【作者】 李月桂； 阮时珍； 阮晓东； 阮毅； 魏香琳； 郑界； 陈强； 江旺坤； 黄巧珍； 【机构】 福建省宁德市华林微生物技术研究所； 江西省赣州市创新生物科技研究院； 【摘要】 <正>白雪菇又名玉蕈、魔玉蕈,又称为海鲜菇和蟹味菇。具有独特的蟹鲜味,其味比平菇鲜,肉比滑菇厚,质比香菇韧,口感甚佳。白雪菇目前主要以鲜菇和盐渍菇出口日本,深受消费者的青睐,售价昂贵,供需缺口大,具有广阔的市场及开发前景。现将其栽培技术介...
【作者】 王莹； 【机构】 辽宁抚顺市新宾满族自治县农业信息培训中心； 【摘要】 <正>东北地区设施农业发展迅猛,利用冷棚栽培食用菌越来越多。但是温度的调控难以掌握,下面介绍几种常用的温度调控方法1利用冷棚栽培三柱联体香菇的调温方法1.1半日光提温法就是在初春温度低、早晚温差很大时,棚上每间隔1m上1块帘子,让光透进棚内达到提温的目的。 【关键词】 冷棚； 温度调控； 栽培技术； 【分类号】S646;S626...
【作者】 赵桂敏； 【机构】 抚顺市农业科学研究院； 【摘要】 <正>抚顺地区引种栽培鸡腿菇多年,近几年对代料和栽培模式方面进行了改进,在代用料、出菇时期、产品质量方面取得良好效果。现总结介绍如下。1生产季节安排1.1二级种预订在三级种制作前40～50d到供种单位预订。1.2三级种制备在栽培袋生产前50d接种完成。 【关键词】 鸡腿菇； 冷棚； 发酵料； 栽培技术； 【分类号】S646;S626...
【作者】 董芳； 肖健； 严小芹； 【机构】 海淀区农业科学研究所； 【摘要】 严格按照《有机产品》(GB/T19630-2005)的规定和要求,从品种选择与季节安排、原料处理、菌袋生产、发菌管理、出菇管理、病虫害防控等方面,详述了北京地区保护地袋式栽培有机平菇的技术。 【关键词】 平菇； 有机； 袋式栽培； 【分类号】S646.14;S626
【作者】 张连平； 【机构】 福建省屏南县甘棠乡农业服务中心； 【摘要】 <正>毛木耳是目前国际市场上需求日益增长的食用菌之一,素有"木头上的海蜇皮"之称,它不仅营养丰富,而且有特殊的保健功能,更随着世界上流行黑色食品而倍受青睐。毛木耳代料栽培几年来各地都有栽培,但要获得高产必须抓好几项技术措施。 【关键词】 毛木耳； 代料栽培； 高产技术； 【分类号】S646.6...
【作者】 张介驰； 张丕奇； 戴肖东； 戴元平； 卜宏志； 徐连堂； 张建国； 马庆芳； 【机构】 黑龙江省科学院微生物研究所； 黑龙江省东宁县食用菌办公室； 【摘要】 <正>我国黑木耳栽培历史悠久,2009年我国黑木耳产量2697316t(中国食用菌协会提供),是仅次于香菇、平菇的第三大菇种,生产规模在日渐扩大,造成黑木耳主产区生产原料价格不断上涨,人工和土地租金大幅提高,生产成本增加。在我省黑木耳主产区成本核算中原料、人工、...
【作者】 巫优良； 毛小伟； 陈小平； 【机构】 浙江省江山市农科所； 【摘要】 <正>金针菇-金福菇轮作模式,是利用金针菇和金福菇适宜一高一低温度栽培的特点,将两菇轮作,在时间上正好形成一个不间断周期,充分利用栽培金针菇所搭建的菇棚及金针菇废菌糠,栽培金福菇,降低生产成本,提高菇棚利用率。其主要内容是:每年10月中下旬金针菇制袋,12月至次年3月金针 …… 【关键词】 栽培模式； 轮作； 栽培技术； 金针菇； 金福菇； 【...
【作者】 高明金； 【机构】 浙江常山明金制冷设备商行； 【摘要】 <正>利用窗机冷库进行金针菇反季生产,造价低、上马快,并且能和菇场现有的生产设施结合,非常适合中小型生产者的使用,通过去年多批次、多区域、多模式的试用。现将最为广大菇友认可的"再生法反季金针菇技术"总结如下,以便和广大菇友共享。 更多还原 【关键词】 窗机冷库； 金针菇； 栽培方法； 【分类号】S646.15...
【作者】 宋景平； 王幸斌； 易腾； 【机构】 景德镇高等专科学校； 【摘要】 在食用菌生产中,无论是高压还是常压灭菌,都是属于高能耗的一个环节。随着能源价格的节节攀升,灭菌成本在不断提高,而其对环境的污染也日益受到人们的重视。菇盾杀菌剂能使常压灭菌在1～2h内杀死所有培养基中的微生物,包括最难杀死的细菌芽孢。达到快速灭菌的效果,节省能源,免却了价格昂贵的高压设备的投入。并且能使培养基在堆料、装袋(瓶)、灭菌前放...
【作者】 赵放达； 杨建国； 【机构】 河南省驿城区水屯镇农业服务中心； 【摘要】 <正>平菇菌丝发育旺盛,栽培管理简单粗放易栽培成功,因此平菇栽培发展十分迅速。但近几年随着栽培量的增加,病虫害越来越猖狂,特别是核桃肉状菌的发生,使平菇菌丝发满袋后不出菇,甚至绝收。笔者根据多年观察和防治试验,现将其发生规律、特征及其防治方法简介如下。 【关键词】 小孢德氏菌； 核桃肉状菌； 平菇； 病虫害防治； 【分类号】S436.46...
【作者】 刘爱和； 【机构】 福建省三明市真菌研究所； 【摘要】 茶树菇软罐头是以食品级聚丙烯塑料软罐头盒保藏茶树菇的一种加工方法。即:将处理过后茶树菇装入软罐头盒内,密封和杀菌后,使茶树菇得以较长期保藏。结果表明:茶树菇软罐头在杀菌温度121℃杀菌后常温下可以保藏12个月,且茶树菇原有风味和形状不变;具有贮存期长、快捷方便、安全卫生、可视性强等特点,为一种新型食品。主要总结加工过程中影响产品质量的一些因素和有...
【作者】 王本成； 马鑫； 王猛； 【机构】 陕西杨凌金麒麟生物科技有限公司； 【摘要】 用西安披必爱活化保鲜有限责任公司生产的P.B.I保鲜袋以福建九湖食用菌研究所保鲜袋为对照对双孢蘑菇、鸡腿菇进行了保鲜贮存试验。结果表明:双孢蘑菇在1～4℃冷藏条件下P.B.I保鲜袋可贮存30d以上,比对照多存放12d;在20℃以上常温环境下P.B.I保鲜袋贮存双孢蘑菇可存放10d,比对照可多放6d。试验证明,保鲜袋对鸡腿菇存放保鲜效果不明显。 【关...
【作者】 徐占波； 【摘要】 <正>香菇菌种保藏有很多种方法:"有低温保藏法"、"石蜡保藏法"、"盐水保藏法"、"继代保藏法"、"木粒麸皮保藏法"、"矿物油保藏法"、"孢子滤纸保藏法"。现介绍一种新方法——"高致密培养基"保藏法。1培养料配方杂木屑78%,麸皮20%,糖1%,石膏1%,pH值6～7,含水量56%。按常规法混拌均匀。 【关键词】 菌种保藏； 低温保藏； 新方法； 培养基； 培养料配方； 多种方法； 香菇生产； 常规法； 杂木屑； 矿物...
【作者】 李灿； 闫亚波； 王永产； 【机构】 洛阳市林业科学研究所； 洛阳市林业调查规划管理站； 烟台龙宇灵芝生物开发有限公司； 【摘要】 介绍灵芝菌丝粉的培养基的制备、灵芝液体菌种的制备,菌丝体的培养,灵芝菌丝粉的加工等项技术。应用赤芝ly998和本项技术生产出的灵芝菌丝粉多糠含量多达12.61%,三萜含量达0.98%,有机硒达0.57mg/kg。 【关键词】 灵芝； 液体菌种； 菌丝粉； 【分类号】S567.31
【作者】 王松； 张冰雪； 万江； 张家辉； 【机构】 西南大学生命科学学院三峡库区生态环境教育部重点实验室； 【摘要】 采用全自动凯氏定氮仪和全自动氨基酸分析仪对野生金针菇体内蛋白质和氨基酸含量进行测定和分析。结果表明:野生金针菇体内蛋白质含量平均为31.171mg/100mg,较人工栽培高;野生金针菇中含有17种氨基酸,其中人体必需氨基酸7种;生于不同基物的金针菇中蛋白质和氨基酸含量存在一定差异,生于榆树的较高,生于构树...
【作者】 况丹； 【机构】 宜春职业技术学院食用菌研究所； 【摘要】 对香菇、金针菇、杏鲍菇、平菇、黑牛肝菌、竹荪、松乳菇七种常见和珍稀食用菌进行了全面的营养分析比较。用常规测定法对水分、灰分、粗纤维、粗蛋白、粗脂肪、总糖、矿质元素进行测定,用高效液相色谱(HPLC)对氨基酸和核苷酸进行定性和定量分析。结果表明:以干重为基础,水分含量在9.03%～18.28%,灰分含量在4.2%～11.13%,粗蛋白含量在4.0%～35.97%,粗脂肪的含...
【作者】 黎德荣； 邹香能； 胡似海； 【机构】 广西桂林农业学校； 【摘要】 针对传统常压灭菌设备存在受热面积小、燃烧物燃烧不完全,灶体本身散热造成热损失等问题,笔者设计建造了一种高效节能直热式常压灭菌池,栽培筒料的灭菌时间比传统灭菌池缩短1倍,节省燃烧物40%～50%,达到投资省,效益高的效果。 【关键词】 食用菌； 灭菌池； 设计与建造； 热效率； 【分类号】S436.46
【作者】 熊永生； 张利菁； 罗孝坤； 罗晓莉； 朱立； 张丽英； 【机构】 云南省供销社科研所； 【摘要】 <正>平菇菌糠营养十分丰富,富含氮、磷、钾、钙、镁、锰、锌、硼、硫,粗纤维,粗蛋白等植物生长所需的营养元素,与常用的畜禽粪,堆肥、绿肥相比,农作物生长所需肥料有效成分更高或相当。经过菌丝体分解代谢后栽培废料,产生大量的中间产物,能促进固氮菌的繁殖能力及提高固氮菌的酶活性如核酸、胡敏酸 …… 【关键词】 平菇废...
【作者】 辛英姬； 方绍海； 王筱凡； 毛慧玲； 【机构】 南昌大学生命科学与食品工程学院； 南昌大学； 【摘要】 采用热水浸提法提取茶树菇(As-1)子实体多糖,滤纸片法测定多糖的抑菌效果。结果表明,茶树菇多糖对细菌有一定的抑制作用,100mg/mL茶树菇多糖溶液对金黄色葡萄球菌抑制效果最明显,大肠杆菌次之,枯草芽孢杆菌最次,抑菌圈直径仅为7.52mm,而对霉菌几乎没有抑制效果。两倍法稀释测定最小抑菌浓度(MIC)得知,大肠杆菌和枯...
【作者】 黄卫华； 【机构】 浙江省庆元县食用菌管理局； 【摘要】 <正>采菇行规芦花开,稻花开,香香菌类遍地开。记忆中的那一缕缕清香还在萦绕。那时我们的房子是按生产队划分的,院子里共住有七户人家,50余人同在一屋檐下,小孩子就有20来个,最早发现牛肝菌的准是我们院子里的小姑娘。记忆中上山找寻牛肝菌有其特殊的规矩。在路上各人头 …… 【关键词】 牛肝菌； 记忆； 早发现； 院子； 生产队； 菌类； 行规； 特殊； 仙草； ...
【作者】 杨国良； 【机构】 河北大学生物技术中心； 【摘要】 <正>7通风地坪一次发酵有何优缺点?通风地坪(Aerated Slabs)比传统的水泥硬化地坪增加了供风功能。通风地坪的构造与高压隧道的通气地板类似,内部埋设通气管(图5),高压风机供风(图6),供风压力高于8000Pa,供风量10～15m3/(h·t)堆料。 【关键词】 二次发酵； 堆料； 通风； 蘑菇； 隧道； 供风量； 翻堆机； 高压风机； 水泥硬化； 微生物； 【分类号】S646...
【摘要】 <正>上海农科热线是上海市人民政府农业委员会在2002年创办的农业科技咨询服务平台,采取电话咨询、网上问答、短信咨询、书信回复等方式,免费为全国农民提供咨询服务。全年365天,每天早8点至晚8点专家值班,晚8点至次日早8点电话留言。欢迎广大农民朋友来电、来信、来访咨询。 更多还原 【关键词】 农业科技咨询； 农科； 热线电话； 上海农业； 服务平台； 电话咨询； 咨询服务； 市人民政府； 电话留言； 短信； 【分类...
【作者】 高允旺； 【摘要】 <正>5月10日,峡阳镇杜溪村竹荪开采上市。该村今年种竹荪6.7hm2(100多亩)。由于采用"三增加、建堆发酵"栽培技术,产量高上市早。 更多还原 【关键词】 竹荪； 上市； 栽培技术； 开采； 发酵； 产量； 采用； 【分类号】F326.13
【作者】 黄家莉； 李明元； 赵旭壮； 【机构】 西华大学生物工程学院； 成都蓉生药业有限责任公司； 【摘要】 对金针菇生产现状,功能性成分及其生理作用进行了总结,对金针菇食品开发现状进行了综述,探讨了金针菇食品开发过程中存在一些问题,并提出了一些建议。 【关键词】 金针菇； 营养价值； 功能性成分； 食品开发； 【基金】 四川省食品生物技术重点实验室开放基金(SZJJ2009-013);;成都市科技局自然科学重点项目(10YTYB017...
【作者】 程雪梅； 【机构】 山东省栖霞市农业技术推广服务中心； 【摘要】 <正>栖霞市地处胶东半岛腹地,是苹果最适宜的栽培区和烟台苹果的主产区,素有"中国苹果之都"之称。全市果园种植面积4.3万hm2,每年可产生20多万t修剪枝条。这些枝条过去大多被当柴烧掉或丢弃烂掉,既浪费资源,又污染环境。如果这些枝条被充分利用,年可发展以香菇为主的食用菌2亿多 …… 【关键词】 产业调查； 发展现状； 栖霞； 食用菌； 【分类号】F326....
【作者】 朱家明； 高艳波； 丁才夫； 【机构】 湖北恩施州烟草公司； 【摘要】 分析湖北省恩施州利用烟叶生产设施发展食用菌产业的意义和优势;阐述目前综合利用烟叶生产设施种植食用菌的实施现状;提出今后"烟草+食用菌"联姻的主要思路和发展方向。 【关键词】 烟草设施； 综合利用； 食用菌栽培； 【分类号】F326.13...
【作者】 周劲松； 焦迎春； 盛海彦； 熊辉岩； 杨春江； 【机构】 浙江建设职业技术学院； 青海大学； 【摘要】 研究了黄绿蜜环菌在生长调节剂三十烷醇、培养液起始pH值和培养环境温度的变化对菌丝体生长的影响,结果表明:培养基加入生长调节剂三十烷醇1.5×10-7mg/mL效果显著,菌落直径达4.238cm,而对照只有3.237cm。培养液起始pH6.0～7.0时,菌丝体细胞干重达到5.474～5.828mg/mL。而培养温度在25～30℃菌丝体生长迅速,细胞干重...
【作者】 雷萍； 张文隽； 吴亚召； 杜艳； 孙悦迎； 石文权； 【机构】 陕西省微生物研究所； 陕西西安市农业技术推广中心； 【摘要】 研究了桑黄菌液体发酵过程中不同培养条件对桑黄菌丝生长量的影响,筛选出桑黄菌液体发酵的最适工艺参数。结果表明:最适液体发酵条件为初始pH6.5,接种量为10%,装液量为100mL/300mL三角瓶,旋转频率为150r/min,摆振幅度Φ26mm,28℃恒温培养7d。10L发酵罐发酵7d后,平均菌丝体干重达到12.20g/L。 ...
【作者】 王广耀； 佟彤； 【机构】 吉林农业科技学院生物工程学院； 【摘要】 对不同碳、氮源对双孢蘑菇液体发酵菌丝体生物量影响进行研究。单因子试验筛选出的最佳的碳源、氮源分别为蔗糖和蛋白胨,通过正交试验进一步确定碳源、氮源以及无机盐的最佳组合为:蔗糖3.0%,蛋白胨1.5%,MgSO40.1%,KH2PO40.1%。 【关键词】 双孢薪菇； 菌丝生物量； 液体发酵； 碳源； 氮源； 【分类号】S646.1
【作者】 申进文； 王根茂； 张玉亭； 徐柯； 关园园； 余海尤； 麻兵继； 【机构】 河南农业大学生命科学学院； 河南省农科院植物营养与资源环境研究所； 河南农业大学农学院； 【摘要】 <正>9白蘑科Tricholomataceae9.1分类特征担子果肉质,也有膜质,杯伞状、口蘑状、小菇状或类似侧耳状。菌柄与菌盖同质,常中生,有侧生和偏生。个别菌柄基部有菌索或假根。菌褶明显,直生、弯生至延生等。多数无菌幕,少数种能形成残留的菌环及菌...
【作者】 周颖； 周巍； 卢东升； 【机构】 信阳农业高等专科学校； 信阳师范学院； 【摘要】 为了解金针菇B1菌株的生物学性状,并探索该菌株的栽培方法,运用显微观察以及组织分离,孢子分离,原种分离和母种培养等技术对金针菇B1的形态、生理等生物学性状进行了观察研究。结果表明,该金针菇属于粗稀型(少柄型),白色品系,菇体质地鲜嫩柔软,外观色泽极佳,原种菌丝在含有生长因子钾和镁的木屑加麸皮的培养料上生长最快,是一株优良菌...
【作者】 王庆武； 薛会丽； 安秀荣； 于清伟； 【机构】 山东省泰安市农业科学研究院； 【摘要】 对11个猴头菇菌株的菌丝长速、农艺性状、子实体形态特征、生物学效率等方面做了比较试验,结果表明猴头泰山-3表现最好、其次为猴头猴冬、猴头3008、猴头泰山-4。 【关键词】 猴头菇； 品比试验； 【分类号】S646
【作者】 赵从广； 董宝华； 王家季； 【机构】 河北石家庄市创新食用菌研究所； 【摘要】 <正>平菇2026是我所于1996年10月从野生杨树朽木上获得的平菇子实体,然后进行组织分离,经驯化选育得到的一个优良菌株。十几年来通过与几十个平菇菌株多次、多点比较试验,其集菌柄短、菌肉肥厚、菇形圆正、菌褶白且细密,不易破碎,耐运输,抗杂力强、高产、转潮快、散孢子晚且少、适…… 【关键词】 平菇2026； 生物特性； 栽培技术； 【分...
【作者】 伦志明； 郭文学； 闫宝松； 郑焕春； 【机构】 黑龙江农业经济职业学院食用菌研究所； 牡丹江绿珠果蔬公司； 黑龙江省林副特产研究所； 牡丹江市林业科学研究所； 【摘要】 以豆秸和木屑为主要原料,选用9个滑菇品种进行适栽品种筛选试验,结果表明,丹滑9号、丹滑15号和特产3号可以作为滑菇栽培品种,在黑龙江省区域进行生产使用,而日滑和早丰则不适合以供试配方。 【关键词】 滑菇； 豆秸； 品种； 筛选试验； 【基金】...
【作者】 卢玉文； 陈雪凤； 【机构】 广西玉林市微生物研究所； 【摘要】 为了探索利用桑枝栽培猴头菇的关键技术,实施适合桑枝栽培的猴头菇优良菌株筛选试验,筛选出适合桑枝栽培的猴头菇优良菌株。 【关键词】 桑枝； 猴头菇； 菌株筛选； 【分类号】S646
【作者】 洪亮； 【机构】 吉林省大安市龙沼镇农委办； 【摘要】 <正>白灵菇属中温偏低型品种,菌袋在发满菌丝后,不能像平菇那样可直接出菇,必须要经过一个菌丝后熟期才可能出菇,该后熟期往往成为不少菇农难以逾越的技术障碍。根据菌株特性不同,该阶段一般约需30～60d不等,个别菌株甚至长达80d左 …… 【关键词】 白灵菇； 后熟期； 出菇； 菌丝体； 菌株特性； 技术障碍； 偏低； 菌袋； 平菇； 降低温度； 【分类号】S646...
【作者】 吴尊华； 王绍柏； 余昌俊； 【机构】 三峡旅游职业技术学院天麻研究所； 【摘要】 比较分析了中国境内自然分布和栽培品种有红天麻、乌天麻、绿天麻、黄天麻四个类型,人工培育有鄂天麻1号、鄂天麻2号二个栽培品种的植株形态,鲜、干品箭麻(商品)的主要形态及产量、质量性状等,以供生产者因地制宜的进行天麻的育种和引种栽培。 【关键词】 天麻； 品种； 形态； 质量； 比较； 【分类号】S567.39
【作者】 张志军； 李凤美； 周永斌； 訾惠君； 刘连强； 乔建军； 【机构】 天津市林业果树研究所； 天津大学化工学院； 【摘要】 通过单因素比较试验和正交试验设计,确定适合食用菌菌种的最佳冷冻保护剂配方,通过对16种冷冻保护剂单因素保护效果的比较,以及对选定的4种保护剂的正交试验结果,可以确定食用菌菌种最佳冷冻保护剂配方为8%蔗糖,1%甘油,0.03%谷氨酸钠,10%脱脂乳。 【关键词】 食用菌菌种； 冷冻保藏； 保护剂； 【...
【作者】 宋莹； 刘俊杰； 刘娜； 李红； 刘岩岩； 【机构】 辽宁省农业科学院蔬菜所； 【摘要】 研究对宾王菇原种(也称二级菌种)培养基配方进行了筛选,结果是宾王菇菌丝在2%葡萄糖,1%磷酸二氢钾,0.5%硫酸镁,1%石灰和1%石膏拌匀的麦粒培养基上表现出生长快的优势,菌丝生长速度较为一致,满瓶时间也较为整齐,可作为宾王菇原种生产时的培养基质,研究还发现加入草炭的麦粒培养基虽然平均生长速度稍慢些,但菌丝长势比较壮,菌丝形态较...
【作者】 李红丽； 尹雪斌； 李朝品； 【机构】 安徽理工大学地球与环境学院； 中国科学技术大学苏州研究院苏州市硒与人体健康重点试验室； 中国科学技术大学； 【摘要】 研究以硒酸钠为主要硒源,对秀珍菇进行基地栽培试验。对采收的各潮子实体进行总硒测定,并应用LC-UV-HG-AFS对部分鲜样进行硒形态测定,以研究秀珍菇对硒酸钠源硒的富集特性及子实体内硒的赋存状态。结果表明:子实体中硒含量随栽培料中硒浓度的增加而增加,线性...
