眼下，我国不少地区开始刮起一股投资菌业之风。有条件要上，没有条件创造条件也要上，似乎成了一种时尚。资本巨头也开始对食用菌业的大手笔投入。菌界巨头——星河生物科技更是扩大公司生产规模，、在河南省新乡市投资达10亿元之巨；最近年产5000吨食用菌工厂化企业也落户抚顺食用菌工厂化园区……
投资巨头们的这股热情是前所未有的，食用菌产业的广阔前景正在吸引资金的介入，国家也加大了对食用菌产业进行扶持和鼓励的力度。还有一些巨商也开始以一种从未有过的关注，意气盎然地打量起这个“土里土气”的食用菌行业，以赶上这股“时尚”的投资新潮，生怕贻误战机，以免错过机会。
我国食用菌产业正在走向集约化、现代化，逐渐出现了有科技含量、高附加值的好项目。所以，食用菌产业正在成为创投关注并寻找的投资目标这一点并不奇怪。
在一片诱人的前景面前，食用菌产业开始变得炙手可热。不过，我不合时宜地给食用菌投资热泼点冷水！
食用菌产业与高成长性的高科技、新能源等行业比起来，这个产业的“弱势”也很明显，一是大多数食用菌品种靠天吃饭；二是规模大的项目并不太多；三是相对投资周期长，回报慢；四是科技含量不高；五是附加值不太高。
食用菌产品与自然界千百年来保持紧密的“联动”，假若遭遇灾害天气、病虫害来袭，食用菌产业必将深受影响。这个产业靠天吃饭，风险性自然比其他行业要高。
目前我国的食用菌企业绝大多数规模小，且由于地形特点分散，集约化程度低。同时投资食用菌产业需要耐心，与高科技行业来相比，食用菌产业并无高端的科技可言，也无技术壁垒，所以附加值不高；更由于其产业特点，投资周期一般较长。所以，尽管巨资纷纷进军这个产业，但是可投资的机会其实远没有IP、制药业等高科技等其他热门行业多，而且适合项目非常难找。
然而，也正因为食用菌产业的上述种种行业特点，使得这个产业未来发展的机会很多，空间也大，食用菌产业更有望走向产业化，一些现代化食用菌企业正在打造中，从中有望走出一批有品牌影响的食用菌企业。所以，投资食用菌产业还是有机可乘、有利可图的。
那么，根据食用菌的行业特性，如何扬长避短，在尽可能安全风险小的情况下，寻找相对高效益、高回报的项目，在难找项目的现实情况下跨越重重困境，从而进行有效投资获得成功呢？
简而概之，就是以食用菌产业的自身特点作参照点，寻找与其特性“背道而驰”能够抵抗行业弱势的项目：一、不是完全靠天吃饭的项目（如工厂化生产）；二、规模大到一定程度的项目；三是投资周期相对较短的项目；四是附加值较高的项目（如食用菌深加工）；五是具有形成产品品牌的项目。
依据以上几点食用菌产业投资基本准则，可以总结为：投资菌业项目最好是“找两头，弃中间”，两头是菌种业和加工业，菌种业有技术含量，可以发展为产业化；加工业容易做品牌，价格波动小，不受天气影响；中间业就是栽培业，高度分散，靠天吃饭，附加值低，缺少竞争力。从利润率上看，“两头”的菌种业和加工业较高，而“中间”的栽培业利润则相对较低。
也许你会有疑问，一些巨商资本在投菌业时，不是照样投资“中间”的栽培业吗？那就让我们客观地进行分析一下，看看这些具额资本是否真正在进入“中间”栽培业。
据了解，上海大山合集团白山公司，在推广菇户种植木耳香菇，而公司负责菌棒提供和产品回收，目前该集团正着手投资上亿元打造东北最大的食用菌交易市场；山西煤老板李秋娥投身食用菌产业建成了山西省规模最大的食用菌生产企业，搞蘑菇深加工；安惠生物科技有限公司在武夷山、长白山、大别山等地区建立优质食药用菌培育基地。总投资超4.5亿元人民币，建立世界第一座“中华灵芝文化馆”，配套齐全的安惠大酒店，直销从灵芝中提取精华的安菲奈尔系列化妆品。
可见这些巨资进军中国菌业，并非仅仅是“种菇”了，实际上是为了强化对食用菌产业链的控制，从而达到控制渠道和品牌的目的，当然有时也能达到控制价格和利润的目的。一些企业投资的食用菌项目，今后有可能包装上市，最大的可能是注入到加工企业当中，在加工企业的并购当中全身而退。他们瞄准的是栽培业以外更高附加植的加工业。如今，一些新型的食用菌企业上市脚步也在加快，用意不言而喻。参考文献略【作者myb转载请注明来源于易菇论坛】