长速极快。１液体菌种培养基配方 针对不同的菌类，液基配方很多，现...
崔文留 山东省济宁市农科所!272131 【摘要】<正>我地平菇菌株由于主要从外地引种，因而造成品种多，适应性差，产量不尽人意，效益不高。我室从山东大学引进了广温型９９、７７号品种，用单孢选育及双孢融合杂交，选育出了农杂２、农杂３号菌株，对两菌株的特性，笔者进行了品比试验，现将结果整理如下：１材料与方法１．１供试菌株ＣＣＥＦ－８９、Ｐ８１、９９、７７、农杂２号、农杂３号。１．２培养基质①ＰＤＡ：马铃薯（去...
徐晖; 梁瑞玲 河北省食用菌研究所!石家庄050091; 河北省食用菌研究所!石家庄050091 【摘要】<正>平菇ＣＣＥＦ９９菌株是我所１９９６年驯化选育的一个优良菌株。现已在河北、山东、山西、陕西、北京等地推广种植。该品种在转潮、出菇量、商品特性等方面均被广大菇农接受、认可。其推广种植量有超越我所ＣＣＥＦ８９菌株的趋势，现将该菌株特性介绍如下：１生物学特性 平菇ＣＣＥＦ９９ 菌株菌丝体洁白、粗壮、浓密，子实体丛生...
王振河; 王澄澈; 何培新; 李善奎 河南职业技术师院!辉县453600; 河南洛阳农专; 河南职业技术师院!辉县453600; 河南职业技术师院!辉县453600 【摘要】<正>改善传统的平菇菌种生产工艺，可以明显提高菌种生产质量，缩短菌种培育时间，降低生产成本。现将十几年来从大量生产实践中获得的经验总结如下，供生产者参考。１一级菌种生产工艺的改进１．１采用改良ＰＤＡ培养基 平菇为木腐菌，阔叶树木屑浸出液中的某些成分能明显地促进...
熊鹰; 童云霞; 唐利民 四川省食用菌菌种场!610066; 四川省食用菌菌种场!610066; 四川省食用菌菌种场!610066 【摘要】<正>菌种保藏是食用菌产业的一项基础工作，是确保野生种质资源基因留存和现有生产用种遗传性能相对稳定的必要手段。菌种保藏的方法多种多样，有的虽然保藏效果好，但投资高或操作繁杂。笔者在多年的实践中，摸索出一种设备投入少，能保障已有收集种不死亡、不被污染、最大限度地保持其优良种性的斜面低温短期保...
田宝玉 河南鲁山县第一职业高中!467323 【摘要】<正>枝条菌种由于接种比较方便，成功率高，因而生产中使用较广。现根据自己几年来的实践经验，就枝条菌种制作中需要注意的几个问题谈几点看法。１选材 目前制作枝条菌种常用的材料有紫穗槐、山荆条，乌桑条等。其中紫穗槐由于皮层厚，营养丰富，韧皮部与木质部结合紧密等特点，是制作枝条的最佳原料；而山荆条由于皮层薄，一般不用。优质的紫穗槐应以尚处于休眠期没有发芽时砍伐...
梁玉勇; 廖玲 贵州省铜仁农校!554300; 贵州省铜仁农校!554300 【摘要】<正>杜仲是贵州的特产，铜仁地区杜仲林面积达２０万亩，每年都要从杜仲林里剪下大批枝条，这些枝条仅作燃料用，在其它方面未能得到充分利用。笔者于１９９９年春，以本地区杜仲枝条为原料，代料栽培香菇５００袋，成功率为９５％，转化率为１２０％以上，初步探讨了杜仲枝屑栽培香菇的高产技术。１制菌种 秋冬制种可减少杂菌污染，但菌株必须能在较低温度下...
吴邦仁; 陈可义; 刘伟岭; 张松英 浙江景宁县食用菌研究所!323500; 浙江景宁县食用菌研究所!323500; 浙江景宁县食用菌研究所!323500; 浙江景宁县食用菌研究所!323500 【摘要】<正>香菇１３５品种具有菇柄短、菌盖圆正、菇体结实、易形成花菇、市场价高等优点，其特性是低温型、长菌龄，菌丝生长怕高温、高湿和闭闷，适宜高海拔地区栽培。一些低海拔地区的菇农在没有充分掌握１３５特性时就大面积栽培，致使在越复期间大批菌棒分...
倪同良; 胡俊达 河北林业学校!石家庄050061; 河北林业学校!石家庄050061 【中文摘要】 我国植物种类繁多，食用菌资源丰富，本文概 述了我国食用菌资源的价值，生产现状，发展潜力及生 产对策，并对其资源保护利用提出了建议。 【中文关键词】 食用菌; 资源价值; 发展潜力; 生产对策 【文献出处】 食用菌,Edible Fungi,编辑部邮箱,2000年03期 【DOI】CNKI:SUN:SIYJ.0.2000-03-000
史子玉 河南商水县食用菌研究所 【摘要】<正>常规母种培养基为ＰＤＡ，这对一般生产者很难办到，笔者用碎玉粒扩繁母种，收到较好效果。 选择无霉变的干燥玉米粒，经粉碎机去皮粉碎成米粒大小，在石灰水中浸２～３小时，水洗无混浊时，调ｐＨ值，沥水３～５分钟，象蒸馍一样隔水蒸５～１５分钟至８成熟，取出放入盆内，趁热按每公斤干粒加入白糖２０ｇ、食盐少许，拌匀待玉米粒不互相粘连似河沙状，分装至试管的１／２（干粒约１...
张新华 浙江省丽水市食用菌技术推广站!323000 【摘要】<正>我市袋料香菇的发展与全国同步，１９８６年国家级袋料香菇“星火计划”组织实施，发展到１９９７年总量达最高峰，普及全市２１个乡镇，生产１００万支以上的专业村就有２０多个，现有１万多农户种植袋料香菇，逐步形成专业化生产，其产值产量持续增长，目前产值达３亿，约占全市农业总产值的１／３，成为我市农村经济的最大支柱产业，为我市扶贫攻坚、脱贫致富奔小康作...
李延良; 常占魁 吉林白石山林业局林科所; 吉林白石山林业局林科所 【摘要】<正>在接种消毒工作中，笔者发现有些菇农由于对灭茵消毒不够重视，在消毒时往往不管工业酒精还是医用酒精，拿来就用，甚至误认为浓度越高消毒效果越佳，其实酒精浓度在７５％时消毒效果才最好。当细菌遇到浓度高的酒精表面即形成一层膜，造成细菌假死，过一会细菌又重新复活，而浓度为７５％的酒精能直接渗透到细菌内部杀灭，彻底消毒。目前市场上能买...
王德昌 珠海市教育学院!519000 【摘要】<正>宽阔水地处黔北山区，由于得天独厚的自然环境，真菌资源非常丰富。作者鉴定了宽阔水大型真菌标本１４００余号，共整理出具食药作用的大型真菌２６科９５种。其中有代表性者或量较大者列名如下。所有标本现存于贵州师范大学生物系孢子植物标本室。凉山虫草 Ｃｏｒｄｙｃｅｐｓ ｌｉａｎｇｓｈａｎｅｎｓｉｓ Ｚａｎｇ ｅｔ Ｈｕ．圆锥羊肚菌 Ｍｏｒｃｈｅｌｌａ ｃｏｎｉｃａ（Ｌ．） ...
陈沁滨; 缪美华 江苏连云港市农业科学研究所!222006; 江苏连云港市农业科学研究所!222006 【摘要】<正>江苏云台山，其主峰玉女峰海拔６２５．３ｍ。山区年平均气温为１３．２～１４．０℃，１月份最低，为－０．２～１．０℃，７、８月份最高，为２６．３—２７．０℃。年无霜期在２０６～２２３天，平均降水量为９１０～９８０ｍｍ。受海洋性气候影响，山区小气候又具亚热带气候特征，气候温和，土壤肥沃，四季云雾缭绕，终年...
刘式学; 张云 安徽凤台县食用菌开发研究所; 安徽凤台县食用菌开发研究所 【摘要】<正>单用稻草栽平菇由于稻草中含粗纤维低，当菌丝吃满料至出头潮菇时，料筒即出现松软，因而后期产量急剧下降。笔者经多年实践，摸索出稻草、木屑混合发酵栽培平菇的技术，生物效率达２００％～３００％。现将栽培技术介绍如下：１原料处理与配制将无霉烂的稻草在使用前暴晒２～３天，铡成长３～５ｃｍ，木屑也晒２～３天，并拣掉杂物。按重量的...
徐志祥; 李刚; 李宝健 中山大学生物工程研究中心!广州510275; 中山大学生物工程研究中心!广州510275; 中山大学生物工程研究中心!广州510275 【中文摘要】 本文以摇瓶培养的灵芝菌丝体为样品，对利用 苯酚－硫酸法测定灵芝多糖含量时的多糖提取和测定 条件进行了较为详细、系统的研究，最终得到了一个多 糖提取和测定的最佳条件，使得利用苯酚－硫酸法测定 样品多糖含量的结果更加准确和稳定。 【中文关键词】 灵芝多糖; 苯酚-硫...
王精明 广东省惠州大学生物系!516015 【摘要】<正>三十烷醇和赤霉素都是植物生长调节剂，低浓度的三十烷醇和赤霉素对多种食用菌均有较明显的生长效应。本文主要报道三十烷醇和赤霉素对金针菇的生长效应。１试验材料 菌种为金针菇杂交２１，引自江苏高邮食用真菌研究所。培养基配方：棉子壳８０％，麸皮１８％，蔗糖１％，石膏粉１％。料液比１：１．３，ｐＨ值自然。栽培袋为１７ ×３３ｃｍ聚丙烯塑料袋。三十烷醇和赤霉素均为...
张福元; 姚宁; 赵慧龙 山西农业大学动科系!大谷030801; 山西农业大学动科系!大谷030801; 山西农业大学动科系!大谷030801 【摘要】<正>近年来，随着我省平菇生产规模的日益扩大，年产量也逐年上升。然而，平菇生产中存在的主要问题是生物学效率较低，效益差，突出表现在，大部分菇农采用袋栽垛墙式出菇管理方法，此法产量主要集中在第一、二潮菇，而第三、四潮菇往往出现菇体小、产量低、品质差、菇期分散，大面积生产的生物学效...
朱忠贵; 娄无忌 江苏镇江市食用菌所!212008; 南京农业大学!210014 【摘要】<正>ＥＭ是一种含有８０种有效微生物菌群的复合微生态制剂。ＥＭ生物技术，是日本琉球大学比嘉照夫教授历经３０年潜心研究成功的新技术成果。日本已在种植、养殖、环保等多方面应用ＥＭ生物技术，取得了明显的效果，被认为是一项产业革命。目前美国、巴西、印度等１０多个国家也已推广应用，我国１９９５年引进ＥＭ技术以来，已在１０多个省示范应用，...
张慧清; 王世瑾; 宁淑香; 张明宇 辽宁省铁岭农业学校!112001; 辽宁省铁岭农业学校!112001; 辽宁师范大学生物系; 大连市教育学院 【中文摘要】 本试验对３个露地栽培香菇品种进行了主要 特性比较试验。结果表明：香０８出菇早，产量高；香９３７、 香８６７出菇晚，产量不及香０８，但品质好于香０８，３个品 种各有其特点。 【中文关键词】 香菇; 露地; 品种; 比较 【文献出处】 食用菌,Edible Fungi,编辑部邮箱,2000年03期 【D...
李小平; 李鸣雷 西北农林科技大学微生物研究开发中心!712100; 西北农林科技大学微生物研究开发中心!712100 【摘要】<正>平菇适应性广，抗逆性强，培养料来源广，栽培方法简便，生长快，周期短，产量高。一般说来一年四季都可栽培。但通过笔者近几年来的调查发现，夏季平菇的价格较高，而栽培平菇的人较少。很多菇农都想在夏季栽种平菇，但有两个问题困扰菇农：一是夏天温度高易污染杂菌；二是适宜在夏季栽培的平菇种类少。平菇...
林开武; 朱宏发 高邮市农技推广中心; 高邮市食用真菌研究所 【摘要】<正>近年来，我国食用菌发展迅速，尤其是平菇栽培面积最大，目前平菇菌株较多，很多栽培者由于选购菌株后季节安排不当，不能发挥菌株的最佳优势，往往出现菌丝满袋长时间不出菇或只能采收２～３潮菇，严重影响总产和栽培者的经济效益。一个优良菌株有它一定的季节适应范围，只有安排在菌株的适应季节范围内才能达到高产优质。根据近年来各地的栽培实践，笔者...
陈若霞; 应霞玲; 郑志康 浙江宁波市农科所!315000; 浙江宁波市农科所!315000; 浙江宁波市农科所!315000 【摘要】<正>真姬菇又称玉蕈，是日本市场上近年来发展十分迅速的一种食用苗，在日本有取代平菇的趋势。菌盖银白色带有灰色纹路，伸展后直径３．５～８ｃｍ，幼时呈半球状直径１．０～１．５ｃｍ，不易开伞，柄洁白，直径０．４～０．６ｃｍ，长４～７ｃｍ，多丛生。一般于开伞前采食，故味鲜嫩，脆而柔滑，因其久煮不易变形...
杨儒钦 吉林蛟河市白石山林业局!132503 【摘要】<正>榆黄蘑金顶黄菌株，是１９９２年笔者从各地区引进的６个不同品种中筛选出的优质高产菌株，经实践和用户反馈表明，该菌株具有色深、浓香、形美、抗性强、高产等特性，明显优于传统品种。１形态特征 该菌株菌丝生长粗壮，爬壁力强，气生菌丝旺盛，移植后菌丝２４小时内萌动明显。在正常情况下，母种７天左右长满斜面，原种２５天左右长满瓶，三级种２０天左右满袋，播种１５天...
吴君兰; 王昌余 上海市闵行区农业技术服务中心!201109; 上海市闵行区农业技术服务中心!201109 【摘要】<正>姬松茸含有丰富的多糖和蛋白质，提取物中所含的甘露聚糖，对肿瘤特别是腹腔癌、痔疮和增强人体免疫力方面有着神奇的功效。我市中药材研究所从日本引进菌种，由我站在马桥蔬菜园艺场，区农科所进行小规模试验，且获得成功。现将其生物学特性及栽培技术介绍如下：１生物学特性姬松茸又名巴西蘑菇，属担子菌亚门，层菌纲，...
姚占芳; 李南羿; 李安华 河南农业大学!郑州 450002; 河南农业大学!郑州 450002; 河南农业大学!郑州 450002 【摘要】<正>近年来，双孢蘑菇在我国北方发展迅速，双孢蘑菇原种用量很大。为探索蘑菇菌种优质、低成本制作方法，我们进行了不同配制方法的探索，现将结果报道如下：１材料和方法１．１菌种２７９６，本校微生物教研室保存菌种。１．２培养料配方（％）①麦粒９０，发酵料７．５，蔗糖１，石膏０．５，ＫＨ２ＰＯ４０．...
董学余 江苏盱眙县三河农场双桥分场部!211700 【摘要】<正>常规的制种方法多采用小容器的袋和瓶，工艺繁琐，效率低，但菌种质量好，因而至今延用此法。如何取得大袋制种与小容器菌种同样的效果，笔者经几年来的摸索与试验，总结出一套大袋快速制种方法。现介绍如下：１精选原料主料以棉子壳、玉米芯、杂木屑为主，要求用料前暴晒２～３天，并去除霉变劣质料。玉米芯粉碎成黄豆粒大小，小麦、玉米粒要选择籽粒饱满、无虫蛀、无杂...
梁枝荣; 邹拥宪; 刘琪 中科院北京农村经济技术开发部; 河北涞源县原种场; 河北涞源县原种场 【中文摘要】 香菇栽培中大量的污染料和出菇后的废料用 来栽培双孢蘑菇，方法简便，废物利用，便于推广。 【中文关键词】 双孢蘑菇; 香菇污染料; 香菇废料 【文献出处】 食用菌,Edible Fungi,编辑部邮箱,2000年03期 【DOI】CNKI:SUN:SIYJ.0.2000-03-019
