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    浅析食用菌企业经营战略新思路


    【发布日期】:2011-10-11  【来源】:易菇网  【作者】:毛玉帮
    【核心提示】:一家食用菌企业发展到一定规模,必然会进入一个发展相对缓慢的瓶颈期。前有行业巨头打压,后有后起之秀的追赶,正是一个食用菌企业进行
    一家食用菌企业发展到一定规模,必然会进入一个发展相对缓慢的瓶颈期。前有行业巨头打压,后有后起之秀的追赶,正是一个食用菌企业进行战略调整的关键时刻。食用菌企业自身情况变了,食用菌企业环境变了,食用菌企业的经营战略也应该变化。如果固守创业伊始的经营思路,来从事食用菌企业发展到一定规模时期的经营,食用菌企业早晚会进退失据,陷入困境
    吉林省食用菌产业发展在全国属弱势地位,我所接触的大都是些食用菌中小企业,年生产量几十万袋到几百万袋不等。发展到一定的规模,对食用菌企业来说就会遇到一道坎,跳过这道坎,食用菌企业就会迈上一个新的台阶;但大多数食用菌企业,难以跳过这个坎,即使业绩上有所突破,也会付出很大的代价,而利润与投入又往往不成正比。
    据我的分析,这类食用菌企业之所以发展起来,走过了大体相似的道路,即跟随和模仿,从产品到渠道,甚至起家的骨干都是从食用菌龙头那里挖来的——在行业发展初期或竞争还不太激烈的时候走进行业,一路摸打滚爬发展至今。食用菌企业发展到这个阶段,正是考验这个企业老板优劣的关键时候。因为在这之前,大家都是一个苦干加巧干,彼此之间伯仲难分。但此刻,是真正考验企业老板睿智和高瞻性的关键时候了。
    一些食用菌企业老板坚持凡是过去成功的经验要坚持;凡是行业领头企业的做法都可以拿来使用;凡是行业内精英都是可挖取的人才。这类食用菌企业在所有企业中占有较大的比重。如果不出我的判断,这类食用菌企业如果不思改变,思想不能解放,早晚会失去竞争的优势,在固有的思维下越来越难维持,资源越来越少,面临竞争越来越大,市场越来越小,最终将不可避免地在衰退的角落里叹息。因为市场环境变了,食用菌企业自身的状况也变了。如果食用菌企业发展战略不能随着内外形势的发展而变化,要保持现状已经困难,有大的发展,更无异于刻舟求剑。
    另一种企业老板完全相反。他们十分清楚,模仿和追随做法在食用菌企业起步阶段确实起到了很大的作用,这得益于那个独特的市场环境和独特的行业发展阶段。但现在这种作法已经失效,因为食用菌企业和环境都变化了。但如何改革,如何突破既定思维,开创经营的新天地,是这些企业老板苦苦思索的。认识到这个问题的严重性是具有较大前瞻性,这种居安思危的意识可使食用菌企业在未来的发展中思路清晰,具有明确的目标,从而避免严重的危机。
    因而我比较佩服第二种企业老板。
    其中一个是吉林省黑木耳产区的一家企业。其实他们在黑木耳栽培领域已经做过了多年,效益也不错,可以称得上在当地小有名气。他们的团队,也多是从事多年黑木耳生产、销售的业务骨干。头几年,黑木耳这个领域竞争急剧激烈,这个企业年轻地的老板转身于灵芝的生产与销售,并在省城成立了一家专业销售公司。老板认为,他们正是由于在黑木耳这个领域做了太久了,思维已经固定,再做也是老一套,很难会有大的突破,老板企望能跳出传统的思维,仅去年,灵芝孢子粉销售额就达到几百万。并且研制了灵芝茶,将灵芝茶定位于社会高端人士,用最少的资源,成功启动市场,获得快速发展。
      其实,食用菌企业要调整发展战略,重要的是思想的改变,首先是认识到老思路要改变,然后再去寻找改变的方法。这些方法包括很多,不换产品换卖点。在整个行业的角度来考察产品,做到手中无剑,心中有剑。
     
     
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